pewnie zauważyliście, że jestem wielkim fanem obfitych, kremowych zup w stylu chowder . Szczerze mówiąc, myślę, że prawie każdą zupę można poprawić dodając trochę śmietany, chociaż to chyba nie jest najlepsza praktyka, jeśli chodzi o moją talię. Ale to nie powstrzymało mnie przed zjedzeniem kilku sekund tego pieczonego kurczaka Poblano i zupy kukurydzianej.
ilość użytych poblanosów (a także liczba pozostawionych w nich nasion) będzie bezpośrednio skorelowana z poziomem pikantności zupy, więc jeśli nie tolerujesz pikantnych potraw, zacznij od jednego pieprzu i usuń wszystkie nasiona.
zawsze możesz upiec drugie poblano i dodać je później do zupy, jeśli nie jest wystarczająco ostre dla Ciebie. Moja rodzina uwielbia pikantne jedzenie, a dwa poblanos z kilkoma nasionami jest właśnie dla nas-pikantne, ale nie przytłaczające.
czarna fasola jest również świetnym dodatkiem do tej satysfakcjonującej zupy, a jeśli nie masz poblanos handy, zamiast tego mamy kilka jalapenos.
składniki
- 2 średnia papryka poblano
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1/2 łyżeczki kminku
- 4 1/4 szklanki bulionu z kurczaka, podzielone
- 2 szklanki obranych, pokrojonych w kostkę ziemniaków
- 2 szklanki gotowanego, rozdrobnionego kurczaka
- 2 szklanki mrożonej kukurydzy, rozmrożonej
- 2 szklanki pół i pół lub lekkiej śmietany
- 4 łyżki mąki
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 4-6 plastrów boczku, gotowanego chrupkiego i pokruszony
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
- sól i pieprz, do smaku
- rozdrobniony ser cheddar
- kwaśna śmietana
- posiekana świeża kolendra
Instrukcja
- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni. Pokrój poblanos na pół i usuń nasiona. Umieść wyciętą stronę na lekko wysmarowanej blasze do pieczenia. Spryskaj poblanos nieprzywierającym sprayem do gotowania i piecz przez 8-10 minut lub do momentu, gdy skórki zaczną czernieć. Wyjąć z piekarnika i lekko ostudzić.
- w dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodać cebulę i czosnek i gotować przez 3-5 minut lub do miękkości.
- Prażone poblanosy pokroić w kostkę i dodać do garnka wraz z chili w proszku i kminkiem i gotować kilka minut dłużej.
- dodaj 4 szklanki bulionu z kurczaka do garnka i doprowadzić do wrzenia. Dodać ziemniaki i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut, lub aż ziemniaki będą po prostu miękkie. Wymieszać z gotowanym kurczakiem i kukurydzą.
- w małej misce ubijamy pół na pół, pozostając 1/4 szklanki bulionu i 4 łyżki mąki.
- ubić bulion/mąkę/pół i pół mieszaniny do zupy, aż będzie gładka. Dodaj śmietanę i mieszaj, aż dobrze się wymieszasz. Gotować na wolnym ogniu przez 5-10 minut, aby zupa zgęstniała.
- wymieszaj pokruszony boczek i kolendrę. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać z opcjonalnymi dodatkami, w razie potrzeby.
ty zrobiłaś ten przepis?
zostaw komentarz lub oznacz @LetsDish na Instagramie.
kto pierwszy: to jest oryginalny przepis.