vörös Curry lencseleves

ez a krémes vörös curry lencseleves egy egyszerű és tápláló recept, amely természetesen vegán és gluténmentes. Vörös lencse, karfiol és vörös curry paszta készült, amely ízletes puncsot tartalmaz, és vörös curry csicseriborsóval tetején egy extra fehérjetartalmú ételhez!

nem mintha kérted volna, de az egyik kedvencem az, amikor az emberek bármit is gondolnak curry mint “hideg időjárás” ételek. Mert hello! Az országok voltak “curry” származik elég meleg időjárás országok.

Igen, az indiai szubkontinens és Délkelet-Ázsia összességében forró helyek. Ide tartozik Thaiföld, India, Pakisztán, Banglades, Mianmar, A Fülöp-szigetek, Indonézia, és most abbahagyom a helyek felsorolását, de megkapod az ötletet.

így megy előre, és vágynak a fűszeres és ízletes curry mindenféle a hűvösebb hónapokban. De a curry egész évben élvezi! A fűszeres ételek ugyanolyan jók a nyár Holt melegében, mint a hideg takarót viselő napokon.

különben is, ez a piros curry lencse leves.

a Thai ízek ihlette, és indiai lencsével keverve egy kiadós és kielégítő ételhez. Természetesen tökéletes az év bármely szakának élvezetéhez ?.

dupla adag fehérjét kap ebben a levesben a sült vörös curry csicseriborsó krutonnal való feltöltésének köszönhetően. Hozzáadják a textúrát és a töltőerőt a leveshez, és csak snack-ügyesen jó!

és említettem már, hogy van egy egész fej karfiol, amelyet titokban kevernek ebbe a levesbe, ami növeli a krémes textúrát és biztosítja, hogy enni a zöldségeket? Nos. Most már tudod!

ennek a levesnek a elkészítése alapvetően így megy: (1) dobd össze a csicseriborsót és a fűszerezést, és süssük; (2) pirítsuk meg a leves aromáit, majd adjuk hozzá a karfiolt, a lencsét és a húslevest, szakács, amíg mindkettő puha; (3) keverjük össze a levest, amíg krémes, vissza a fazékba, és adjunk hozzá kókusztejet és lime levet; (4) tálaljuk fel a finom levest tálakban, tetejére a curry csicseriborsót, és élvezzük!

látod? Olyan őrült könnyű.

a vörös curry paszta:

tartson egy vagy két edényt a boltban vásárolt vörös curry paszta a kamrába, és bármikor elkészítheti ezt a receptet!

• 

• 

a Thai vörös curry vörös chiliből, fokhagymából, mogyoróhagymából, galangalból (amely hasonló a gyömbérhez), citromfűből, lime levelekből és fűszerekből készül. Ez csomag egy ütést íz egy gyönyörű árnyalatú paszta.

megjegyzés: nem minden vörös curry paszta vegán vagy vegetáriánus. Néhány halszószt vagy garnélarák-pasztát tartalmaz. Feltétlenül olvassa el a címkét!

ez egy olyan íz, amely nagyszerű ízű a használat napján, de valóban ízében fejlődik, így a maradék leves folyékony arany.

• 

• 

a vörös curry erős, fűszeres ízét a krémes kókusztej és a kevert karfiol krémessége mérsékli, így bár önmagában fűszeres, úgy találom, hogy extra chilit adok hozzá a leves szakácsához, díszítem, és még a végén is csepegtetünk néhány befejező chili olajat az extra hőért.

ha nem szereted annyira a fűszeres ételeket, csak hagyd ki az extra chilit, és rájössz, hogy a leves nem olyan fűszeres, csak szuper ízletes!

vörös lencse:

a vörös lencse az indiai konyhában masoor dal néven ismert. Valójában egy osztott lencse, ami azt jelenti, hogy az egész babnak eltávolították a bőrét, és a magot felére vágták. Ezek a vékony félmagok a mi osztott lencsénk.

a hasított lencse gyorsan szakács, szakács előtt nem kell áztatni. A vörös lencse esetében a szakácsidő mindössze 12-15 perc! Ez majdnem olyan gyors, mint az olasz tészta szakács.

