niets is te vergelijken met de rustieke eenvoud van gepureerde raap en wortelen met kruidenboter. Troostend en gezond, het zal een pop van kleur toevoegen aan een door moeder goedgekeurd heerlijk bijgerecht.
wie houdt er niet van wortelgroenten? Ik hou van het feit dat ze het hele jaar door beschikbaar zijn. En ze zijn ook goedkoop en vol met voedingsstoffen. En, ze kunnen bijna alle kruiden en/of smaken die je bereid bent te gooien naar hen. Gepureerde raap en wortelen met kruidenboter is de makkelijkste bijgerechten die je ooit zult maken. En, het echt coole ding over dit gerecht is iedereen houdt ervan!
gepureerde raap, wortel en aardappel (niet samen) was altijd een nietje toen ik opgroeide. Mijn moeder maakte vaak een gerecht dat bestond uit gepureerde wortelgroenten. Ze serveerde het als bijgerecht met geroosterde kip, varkensvlees, rundvlees, of zelfs eland. Ja, moose! Als je het niet hebt geprobeerd, moet je!
gepureerde groenten zijn een favoriet van de familie
In een werkende familie was het een gemakkelijke manier om groenten op een bord te krijgen zonder veel gedoe. En trouwens, wie kan nee zeggen tegen gepureerde groenten? Natuurlijk, we zijn allemaal bekend met aardappelpuree, en voor het grootste deel, we houden allemaal van aardappelpuree, maar waarom niet andere wortelgroenten ook?
ik heb dit gerecht gegeten als een diner gast op een paar gelegenheden. Ik herinner me duidelijk dat ik een zoetheid proefde boven de natuurlijke zoetheid van wortelen en raap. Veel thuiskoks koppelen vaak gepureerde wortelgroenten met een beetje bruine suiker. Als u een eetlepel of zo bruine suiker wilt toevoegen, kunt u dat zeker doen. Het is eigenlijk best lekker, maar voor mij is het een beetje te zoet.
eenvoudig IS het beste
bij het koken van eenvoudige groenten met eenvoudige ingrediënten, maak het niet te ingewikkeld door veel verschillende items toe te voegen. Ik wil de raap en de wortelen proeven; en Ik wil dat de raap en de wortelen net iets met de kruiden worden doordrenkt. De raap en wortelen hebben ook een gladde en zijdezachte textuur. Dit wordt gemakkelijk bereikt door de toevoeging van goede kwaliteit boter. (Gebruik geen margarine!)
dit gerecht serveren kan niet makkelijker. Ik wil er graag een enorme berg van hebben-het liefst gesmoord in jus! Maar dat is niet altijd nodig. Op zichzelf, net zoals het is, is meer dan prima ook.
FAMILIE DINER OF THANKSGIVING-HET IS ALLEMAAL GOED!
ik herinner me terug naar mijn kindertijd toen mijn moeder zich een beetje extra chique of feestelijk moet hebben gevoeld. Ze zou de gepureerde raap en wortelen met kruidenboter met behulp van haar grote ijsschep. Zittend op het bord naast geroosterde kip, met een kant van geconserveerde mosterd augurken, waren twee perfect gevormde heuvels van gepureerde raap en wortelen, en een zwembad van hete kip jus. Ik mis m ‘ n moeders kookkunst.
ik zou kunnen doorgaan over hoe heerlijk dit gerecht smaakt en hoe goed het voor u is. Maar ik denk niet dat ik dat moet doen. Het is een eenvoudig, rustiek, huiselijk gerecht dat heerlijk smaakt. Het krijgt groenten snel en gemakkelijk op tafel, kost bijna niets in termen van ingrediënten, en is geliefd bij iedereen.
Perfect voor een Thanksgiving-of kerstdiner, maar ook een geweldige medeplichtige aan een koele herfst/winteravond familiemaaltijd!
als u van dit recept hield,
hier zijn enkele anderen die u misschien ook interesseren!
heb je haast? Bewaar dit recept op je Pinterest bord voor later! Klik hier!
gepureerde raap en wortelen met kruidenboter
Pin RecipePrint Recept
Ingrediënten
- 1 grote rapen, geschild en in blokjes gesneden 1 inch stukken (ongeveer 4 koppen)
- 3 grote wortelen, geschild en in stukjes gehakt 1 inch stukken (ongeveer 4 koppen)
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/2 kopje boter
- 1 eetlepel verse tijmblaadjes
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- 2 eetlepels groene ui, fijngehakt
instructies
-
voeg de raap en wortel toe aan een grote bouillonpot en voeg voldoende water toe om de groenten te bedekken. Voeg een halve theelepel zout toe en kook de groenten op middelhoog vuur gaar. Dit duurt ongeveer 30 minuten. De wortel kan worden gekookt een paar minuten voor de raap, omdat raap de neiging om een hardere groente, maar maak je geen zorgen over te gaar de wortel.
-
giet de groenten af en voeg de andere helft theelepel zout, peper, boter, tijm, peterselie en groene ui toe.
-
met behulp van een stamper, pureer de raap en wortel tot de consistentie van aardappelpuree. Tot slot, roer het mengsel samen om een gelijkmatige verdeling van de boter en kruiden te garanderen. Serveer onmiddellijk.
maak je dit recept? Tag me!
@lordbyronskitchen / #lordbyronskitchen
Volg me op Social Media!
mis nooit meer een Recept!