du har sikkert lagt merke til at Jeg er en stor fan av mettende, kremet chowder-stil supper. Ærlig talt tror jeg nesten hvilken som helst suppe kan forbedres ved å legge til litt krem, selv om det sannsynligvis ikke er den beste øvelsen når det gjelder midjen min. Men det stoppet meg ikke fra å ha sekunder av Denne Stekte Poblano Kylling Og Mais Chowder.
mengden poblanos du bruker (samt antall frø du forlater i dem) vil direkte korrelere til spiciness nivået av suppen din, så hvis du ikke tolererer krydret mat, start med en pepper og fjern alle frøene.
du kan alltid steke en annen poblano og legge den til suppen senere hvis den ikke er krydret nok for deg. Familien min elsker krydret mat, og to poblanos med noen frø er akkurat riktig for oss-krydret, men ikke overveldende.
Svarte bønner er også et flott tillegg til denne tilfredsstillende suppen, og hvis du ikke har poblanos hendig, oss noen jalapenos i stedet.
Ingredienser
- 2 middels poblano paprika
- 1-2 ss olivenolje
- 1 liten løk, terninger
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 ts chili pulver
- 1/2 ts spisskummen
- 4 1/4 kopper kyllingbuljong, delt
- 2 kopper skrellet, terninger poteter
- 2 kopper kokt, strimlet kylling
- 2 kopper frosset mais, tint
- 2 kopper halv og halv eller lett krem
- 4 ss mel
- 1/2 kopp rømme
- 4-6 skiver bacon, kokt skarp og smuldret
- 1/4 kopp hakket fersk koriander
- Salt og pepper, etter smak
- Ristet cheddarost
- Rømme
- Hakket fersk koriander
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 425 grader. Skjær poblanos i to og fjern frøene. Legg kuttsiden ned på et lett smurt bakeplate. Spray poblanos med non-stick cooking spray og stek i 8-10 minutter eller til skins begynner å sverte. Fjern fra ovnen og avkjøl litt.
- Varm olje over middels varme i en stor gryte. Tilsett løk og hvitløk og stek i 3-5 minutter eller til de er møre.
- Terning stekt poblanos og legge dem til potten sammen med chili pulver og spisskummen og kok noen minutter lenger.
- Tilsett 4 kopper kyllingbuljong til potten og kok opp. Tilsett poteter og la det småkoke i ca 10 minutter, eller til potetene er bare møre. Rør inn kokt kylling og mais.
- i en liten bolle, visp sammen halvparten og halvparten, resterende 1/4 kopp kjøttkraft og 4 ss mel.
- Visp buljong / mel / halv og halv blanding i suppen til glatt. Tilsett rømme og rør til det er godt blandet. Smør i 5-10 minutter for å la suppen tykne.
- Rør inn smuldret bacon og koriander. Smak til med salt og pepper. Serveres med valgfri pålegg, hvis ønskelig.
har du laget denne oppskriften?
legg igjen en kommentar ,eller tagg @ LetsDish På Instagram.
Hvem Dished Det Opp Først: Dette er en original oppskrift.