• 

• 

mivel a bőrt eltávolították, a vörös lencse rosttartalma alacsonyabb, mint az egész lencse társa. Azonban még mindig rengeteg jó neked! A vörös lencse magas fehérjetartalommal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik, nem is beszélve arról, hogy még mindig tisztességes rostforrás.

ezek a lencsék szakács közben lebomlanak, szinte krémessé válnak. De amikor összekevered őket, olyan simává válnak. Ráadásul annyi testet adnak a leveshez!

a lencse üléskor megvastagodik, így a maradékot valószínűleg vízzel kell elvékonyítani. Valójában előfordulhat, hogy a levest vízzel kell hígítani, attól függően, hogy mennyire szomjasak voltak a lencse (a karfiol méretével együtt).

a karfiol:

csak vicceltem. Nem igazán kell a karfiolról beszélnünk.

csak vegyél egy szép méretű karfiolfejet, vágd fel virágokra, és hagyd forrni, amíg lágy nem lesz a lencse mellett.

nem adom meg a karfiol pontos méretét, mert ez egy leves recept, így rugalmas. Ha a karfiol kisebb, akkor a leves kissé vékonyabb lehet, ha masszív, akkor végül vízzel kell elvékonyítania a levest (vagy csak a fej 1/2-3/4-ét használja)!

a piros curry csicseriborsó:

meg kell szeretni receptek belül receptek! Ezek a piros curry csicseriborsó nagy saláták, tészta, gabona tálak, és hey-ooo leves!

csak dobd főtt csicseriborsó néhány olaj, szójaszósz, piros curry paszta, és só, és kibír őket a sütőben szakács, amíg kiszáradt, és kissé rágós.

• 

• 

a só és az olaj segít nekik abban, hogy szép kruton-y textúrát kapjanak. A szójaszósz és a vörös curry paszta megadja az összes finom ízt, amire szüksége van!

a curry csicseriborsó textúrát ad a selymes, sima curry levesünkhöz és fel a finom vörös curry ízhez!

ez egy kötelező elem, és plusz sütnek, amíg a leves szakácsok. Nyugi, peasy!

• 

• 

a többi köret:

daráljuk fel azokat a metélőhagymát, és szórjuk meg felül! Ízlés szerint nyomja össze a mész ékeit.

ha szereti a meleget, adjon hozzá friss darált chilit (vörös Thai chilit, zöld Thai chilit, vagy akár jalape-t, vagy serrano paprikát).

és a befejező olaj mindig teszi a levest néz divatos, miközben extra ízletes! A boltban vásárolt chili olaj nagyszerű, vagy használjon házi chili olajat. Egy másik lehetőség, ha nem szereti a fűszert, metélőhagyma készítése, ezeket az utasításokat a receptjegyzetekben találja meg.

gluténmentes?

ha gluténmentes, győződjön meg róla, hogy a curry paszta gluténmentes, és használjon Tamarit szójaszósz helyett.

meg tudja fagyasztani a maradékot?

Igen. Ez a leves nagyon jól megfagy!

Ok azt mondtam, elég. Menj, készítsd el ezt a szép levest! Akkor próbáld meg nem túlfogyasztani! De ha igen, ez nem a világ vége, mert ez inkább jó neked.

ha ezt a vörös lencse curry levest készíti, hagyjon megjegyzést alább, és értékelje a receptet a receptkártyán. És kérjük, ossza meg velem fényképeit az Instagram-on, jelölje meg a @thecuriouschickpea és a #thecuriouschickpea címkéket. Szeretem látni a kikapcsolódást!

SZERETNE TÖBB FINOM VEGÁN RECEPTET?
IRATKOZZON FEL AZ E-MAILES HÍRLEVELEMRE & KÖVESSEN INSTAGRAM, FACEBOOK ÉS PINTEREST OLDALAKON!

ez a recept eredetileg megjelent augusztus 24, 2017.