Le pentole in ceramica hanno eccellenti proprietà antiaderenti. Abbiamo scritto diversi articoli sulle padelle in ceramica lodando i rivestimenti antiaderenti.
Tuttavia, anche se questo è raro, le padelle in ceramica a volte possono perdere il loro rivestimento antiaderente e lasciarti con una padella che è davvero frustrante da usare.
Ma puoi riportare in vita una padella di ceramica? Puoi farlo antiaderente ancora una volta? Beh, sì!
Nell’articolo di padella di oggi, ti diremo come. Prima, però, diamo un’occhiata al motivo per cui una padella antiaderente in ceramica potrebbe perdere le sue proprietà antiaderenti, vero?
Perché le padelle in ceramica perdono il loro rivestimento antiaderente
I rivestimenti in ceramica sulle padelle sono davvero resistenti. Tuttavia, possono danneggiarsi.
Alte temperature
La causa di un rivestimento antiaderente essendo danni potrebbe essere utilizzando a temperature molto elevate.
Ad esempio, se si utilizza la padella in ceramica nel forno, ciò può influire sul rivestimento. Ora, usando la padella nel forno una volta in genere non danneggia il cappotto. Questo accade nel tempo.
Uso di utensili affilati
La principale causa di una padella che perde il suo rivestimento antiaderente è l’uso di utensili affilati o metallici.
Piccoli graffi possono formarsi sulla ceramica quando si esegue questa operazione. Nel tempo, questi graffi diventano più grandi e il rivestimento è interessato.
Non temere mai, ci sono modi in cui puoi rendere la tua padella antiaderente di nuovo. Non è possibile riparare i danni alla ceramica, ma è possibile rendere la padella antiaderente ancora una volta.
Come fare una padella in ceramica antiaderente di nuovo
Sono sicuro che hai sentito parlare di condire una padella. Il condimento viene solitamente fatto per le pentole in ghisa, ma può essere fatto a qualsiasi cosa.
Condimento è fondamentalmente la creazione di uno strato o una barriera tra la padella e il cibo. Questo strato è fatto di olio e funziona allo stesso modo di qualsiasi rivestimento antiaderente.
È necessario rabboccare regolarmente il condimento di una padella per assicurarsi che rimanga antiaderente, ma questo è molto semplice. Ecco una guida passo passo sul condimento di una padella di ceramica.
Lavare la padella
Per cominciare, hai bisogno di una padella pulita. Ti consigliamo di pulire la padella con acqua calda e sapone.
Puoi anche usare aceto bianco e bicarbonato di sodio. Questo in realtà funziona alla grande. È solo una tazza di acqua fredda con mezza tazza di aceto e due cucchiai di bicarbonato. Metti questo nella padella e metti la padella sul piano di cottura.
Lasciare scaldare e far bollire per 10 minuti. Quindi, lavare la padella come al solito. Lasciare asciugare la padella.
Applicare l’olio sulla padella
Aggiungere diverse gocce di olio nella padella (è possibile utilizzare la nostra guida condimento per i migliori oli per condimento).
Utilizzare le dita, un tovagliolo di carta o una spugna per distribuire l’olio in modo uniforme su tutte le superfici. Si desidera che l’intera superficie interna uniformemente rivestito in modo da utilizzare più olio, se necessario.
Scaldare l’olio
Posizionare la padella sul piano di cottura a fuoco medio. Lasciare la padella sul piano di cottura fino a quando non inizia a fumare.
A seconda dell’olio che si utilizza, questo può richiedere un po’. Tuttavia, resistere alla tentazione di accendere il calore. L’olio ha bisogno di tempo per immergersi, ecco perché il piano di cottura deve essere impostato a fuoco medio.
Puoi fare questo passaggio di condimento nel forno, ma è più facile vedere cosa stai facendo sul piano di cottura.
Lasciare raffreddare la padella
Una volta fumato l’olio, togliere la padella dal piano di cottura e lasciarla raffreddare.
Quando la padella ha naturalmente raggiunto la temperatura ambiente, è possibile pulire via l’olio in eccesso. Ma, più a lungo si lascia l’olio nella padella, maggiore è la possibilità di sbarazzarsi di eventuali incongruenze nel rivestimento antiaderente.
La tua padella si sentirà grassa, questo è normale. In realtà, questo significa che il condimento ha funzionato.
Mantieni il condimento
Ogni pochi mesi, dovrai ripetere il processo di stagionatura. Non c’è bisogno di lavare la padella in modo da poter saltare il primo passo.
Tutto quello che stai facendo qui è rabboccare il condimento, non condirlo di nuovo. Una volta che si nota cibo scivolando intorno alla padella con facilità, il condimento è completo, e devi solo ri-stagione quando si nota il cibo attaccare di nuovo.
Il gioco è fatto. Ecco come condire una padella di ceramica. Questo metodo di stagionatura funziona per qualsiasi rivestimento antiaderente e qualsiasi padella senza un rivestimento antiaderente troppo.
È un ottimo modo per riportare la vita in una padella che ha perso il suo rivestimento antiaderente. Non dimenticare di controllare tutti i nostri articoli di pentole.
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Scott è uno scrittore e un appassionato chef di casa. La sua passione per la cucina è iniziata quando aveva 10 anni. Scott ha scritto professionalmente per oltre cinque anni e ama combinare la sua passione per la cucina con il suo lavoro di giorno.