cum se fac cocadas de casă. Astăzi vă prezint o rețetă dulce pe care trebuie să o încercați Da sau da, cocadas sau prăjituri de nucă de cocos.
toate rețetele au ceva special, dar acesta are și un fond de solidaritate. În această săptămână și cu ajutorul fiicelor sale, Natalia a făcut, a copt și a ambalat aceste dulciuri de nucă de cocos cu scopul de a le pune în vânzare pentru a strânge fonduri la petrecerea școlară a fiicelor sale Ana și Mar Ousta.
profitând și de călătoria mea la Ourense în acest weekend am încurajat să gătesc cu ei, Pito Pito Gorgorito (pe canalul lor youtube) și să mă distrez de minune, cred că am fost un ajutor exemplar și i-am ascultat în orice moment… rezultatul în videoclip. Într-un videoclip următor voi pregăti un flan de nucă de cocos, deoarece nuca de cocos triumfă acasă.
acest dulce atât de tipic în Spania este preparat și în majoritatea țărilor din America Latină ( Mexic, Columbia, Panama, Peru și Argentina) și este făcut dintr-un mod diferit pe care îl prezint aici, este adesea preparat cu o bază de lapte de cocos, cu mult mai multă aromă de nucă de cocos. În Spania, cocadele sunt de obicei făcute în sărbătorile festive ale unor regiuni, de exemplu, cocadele de la villa de Almaz din Soria sunt foarte renumite pe care vă încurajez să le încercați dacă mergeți acolo.
cocadele sau sărutările au fost unul dintre deserturile copilăriei mele, deoarece mama le-a pregătit de multe ori, I-am cerut rețeta și o adaug la sfârșitul postării, deci aveți două versiuni ale acestor dulciuri clasice.
un desert care nu putea lipsi în festivitățile Magdalena din Orașul Meu, vi Centicoas sau în mesele de duminică în familie , deoarece este o rețetă foarte ușoară, rapidă și economică, cu un rezultat fantastic. Puteți include dacă doriți ciocolată, variați cantitățile de nucă de cocos și adăugați nuci tocate la alegere … fără îndoială, va fi spectaculos. Vă încurajez să le pregătiți și sper să vă placă.
pregătirea mușcăturilor de nucă de cocos sau Cocadas
- primul lucru este să preîncălziți cuptorul la aproximativ 190 de centi C. Aluatul este foarte ușor și rapid și, deoarece avem totul amestecat, merge direct la cuptor.
- separați albușurile de gălbenușuri, rezervați.
- într-un castron mare adăugați albușurile și gălbenușul împreună cu zahărul și sarea și bateți bine până la un amestec spumos și pufos. Apoi adăugați făina cernută anterior și bateți totul din nou.
- în cele din urmă adăugați nuca de cocos, amestecați totul foarte bine cu o furculiță și avem masa cocaditelor, ar trebui să fie un amestec cremos și omogen. Încercați – l, chiar și crud este delicios.
- pregătiți tava de copt cu hârtie vegetală sau un covor de silicon.
- cu o lingură, deoarece aluatul este destul de cremos, facem porții mici sau bile de măsura unui nuc.
- le așezăm în tavă (cu suficient spațiu, astfel încât atunci când sunt făcute să nu se lipească unul de celălalt, sunt suficiente aproximativ 3 cm). În tava mea de copt vin aproximativ 12 cocadas pe Lot, dacă doriți mai mult, trebuie doar să multiplicați cantitățile.
coacerea și prezentarea finală a cocadelor
- se coace timp de 15 minute la 180 CTC în tava din mijloc. Cu căldură, aer în sus și în jos, până se rumenesc.
- după cum am menționat, totul depinde de cuptorul fiecăruia, în unele vor fi 14 minute în altele 20.
- arată grozav când sunt gata, deoarece capătă o culoare aurie frumoasă. Singura grijă pe care trebuie să o ai este să nu ardă.
- când sunt aurii, vor fi uscate și prăjite la exterior și cremoase la interior.
- scoateți-le din cuptor pentru a se întări și răci. Este important să nu le atingeți atunci când sunt încă calde, deoarece pot fi moi.
- odată reci, acestea sunt scoase din tava cuptorului și sunt gata de servit.
- le depozităm într-un recipient etanș, astfel încât să nu se înmoaie și să fie viciu, să se repete. Fii atent, deoarece acestea sunt pur și simplu dependență, extrem de dependență.
rețetă Cocadas, stilul mamei mele Rosa
Ingrediente: 300 g nucă de cocos rasă, 150 g zahăr, 6 albușuri de ou, 1 liniuță de lămâie și unt.
prepararea cocadelor
- se adaugă un strop de lămâie albușurilor înainte de a începe să le bată și când sunt aproape înzăpezite, zahărul este încorporat treptat.
- continuăm să batem. În cele din urmă adăugați nuca de cocos mișcând amestecul esențial, astfel încât albusurile să nu coboare. Totul trebuie să fie bine integrat.
- întindeți o farfurie cu cuptor cu puțin unt și formați movile cu pastele.
- lasă aproximativ 25 de cocade de dimensiuni medii, iar acestea le punem la cuptor la 180 de centi C pentru aproximativ 20-25 de minute.