Liste d’achats Régime Programme Propre
Fruits
Pommes
Abricots
Mûres
Myrtilles
Cantaloup
Cerises
Noix de coco
Figues
Mûres
Kiwi
Kumquat
Loganberries
Mangoes
Melons
Mulberries
Nectarines
Papayas
Peaches
Pears
Plums
Raspberries
Remarque: Tous les fruits sont préférés à être frais, biologiques et locaux / saisonniers dans la mesure du possible. Les fruits secs sont acceptables avec modération, mais soyez conscient de la teneur élevée en sucre (bien que les sucres naturels). Vous pouvez reconstituer les fruits secs en les trempant dans de l’eau pour y ajouter de l’humidité, ce qui réduira leurs effets constipants potentiels.
Légumes
Artichaut
Roquette
Asperges
Avocat
Pousses de bambou
Betterave & légumes verts de betterave
Bok Choy
Brocoli
Choux de Bruxelles
Chou
Carottes
Chou-fleur
Céleri
Céleri-rave (céleri-rave)
Ciboulette
Concombre
Pissenlit
Endive
Jicama
Chou frisé
Chou-rave
Poireaux
Champignons: tous
Oignons
Pak choi
Gombo
Chicorée à feuilles rouges
Légumes de mer / algues : varech, dulse, hijiki, arame, wakame
Radis
Rutabaga
Pois mange-tout
Épinards
Germes: tous
Courge: hiver & été
Patates douces
Bettes à carde
Navet
Cresson
Ignames
Courgettes
Haricots
Lentilles: brunes, rouges, vertes, jaunes, françaises
Pois cassés
Pois chiches
Tous les haricots, sauf le soja (edamame)
Non – Grains de gluten
Amarante
Millet
Quinoa: rouge & blanc
Teff
Sarrasin
Riz: brun, rouge, noir (riz interdit), sauvage
Céréales & Pâtes
Riz brun soufflé
Millet soufflé
Pâtes de riz brun
Nouilles 100% sarrasin
Nouilles de varech
Gâteaux de riz avec uniquement du riz brun
Pain & Cuisson
Poudre de racine de flèche
Bicarbonate de soude
Levure chimique (non aluminium)
Son de riz
Gluten & pains sans levure
Flocons de quinoa
Farines: riz brun, teff, millet, tapioca, amarante, haricot garbanzo, noix de coco, châtaigne, sorgho
Aliments à base de chair
Poulet fermier, dinde, canard
Agneau
Buffle
Gibier sauvage: gibier, caille, faisan, lapin
Poissons d’eau froide: saumon sauvage du Pacifique, omble chevalier, morue, flétan, aiglefin, sole, lieu jaune, thon, bar dénudé
Thon en conserve emballé dans l’eau (sans protéines de soja ajoutées)
Sardines
Anchois
Huiles
Amande
Graines de lin
Noix de coco (idéale pour la cuisson à haute température) temperatures)
Olive
Pumpkin
Safflower
Sesame
Sunflower
Walnut
Hazelnut
Truffe
Remarque: Veuillez vous assurer que les huiles sont non raffinées, extra vierges, sans ogm, biologiques, pressées à froid, etc.
Vinaigres
Cidre de pomme
Balsamique
Vin rouge
Riz
Estragon
plum prune
Noix & Graines
Amandes
Noix de cajou
Graines de lin
Noisettes (filberts)
Noix de pécan
Graines de pavot
Graines de citrouille
Graines de sésame
Graines de tournesol
Noix
Graines de chanvre
Remarque: Tout ce qui précède peut être consommé sous forme de beurres et de tartinades (tahini, beurre d’amande, etc.). Les noix et les graines sont mieux consommées crues (non grillées) et non salées.
Substituts laitiers
Lait d’amande (non sucré)
Lait de chanvre (non sucré)
Lait de noisette (non sucré)
Lait de quinoa (non sucré)
Lait ou eau de coco
Riz (grains entiers, riz brun)
* le lait de riz est le plus transformé des substituts laitiers et souvent sucré. Autres substituts laitiers préférés.
Boissons
Thés: herbal, blanc, rooibos, vert, yerba mate
Kombucha
Eau minérale
Eau de source
Jus de fruits et légumes frais pressés * à base uniquement de fruits et légumes propres
Herbes, épices & Extraits
Piment de la jamaïque
Anis
Basilic
Feuille de laurier
Graines de carvi
Cardamome
Graines de céleri
Cannelle
Clou de girofle
Coriandre
Cumin
Pissenlit
Aneth
Sec mustard
Fennel
Garlic
Ginger
Mint
Nutmeg
Oregano
Parsley
Saffron
Sage
Salt- mélanges d’herbes gratuits
Sarriette
Mer sel
Estragon
Thym
Curcuma
Extrait de vanille (pur)
Cacao brut
Caroube (non sucrée)
Note: De petites quantités de poudres de chili et de cayenne sont acceptables si vous savez que vous n’êtes pas allergique aux morelles
Condiments
Moutarde (à base de vinaigre de cidre de pomme)
Levure nutritionnelle
Tamari sans blé *
Nama shoyu *
Miso *
* Ceux-ci contiennent de petites quantités de soja fermenté – à éviter si vous savez que vous êtes sensible au soja
Édulcorants
Édulcorants de fruits entiers (dattes)
Stévia
Nectar de noix de coco ou sucre
Sirop de Yacon
Poudre de Lucuma
Note sur les édulcorants: Le goût sucré en général est destiné à être consommé en petites quantités.
Le fructose naturel dans les fruits entiers est disponible selon les saisons et est « emballé » avec des fibres bénéfiques, des vitamines, des minéraux et des enzymes. Malheureusement, nous nous sommes habitués à les avoir facilement disponibles quand nous le voulons.
Nous consommons trop de calories vides et cela a des effets néfastes sur notre corps et nos émotions.
Nous recommandons fortement que tout édulcorant traité soit toujours utilisé avec modération, en particulier pendant le programme Clean où les organes de désintoxication travaillent très dur.