Pranee’ S Thai Kitchen

Cilantro, også kjent som koriander, er en viktig ingrediens I Thailandsk og Sørøst-Asiatisk matlaging, spesielt korianderroten.Thai kokker skatten røttene Og I Thailand koriander er alltid solgt med sine røtter.Roten er veldig aromatisk og har mye smak når den tilberedes. Det er en verdifull ingrediens-en godbit blant urter-og en viktig ingrediens i karri lim, marinader og kjøtt stir-frys. Når roten ikke er tilgjengelig, erstatt fire stammer for en rot. Prøv oppskriften nedenfor for en mulighet til å oppleve den unike smaken og duften av korianderrot.

Kratiem Prik Thai Goong – กระเทียมพริกไทยกุ้ง

Disse Hvitløkreker har en peppery aksent Og er en forbausende lett å forberede publikum pleaser. De første seks ingrediensene i denne oppskriften gjør en klassisk krydret Thai marinadepasta. Du kan bruke den til å lage mange enkle retter ved å bruke den som en marinade for kylling eller en krydret pasta for kylling eller svinekoteletter. For best resultat, slip marinadepastaen ved hjelp av en mørtel og pestle. Ellers bruk en liten matprosessor.

½-1 ss svarte peppercorns
¼-½ teskje salt
10 fedd hvitløk, finhakket
3 korianderrøtter eller 5 korianderstammer
3 ss lett soyasaus
1 ts brunt sukker
32 reker, skrellet og deveined
5 ss matolje
Koriander og lime kiler til pynt

i mørtel, plasser sorte pepparkorn, salt, 5 fedd hvitløk og korianderrøtter; pund med pestle til det blir en pasta. Rør i lys soyasaus og brunt sukker for å lage marinade saus. Hell marinadesausen over reker og bland godt. Sett til side. I en stekepanne, stek resterende hvitløk til gylden gul; fjern og sett til side. I samme stekepanne, stek reker til tilberedt. Legg reker på en serveringsplate og pynt med stekt hvitløk og korianderblader. Server lime kiler på siden.