Kandiserte Pistasjenøtter

Kandiserte nøtter er gode for snacking, topping salater, eller til og med å gi som gaver til i løpet av ferien. Disse søte, krydret og salt pistasjenøtter vil ha deg alltid etterlyst for mer.

jeg var veldig heldig som nylig har funnet meg selv med en buttload av pistasjenøtter. En gigantisk Ziploc-pose ble levert til døren min for et arrangement jeg (nesten) deltok på, men selvfølgelig trengte jeg bare et par kopper. Så jeg trengte noe å gjøre med alle disse nøtter.

min første tanke var å godteri dem. Selv om pistasjenøtter er en deilig matbit alene, ville noen søte og krydrede kandiserte nøtter bli enda bedre. Jeg procrastinated for litt på å snu denne planen til handling før jeg så En Tweet Fra Smitten Kitchen fremme hennes oppskrift på sukker-og-krydder kandiserte nøtter. Det var da jeg sprang til handling.

hva er interessant om denne oppskriften i forhold til andre er at alt er gjort i ovnen i motsetning til stovetop. Dette gjøres mulig ved å bruke en whisked egghvite som lim for å få sukker og krydder til å holde seg til nøtter.

jeg bruker selvfølgelig pistasjenøtter, men du bør kunne bruke samme metode for å godteri hvilken som helst type mutter du ønsker, som pekannøtter, mandel eller valnøtter. Når det gjelder å bruke rå eller ristede nøtter for candying, anbefaler jeg ristede nøtter for en bedre smak.

for 1 pund nøtter bruker jeg totalt 1 kopp sukker (en lik blanding av hvit og brun, men du kan endre forholdet hvis du vil). Når det gjelder å smake dine kandiserte nøtter, er krydderskapet ditt østers.

jeg valgte pulverisert harissa krydderblanding som one-stop-shop for varme og varme. Hvis du ikke har dette på hånden, kan du bruke din egen blanding av krydder, som kanel, røkt paprika og cayenne.

når de søte og krydrede kandiserte nøtter kommer ut av ovnen, vil de fortsatt være ganske klissete. Men etter at de får lov til å kjøle seg ned, vil sukkerbelegget tørke og herdes.

da må du bare bryte dem fra hverandre litt, og de er klare til å spise. Jeg har nettopp laget disse i går og har allerede spist omtrent en tredjedel av dem. Hvis du klarer å slutte å skyve dem i munnen din, vil disse søte og krydrede kandiserte nøtter også gjøre en flott ferie eller vertsgave.