Ces joyeux petits œufs diaboliques de Noël sont si mignons, si festifs et incroyablement savoureux! Il vous suffit de quelques cors de poivre rose et de quelques feuilles de persil pour préparer ces apéritifs joyeux.
- Joyeux Petits Œufs diaboliques de Noël
- Quelques conseils !
- Assurez-vous de ne pas remplir vos œufs avant une demi-heure, voire une heure avant de les servir.
- Joli s’il vous plait, utilisez une poche à douille pour remplir vos œufs.
- N’utilisez pas plus de 4 grains de poivre rose.
- Si vous ne trouvez pas de grains de poivre rose, utilisez plutôt du poivron rouge.
- Quelques questions courantes:
- Où puis-je trouver des grains de poivre rose?
- Combien de temps à l’avance ces œufs diaboliques peuvent-ils être fabriqués?
- Peuvent-ils être faits sans mayo?
- Comment faire de Joyeux Petits Œufs Diaboliques de Noël – Étape par étape
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- Joyeux Petits Œufs Diaboliques de Noël
- Ingrédients
- Instructions
- Notes
- Nutrition
Joyeux Petits Œufs diaboliques de Noël
Mon week-end de décoration de Noël est arrivé! C’est officiellement décembre, il est donc temps de commencer à écouter entièrement de la musique de Noël, à regarder des films de Noël en boucle, à faire des ornements de Noël et de savoureux cocktails de Noël pour les amis et la famille (mais surtout, moi-même).
Je commence avec de joyeux petits œufs diaboliques de Noël pour ma collation du soir… mais avant de commencer à paniquer, ne vous inquiétez pas. Je n’ai pas garni mon œuf diabolique d’une baie toxique! Ce sont simplement des grains de poivre roses (qui sont vraiment rouges).
Les grains de poivre rose ressemblent à de minuscules baies de houx, ils constituent donc une garniture parfaite pour tout apéritif de Noël. Et ils sont en fait assez savoureux entiers, contrairement aux grains de poivre noir, de sorte que vos invités n’ont pas besoin de les arracher.
Quelques conseils !
Assurez-vous de ne pas remplir vos œufs avant une demi-heure, voire une heure avant de les servir.
La garniture a tendance à sécher et commence à paraître peu appétissante après une heure, même si elle est au réfrigérateur.
Joli s’il vous plait, utilisez une poche à douille pour remplir vos œufs.
Cela fait une TELLE différence! Peu importe à quel point vos œufs diaboliques sont savoureux, si la garniture est ramassée avec une cuillère, ils n’auront pas un goût aussi agréable que lorsqu’ils ont l’air professionnellement pipés.
N’utilisez pas plus de 4 grains de poivre rose.
Encore une fois, ils ne sont pas entiers peu appétissants, en fait, ils sont juste un peu épicés, mais un gros tas d’entre eux est un peu écrasant. Moins c’est plus.
Si vous ne trouvez pas de grains de poivre rose, utilisez plutôt du poivron rouge.
Si vous ne trouvez pas de grains de poivre rose, vous pouvez également utiliser simplement du poivron rouge. Il suffit de couper un côté d’un poivron rouge et d’utiliser une paille pour en extraire de petites « baies ». Garnissez vos œufs farcis de 3 ou 4 petits cercles et d’une feuille de persil pour le même effet !
Quelques questions courantes:
Où puis-je trouver des grains de poivre rose?
Ils peuvent être un peu difficiles à trouver dans les magasins d’alimentation ordinaires, j’ai donc trouvé mes grains de poivre rose sur Amazon. Vous pouvez également les trouver dans les magasins d’épices spécialisés.
Combien de temps à l’avance ces œufs diaboliques peuvent-ils être fabriqués?
Vous pouvez les préparer une JOURNÉE entière à l’avance! Une fois que vous avez coupé vos œufs et mélangé votre garniture, vous pouvez simplement les ranger dans une poche à douille dont les extrémités sont scellées avec un élastique, ou dans un sac en plastique pendant la nuit (encore une fois, ce qui suggère fortement une poche à douille car cela rend vos œufs tellement plus jolis).
Lavez et séchez vos moitiés d’œufs et conservez-les dans un récipient muni d’un couvercle. Assurez-vous de ne pas remplir vos œufs avant environ une heure, ou moins, avant de servir.
Peuvent-ils être faits sans mayo?
Oui! Il suffit d’utiliser uniquement de la crème sure, au lieu de la crème sure et de la mayonnaise. Ils auront un peu plus de zing que si vous combiniez la mayonnaise et la crème sure, mais pas trop de zing pour être moins délicieux.
Comment faire de Joyeux Petits Œufs Diaboliques de Noël – Étape par étape
1. Ajoutez six gros œufs dans une casserole d’eau froide, puis placez-les sur la cuisinière et faites-les bouillir pendant 20 minutes. Une fois bouillis, placez-les dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.
2. Une fois les œufs refroidis, retirez les coquilles en tapotant soigneusement autour du centre et en les épluchant. Craquez et épluchez très soigneusement pour que l’œuf soit vierge et exempt de larmes et de bosses.
