名前:Crystal”Chef Pink”DeLongpre
年齢:36
出身地:カリフォルニア州サンタバーバラ
彼女が料理をする理由:ロサンゼルスとサンタバーバラの間で育ったシェフ・ピンクは、食べ物、タトゥー、混沌への情熱を持って育った。 ロサンゼルスのエリック-グリーンスパンのようなトップシェフと一緒に働く’S FoundryとApril Bloomfield of New York’S Spotted Pig,Chef Pinkは、季節的で簡単なメニューを作成するために地元でソースを提供していますが、サスのビットを使用しています。
“私が一緒に働いてきたすべてのシェフは、農場からテーブルまでされています”と彼女は説明しました。 “それは当時のことではなかった、それは私たちがそれをやった方法です。 私はそれから逸脱する必要はありませんでした。”
は、かつてのビクトリア-ストリート-レストラン-エピファニーで”ピンク”というニックネームで造語され、彼女のバラ色のピンクの髪のおかげで、DeLongpreは現在、低所得の家族が健康的な食事の重要性を理解するのを助けたいと考えており、将来的にはコミュニティ-ガーデン/教育センターを開設したいと考えている。 “私はサンタバーバラのコミュニティの食糧の範例を変えたいと思い、よい食糧をすべてに入手しやすいようにする”と彼女は言った。 “人生は政治的です。 あなたは信じていることのために立ち上がる必要があります。”
好きな御用達：B.D. Earthtrine Farm、Milliken Family FarmsのChris Milliken、Roots Organic FarmのJacob Grant、そしてGarden of…のShuとDebby滝川。 “彼らはすべて私よりも食べ物を作るためにはるかに重要です”とピンクは言いました。 “私は私の人生でこれらの接続を持っているので、祝福されています。”
署名成分：毛むくじゃらのハンガリーの豚のための魅力で、シェフピンク、元ベジタリアンは、豚肉愛好家であり、良い動物性脂肪を信じています。 “私は豚肉を愛していない覚えていない”と彼女は説明した。 “私のベビーシッターのすべては、私が歩くことができるので、私にbratwurstを供給し、ダッチガーデンでウェイトレスでした。”
お気に入りの地元の出没：ティノのイタリアの食料品、その創設者が最近死亡し、Carrilloストリートに移動しています。 “私は本当に悪い一日を持っているとき、私はそこに行く、イタリアのサンドイッチを持って、すべてが世界で正しいです、”ピンクは言いました。
名声への最近の主張：料理の曇りと長年の睡眠不足を生き延びた後、ル-コルドン-ブルーの卒業生はテレビに出演する準備ができていました。 ほぼ8年前にトップシェフのための騒々しいキャスティングコールの後、フードネットワークは、新しい料理のコンセプトでシェフに近づきました。 エージェントとのお気に入り、彼女はCutthroatキッチンでテレビ放送カオスで彼女の手を試してみたいと熱望していました。 彼女の第二シーズンで勝利出てくる、この率直なシェフは、任意の料理の初心者に痛烈なアドバイスを提供しています：”最高の食事は心から作られた食事 あなたの食べ物を食べる方法の指示を持っていることは私には意味がありません。 あなたの手を使用して、あなたの食べ物を拾う、あなたの顔にそれを取得し、あなたのプレートをなめる！”
彼女が今までにしていること：何年もの料理の放浪の後、シェフピンクは月の終わりにSolvangのAtterdag広場に彼女の最初のレンガとモルタルのスポットを開 適切にベーコンとブラインと題し、300平方フィートのサンドイッチショップは、豚肉はおそらくマッドクリーク牧場の遺産の豚から来て、動物のすべてのタイプからベーコンや他の硬化肉を作るために外の喫煙者と、シンプルで簡単なメニューを備えています。 そして、ピクルス、キムチ、ザワークラウト、昆布茶がたくさんあるでしょう、あまりにも、ピンクの妻のために、コートニーは、発酵食品について”非常に情熱的”です。 “彼女はピクルスであり、私はスモーク—à laベーコンと塩水です”とピンクは言った。 “それは天国の私たちの小さな作品です。”
一緒に、十分なベーコンと塩水は、あまりにも、世界の病気を治すことができます。 “私は食べ物と発酵で私の健康上の問題のすべてを変えました”とピンクは言いました。 “私たちの腸は最も重要なことです。 それは私たちの脳を支配し、それはすべてを支配します。 私達が私達の体に入れる何をとても信じられないほど重要である。”
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