Dette er en veldig populær gulrot og Daikon pickles (noen ganger bruker kål) I Kinesiske restauranter, mye servert i forskjellige retter. I motsetning til tradisjonelle sichuan-stil syltet grønnsaker som hovedsakelig gjæres av visse godartede mikrober i riktig stand, blir dette syltet ved å tilsette eddik for å skape et surt miljø direkte . Dette er mye raskere enn vanlig gjæring og lett å kontrollere, men gir en enklere smak. Selv om de er enkle, er de også gode nok. I de fleste tilfeller kan grønnsaken holde den knasefulle tekstur på grunn av kort tid. Nesten Alle Kinesiske frokostrestauranter og vanlige sichuan restauranter gir dette til eaters.
Dette er en snarvei for å lage en rask gulrot og daikon pickle hjemme. Det er ikke nødvendig å lage saltlake først, men bare kaste alt i flasken og spare tid så lenge du følger oppskriften strengt. Bare i timer eller over natten er deilige smaker ferdig. Så jeg lager vanligvis mindre batcher.
Instruksjoner
Skrell gulrot og daikon. Skjær i tykke skiver og videre i små strimler. Du kan også kutte dem i små terninger.
Klipp selleri i små biter og friskchili pepper i små sirkler.
Bland inn rundt 1/2 ss salt med fersk daikon og gulrot. Sett til side i 20 minutter og vent til det er et lag med væske. Dette trinnet kan bidra til å fjerne rå smak av daikon. Vask og avløp.
hvordan montere / plassere daikon og gulrot i plukkebeholderen, etterfulgt av chili pepper og selleri. Tilsett fiskesaus, salt, sukker og hvit eddik. Hell deretter i nok vann til å dekke alt innholdet.
Vent i minst 2 timer eller over natteni kjøleskapet.
Det kan serveres som siderett til congee, supper, nudler og pannekaker. Forresten, vi elsker å servere denne drizzles av sesamolje. Jeg anbefaler deg å prøve dette. De kombinerer så godt.
Andre Kinesisk Stil Siderett For Sommeren
- Knust agurksalat
- Kelp salat
- Kinesisk potetsalat
- Okra salat med svart eddik
- Lotus rot salat
hvis du har prøvd Noen elaine oppskrift, tag meg på instagram eller la meg en kommentar. Jeg vil gjerne se deg. Glad matlaging!
hurtig syltet gulrot og daikon
- 1mellomstørrelsegulrot, skrelles og kuttes i små strimler
- 1 / 4dakion, skrelles og kuttes i små strimler
- 4piecesellery, kuttet i små seksjoner
- 4friske røde chili peppers, kuttet i små sirkler
- 1tbsp.salt, delt
- 1tbsp.fiskesaus, valgfritt
- 1,5 ss.sukker
- 2tbsp.hvit eddik
- 450mlwater, 50ml mer for justering
- 11000mlclean beholder, oljefri
-
Skrell gulrot og daikon. Skjær i tykke skiver og videre i små strimler. Du kan også kutte dem i små terninger. Skjær selleri i små biter og fersk chili pepper i små sirkler.
-
hvordan forberede / Bland i rundt 1/2 ss salt med frisk reddik og gulrot. Sett til side i 20 minutter og vent til det er et lag med væske. Dette trinnet kan bidra til å fjerne rå smak av reddik. Vask og avløp.
-
hvordan montere / plassere daikon og gulrot i plukkebeholderen, etterfulgt av chili pepper og selleri. Tilsett fiskesaus, salt, sukker og hvit eddik. Hell deretter i nok vann til å dekke alt innholdet.
-
Vent i minst 4 timer eller over natten i kjøleskapet. Det kan serveres som siderett til congee,
supper, nudler og pannekaker.