3. Trancher les œufs. Je coupe à travers le centre-milieu, par opposition aux longs chemins. Je trouve que les moitiés d’œufs ont une base plus robuste lorsqu’elles sont coupées de cette façon.
4. Coupez un tout petit peu le fond pour que vos œufs farcis soient parfaitement à plat. Cela les empêchera de glisser autour de la plaque.
5. Retirez délicatement les jaunes. Ils glisseront presque toujours si vous êtes doux, donc vous n’avez pas besoin d’utiliser une cuillère. Il vous en reste parfois un peu, mais il est plus facile et moins dommageable pour le blanc d’œuf d’essayer de glisser en premier.
6. Poussez les jaunes à travers une passoire à mailles. Cela brisera les jaunes et garantira que votre garniture soit parfaitement lisse lorsque vous mélangerez vos autres ingrédients.
7. Lavez et séchez délicatement vos moitiés d’œufs avec une serviette en papier pour les rendre parfaites.
8. Dans un petit bol à mélanger, mélangez vos jaunes d’œufs, 1 c. à soupe. mayo, 1 c. à thé. crème sure, 1½ c. à thé. moutarde brune épicée, petite pincée de muscade et saupoudrée de sel & poivre au goût. Les mesures de mayo, de crème sure et de moutarde sont volontairement sur le côté léger afin que vous puissiez personnaliser votre texture jusqu’à ce qu’elle soit parfaite. Votre consistance devrait être similaire à celle du houmous, alors donnez-lui un goût et voyez quelle sauce vous aimeriez la rendre un peu plus crémeuse.
9. Une fois vos ingrédients mélangés, ajoutez votre mélange dans une poche à douille avec une bonne pointe et remplissez vos jolis petits œufs.
10. Garnir de quelques jolis grains de poivre et de persil. Vous pouvez également leur donner un peu de paprika ou de muscade, mais si vous le faites, assurez-vous de mettre les épices dans votre main et de les saupoudrer, plutôt que de les saupoudrer directement de la bouteille – sinon vous risquez de trop épicer vos jolis petits œufs.
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Joyeux Petits Œufs Diaboliques de Noël
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Ingrédients
- ▢ 6 gros œufs
- 11 c. à soupe. mayo
- ½ 1 ½ c. à thé. moutarde brune épicée
- 11 c. à thé. crème sure
- ▢ 24 grains de poivre rose – ou poivron rouge poinçonnés avec une paille en « baies »
- 1 12 petites feuilles de persil
- Salt Sel et poivre moulu frais – au goût
- a une pincée de paprika – facultatif
Instructions
-
Ajoutez six gros œufs dans une casserole d’eau fraîche, puis placez-les sur la cuisinière et faites-les bouillir pendant 20 minutes. Une fois bouillis, placez-les dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.
-
Une fois les œufs refroidis, retirez les coquilles en tapotant soigneusement autour du centre et en les épluchant. Craquez et épluchez très soigneusement pour que l’œuf soit vierge et exempt de larmes et de bosses.
-
Coupez les œufs en tranches au centre, puis coupez un tout petit peu le fond pour qu’ils restent parfaitement à plat. Cela les empêchera de glisser autour de la plaque.
-
Retirez délicatement les jaunes. Ils glisseront presque toujours si vous êtes doux, donc vous n’avez pas besoin d’utiliser une cuillère. Il vous en reste parfois un peu, mais il est plus facile et moins dommageable pour le blanc d’œuf d’essayer de glisser en premier.
-
Poussez les jaunes à travers une passoire à mailles. Cela les décomposera et garantira que votre garniture est parfaitement lisse lorsque vous mélangez vos autres ingrédients.
-
Lavez et séchez délicatement vos moitiés d’œufs avec une serviette en papier pour les rendre parfaites.
-
Dans un petit bol à mélanger, mélangez vos jaunes d’œufs, 1 c. à soupe. mayo, 1 c. à thé. crème sure, 1½ c. à thé. moutarde brune épicée, petite pincée de muscade et saupoudrée de sel & poivre au goût. Les mesures de mayo, de crème sure et de moutarde sont volontairement sur le côté léger afin que vous puissiez personnaliser votre texture jusqu’à ce qu’elle soit parfaite. Votre consistance devrait être similaire à celle du houmous, alors donnez-lui un goût et voyez quelle sauce vous aimeriez la rendre un peu plus crémeuse.
-
Une fois vos ingrédients mélangés, ajoutez votre mélange dans une poche à douille avec une bonne pointe et remplissez vos jolis petits œufs.
-
Garnir de quelques jolis grains de poivre et de persil. Vous pouvez également leur donner un peu de paprika ou de muscade, mais si vous le faites, assurez-vous de mettre les épices dans votre main et de les saupoudrer, plutôt que de les saupoudrer directement de la bouteille – sinon vous risquez de trop épicer vos jolis petits œufs.
Notes
Nutrition
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