ha követed a blogomat, tudod, hogy nem vagyok nagy pék. Azt is tudod, hogy keményen dolgozom, hogy betartsam a diétámat. Ami megmagyarázhatja, miért nem fogok receptet közzétenni finom, rágós, rántott zselés fánk vagy ropogós aranyburgonya latkesről. Ehelyett úgy döntöttem, hogy felkapok egyfajta dekonstruált zselés fánkot sajt latkes formájában, málnamártással. Ezek a szórakoztató mini túrós palacsinta a klasszikus chanukah csemegére emlékeztet, csak néhány kevesebb kalóriával. Süssük meg szépen aranyosan, porrá porcukorral, és ne felejtsük el a tejszínt!
Nyomtassa Ki! sajt Latkes
átvéve a fűszer & Spirit szakácskönyv
3 tojás
1 csésze tej
1 8 oz. konténer ricotta vagy túró (csatorna, ha szükséges)
1 1/2 csésze fehér teljes kiőrlésű liszt
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál só
1/3 csésze cukor
1 teáskanál vanília
1/4 teáskanál fahéj
repceolaj, vaj, sütéshez
módszer:
keverje össze az összes hozzávalót az olaj mellett, amíg sima. Melegítsen fel egy serpenyőt, kenje meg vajjal vagy olajjal. Add hozzá a tésztát 1 evőkanál egy időben, majd sütjük, amíg arany mindkét oldalán. Folytassa a maradék tésztával, szükség szerint további olajat vagy vajat adva hozzá.
tálaljuk málna mártással, tejszínhabbal és egy oldal juharszirup.
Nyomtassa Ki! Málnaszósz
1 zsák fagyasztott málna
1/3 csésze cukor
2 evőkanál citromlé
1 evőkanál víz vagy málna likőr
1 teáskanál citromhéj
módszer:
adja hozzá az összes hozzávalót egy fazékba, és közepes lángon pároljuk, amíg a málna puha és szétesik, amikor püré egy kanál, körülbelül 10 perc. Adjunk hozzá egy turmixgépben, püré. Öntsük a málna keveréket egy sajtkendőn keresztül, majd nyomjuk ki a gyümölcslevet. Nyugi. Tálaljuk palacsinta vagy fagylalt felett.
Alternatív megoldásként pipáljon egy kis málnalekvárt a latkes közepére, porcukorral porítva, hogy hasonlítson a zselés fánkra!
