Pranee Thai Kitchen

Coriandolo, noto anche come coriandolo, è un ingrediente chiave nella cucina tailandese e sud-est asiatico, in particolare la radice di coriandolo.I cuochi tailandesi fanno tesoro delle radici e in Tailandia il coriandolo viene sempre venduto con le sue radici.La radice è molto aromatica e ha un sacco di sapore quando è cotta. È un ingrediente prezioso-una delizia tra le erbe-e un ingrediente importante nella pasta di curry, marinate e fritture di carne. Quando la radice non è disponibile, sostituire quattro steli per una radice. Prova la ricetta descritta di seguito per l’opportunità di sperimentare il sapore e la fragranza unici della radice di coriandolo.

Kratiem Prik Thai Goong – กระเทียมพริกไทยกุ้ง

Questi gamberi all’aglio hanno un pepato accento e sono sorprendentemente facile da preparare folla pleaser. I primi sei ingredienti di questa ricetta fanno una classica pasta marinata tailandese piccante. Puoi usarlo per creare molti piatti semplici usandolo come marinata per pollo o una pasta piccante per polpette di pollo o maiale. Per ottenere i migliori risultati, macinare la pasta marinata con un mortaio e pestello. Altrimenti, usa un piccolo robot da cucina.

½-1 cucchiaio di pepe nero in grani
¼-½ cucchiaino di sale
10 spicchi d’aglio, macinate finemente
3 radici di coriandolo o 5 gambi di coriandolo
3 cucchiai di olio leggero di salsa di soia
1 cucchiaino di zucchero di canna
32 gamberi, sgusciati e puliti
5 cucchiai di olio da cucina
Coriandolo e lime per guarnire

Nel mortaio, luogo di pepe nero in grani, sale, 5 spicchi di aglio e coriandolo radici; sterlina con il pestello fino a quando diventa una pasta. Mescolare in salsa di soia leggera e zucchero di canna per fare la salsa marinata. Versare la salsa marinata sui gamberi e mescolare bene. Accantonare. In una padella, friggere l’aglio rimasto fino al giallo dorato; rimuovere e mettere da parte. Nella stessa padella, friggere i gamberi fino a cottura. Mettere i gamberi su un piatto da portata e guarnire con aglio fritto e foglie di coriandolo. Servire spicchi di lime sul lato.