La recette de pâtes au poulet italienne la plus délicieuse et la plus aromatique! Mes pâtes crémeuses au poulet et au prosciutto sont faites avec une sauce crémeuse au vin blanc, des morceaux de prosciutto salé, des petits pois sucrés, du parmesan et le meilleur poulet! Le poulet est mariné dans du vin blanc et des herbes – si juteux et délicieux! Garnir le plat de plus de prosciutto pour la meilleure saveur! Cette recette de pâtes au poulet est inspirée de l’un de mes cafés préférés à San Francisco: le « Roxanne Cafe » à Union Square. C’est un restaurant de coin simple et sans chichi qui a toujours de délicieuses pâtes!
Le poulet italien juteux
Ces pâtes au prosciutto sont garnies de poitrine de poulet simple et délicieuse! La poitrine de poulet peut être sèche et sans saveur mais pas avec cette recette! Je fais mariner le poulet dans de l’huile d’olive et du vin blanc, plus de l’ail et des herbes italiennes séchées. Le reste – du poulet juteux et aromatique facile à préparer! Faites frire le poulet des deux côtés, puis terminez la cuisson dans la marinade restante. La marinade cuit au fur et à mesure qu’elle mijote et sert de sauce supplémentaire pour le poulet!
Sauce crémeuse au Prosciutto
Vous adorerez la sauce crémeuse que j’utilise pour ces pâtes crémeuses au poulet! Il commence avec de l’oignon, de l’ail, des herbes italiennes et du vin blanc! Laissez le vin blanc cuire pour obtenir le maximum de saveur sans aucune saveur d’alcool forte. Ensuite, ajoutez la farine. Je préfère toujours faire mes sauces à la crème avec un roux – à parts égales de beurre et de farine. Le roux aide à épaissir la sauce sans avoir à utiliser de crème épaisse. Ajouter graduellement le lait et le bouillon de poulet.
Une fois la sauce de base prête, il est temps d’ajouter les garnitures! J’ajoute des morceaux de prosciutto salé, du parmesan râpé, des petits pois sucrés et des oignons verts. Conservez une partie du prosciutto haché pour le dessus et ayez aussi du parmesan supplémentaire!
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