Rien ne se compare à la simplicité rustique de la Purée de Navet et de Carottes au Beurre d’herbes. Réconfortant et sain, il ajoutera une touche de couleur à un délicieux plat d’accompagnement approuvé par maman.
Qui n’aime pas les légumes-racines? J’adore le fait qu’ils soient disponibles toute l’année. Et, ils sont également peu coûteux et chargés de nutriments. Et, ils peuvent prendre presque tous les assaisonnements et / ou saveurs que vous êtes prêt à leur jeter. La purée de navet et de Carottes au beurre d’herbes est le plat d’accompagnement le plus facile que vous puissiez préparer. Et, ce qui est vraiment cool à propos de ce plat, c’est que tout le monde l’aime!
La purée de navet, de carotte et de pomme de terre (pas ensemble) était toujours un aliment de base quand je grandissais. Ma mère préparait souvent un plat composé de purée de légumes-racines. Elle le servirait en accompagnement de poulet rôti, de porc, de bœuf ou même d’orignal. Oui, moose ! Si vous ne l’avez pas essayé, vous devriez!
- LES LÉGUMES EN PURÉE SONT UN FAVORI DE LA FAMILLE
- SIMPLE EST LE MEILLEUR
- DÎNER EN FAMILLE OU THANKSGIVING – TOUT VA BIEN!
- Si vous avez adoré cette recette,
- Navet et Carottes en Purée au Beurre aux Herbes
- Ingrédients
- Instructions
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LES LÉGUMES EN PURÉE SONT UN FAVORI DE LA FAMILLE
Dans une famille de travail, c’était un moyen facile de mettre des légumes dans une assiette sans trop de tracas. Et, d’ailleurs, qui peut dire non à la purée de légumes? Bien sûr, nous connaissons tous la purée de pommes de terre, et pour la plupart, nous aimons tous la purée de pommes de terre, mais pourquoi pas d’autres légumes-racines aussi?
J’ai mangé ce plat en tant qu’invité du dîner à quelques occasions. Je me souviens distinctement d’avoir goûté une douceur au-delà de la douceur naturelle des carottes et des navets. De nombreux cuisiniers à domicile associeront souvent des légumes-racines en purée avec un peu de cassonade. Si vous souhaitez ajouter une cuillère à soupe de cassonade, vous pouvez certainement le faire. C’est en fait assez délicieux, mais pour moi, il a tendance à être un peu trop sucré.
SIMPLE EST LE MEILLEUR
Lorsque vous cuisinez des légumes simples avec des ingrédients simples, ne compliquez pas trop les choses en ajoutant beaucoup d’articles différents. Je veux goûter le navet et les carottes; et, je veux que le navet et les carottes soient légèrement infusés avec les herbes. Le navet et les carottes ont également une texture lisse et soyeuse. Ceci est facilement réalisé par l’ajout de beurre de bonne qualité. (Veuillez ne pas utiliser de margarine!)
Servir ce plat ne pouvait pas être plus facile. J’aime en avoir un énorme monticule – de préférence étouffé dans de la sauce! Mais ce n’est pas toujours nécessaire. En soi, tout comme c’est le cas, c’est plus que bien aussi.
DÎNER EN FAMILLE OU THANKSGIVING – TOUT VA BIEN!
Je me souviens de mon enfance où ma mère devait se sentir un peu plus chic ou festive. Elle plaçait la Purée de Navet et les Carottes avec du beurre aux herbes à l’aide de sa grande cuillère à crème glacée. Assis sur l’assiette à côté du poulet rôti, avec un côté de Cornichons à la moutarde conservés, se trouvaient deux monticules parfaitement moulés de Navets et de Carottes en purée, et une piscine de sauce au poulet chaud. La cuisine de ma mère me manque!
Je pourrais continuer encore et encore sur le goût délicieux de ce plat et sur la qualité de son goût pour vous. Mais je ne pense pas avoir à faire ça. C’est un plat simple, rustique et de style maison qui a bon goût. Il met les légumes sur la table rapidement et facilement, ne coûte presque rien en termes d’ingrédients et est apprécié de tous.
Parfait pour un dîner de Thanksgiving ou de Noël, mais aussi, un excellent accompagnement à tout repas de famille frais d’automne / hiver!
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Ingrédients
- 1 gros navets, pelés et coupés en dés en morceaux de 1 pouce (environ 4 tasses)
- 3 grosses carottes, pelées et hachées en morceaux de 1 pouce (environ 4 tasses)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 tasse de beurre
- 1 cuillère à soupe de feuilles de thym fraîches
- 2 cuillères à soupe de fruits frais persil, haché finement
- 2 cuillères à soupe d’oignon vert, haché finement
Instructions
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Ajouter le navet et la carotte dans une grande marmite et ajouter suffisamment d’eau pour couvrir les légumes. Ajouter une demi-cuillère à café de sel et, à feu moyen-vif, cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres à la fourchette. Cela devrait prendre environ 30 minutes. La carotte peut être cuite quelques minutes avant le navet, car le navet a tendance à être un légume plus dur, mais ne vous inquiétez pas de trop cuire la carotte.
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Égouttez les légumes et ajoutez l’autre demi-cuillère à café de sel, le poivre, le beurre, le thym, le persil et l’oignon vert.
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À l’aide d’un presse-purée, écraser le navet et la carotte jusqu’à consistance de purée de pommes de terre. Enfin, mélanger le mélange pour assurer une répartition uniforme du beurre et des herbes. Servir immédiatement.
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