Yksi tekijä ratkaisee, auttaako vai vahingoittaako kookosöljy meitä.

American Heart Association (AHA) julkaisi hiljattain lausunnon, jossa neuvotaan välttämään kookosöljyn käyttöä, ja internet sekosi.

ja hyvästä syystä, oletan…

tehtyään perusteellisen meta-analyysin monista tyydyttyneitä rasvoja ja sydän-ja verisuonitautien riskiä koskevista tutkimuksista AHA kehottaa voimakkaasti yleisöä vähentämään tyydyttyneiden rasvojen, kuten kookosöljyn, saantiaan ja korvaamaan ne monityydyttymättömillä rasvahapoilla sydän-ja verisuonitautien esiintymisen vähentämiseksi.

Selitys.

AHA tekee ehdotuksia sen perusteella, mitä Keskivertoamerikkalainen syö ja mitä sudenkuoppia tuosta ruokavaliosta seuraa.

vuosikymmeniä jatkuneen sokerin ja prosessoitujen elintarvikkeiden ylensyönnin seurauksena ruoansulatuksemme on hitaasti heikentynyt. Ruoansulatusvaivojen keskus on maksa ja sappirakko. Nykyään elektiivinen vatsalaukun leikkaus on sappirakon poistoleikkaus. 1)

jos syömme edelleen tavallista amerikkalaista ruokavaliota (SAD)—joka on täynnä prosessoitua ruokaa ja sokeria ja jossa on vähän kuitua—niin kylläisen rasvan, kuten voin, gheen tai kookosöljyn, lisääminen ei olisi hyödyllistä.

monityydyttymättömien rasvahappojen vaarat.

syy siihen, että prosessoidut elintarvikkeet pysyvät niin pitkään ”hyvinä”, on valkaistujen, keitettyjen ja hajuttomien kasviöljyjen eli monityydyttymättömien rasvahappojen tai Pufojen lisääminen.

PUFA: t ovat erittäin sulamattomia, ja ne liittyvät moniin terveysongelmiin, kuten korkeaan verensokeriin, vatsarasvaan, korkeaan verenpaineeseen sekä triglyseridiin ja kolesteroliin liittyviin huolenaiheisiin. (2)

monet näistä terveysongelmista ovat liittyneet sappituotannon puutteeseen tai sappiteiden tai sappirakon ruuhkautumiseen. Sappirakon tukkoisuus ja huono sapen virtaus ovat myös yhteydessä heikentyneeseen ruoansulatusvoimaan ja vaikeuteen käsitellä ravintorasvoja, kuten kookosöljyä.

kun syö paljon sokeria ja vähän kuitua sisältävää ruokavaliota, kyky sulattaa tyydyttyneitä rasvoja vaikeutuu. Kuitua tarvitaan saattamaan sappea ja ei-toivottua rasvaa vessaan. Kuitu ylläpitää myös suoliston tervettä mikrobiomia. Kun yhdistämme ruokavalion, jossa on paljon sokeria ja prosessoituja elintarvikkeita, ruokavalioon, jossa on paljon tyydyttyneitä rasvoja, jotka ovat toinen elimistön polttoainevarasto, voimme helposti ylittää elimistön energiantarpeen.

ylimääräinen käyttämätön polttoaine kerääntyy rasvaksi vatsan ympärille, valtimoihin, imusolmukkeisiin ja muualle kehoon. (2)

kookosöljyn vaikutus kolesteroliin.

tutkimuksissaan näin AHA löysi kookosöljystä ja voista: (8)

hyvää: Triglyseridiarvojen lasku. Tämä on hienoa, sillä korkeat triglyseridit ovat itsenäinen sydäntautien riskitekijä. Kohonneet HDL-tasot—joita pidetään” hyvinä ” kolesterolihiukkasina.

okay: kohonneet kokonaiskolesteroliarvot. Tämä ei ole suuri huolenaihe, sillä kolesteroli poistettiin ensisijaisena sydänoireiden riskitekijänä.

huonot: kohonneet LDL-pitoisuudet—joita pidetään” huonoina ” kolesterolihiukkasina. Ei hyvä. Kun LDL-pitoisuus kasvaa jalostettujen elintarvikkeiden hapettumisen ja/tai niiden aiheuttaman vaurion ja ruokavalion liiallisen sokerin vuoksi, niistä tulee haitallisia sydän-ja verisuonijärjestelmälle. (4,5)

tutkimusten puutteet.

useimmissa näistä tutkimuksista tutkijat käyttivät safloriöljyä monityydyttymättömänä rasvahappona verratessaan sitä kookosöljyyn. Safloriöljy tunnetusti alentaa kolesterolia. (3)

erittäin omega-6-puhdistettujen monityydyttymättömien rasvahappojen nauttiminen on kuitenkin myös yhdistetty suurentuneeseen sydänterveysriskiin.

Kasvisöljyissä, kuten canola -, soija -, auringonkukka -, maissi -, viiniköynnös -, saflori -, riisilese -, puuvillansiemenöljy-ja tietenkin margariinin kaltaisissa valevoitelevitteissä, on runsaasti monityydyttymättömiä omega-6-rasvahappoja.

näiden Pufojen saanti on lisääntynyt merkittävästi viime vuosikymmeninä. Tutkimukset ovat osoittaneet siirtymisen omega-3 (kalaöljy) rasvahappojen saannista pitkälle prosessoitujen omega-6 (kasviöljy) rasvahappojen saantiin.

historiallisesti ihmiset söivät enemmän omega-3: A kuin omega-6: A. tämän dramaattisen muutoksen jälkeen lihavuus, verensokeri ja sydänterveydelliset huolenaiheet ovat lisääntyneet. (10)

vaikka tyhjentävä meta-analyysi omega-3: n (kalaöljyt) ja omega-6: n (kasviöljyt) erosta ei ollut varma, omega-6 PUFA-kasviöljyjen on todettu edistävän tulehdusta. Mutta koska ne alentavat kolesterolipitoisuutta, ne omaksuttiin nopeasti terveellisiksi vaihtoehdoiksi tyydyttyneille rasvoille.

tietyntyyppisten omega-6-rasvahappojen saannista on tehtävä lisää tutkimuksia, sillä kaikkia PUFA-yhdisteitä ei synny yhtä paljon. (9)

väite, jonka mukaan pitkälle prosessoidut monityydyttymättömät omega-6-rasvahapot ovat jotenkin parempia kuin puhtaat kookosöljyt tai tyydyttyneet rasvat, näyttää harhaanjohtavalta. 7)

johtopäätös: ”et voi saada kakkuasi ja syödä sitä myös.”

ei ole epäilystäkään, etteikö olisi huono idea lisätä tyydyttynyttä rasvaa sellaisen henkilön ruokavalioon, jolla on maksa-ja sappirakkotukoksia vuosien prosessoiduista elintarvikkeista.

mutta terveille ihmisille, jotka eivät syö paljon prosessoituja elintarvikkeita eivätkä kuulu surulliseen luokkaan, tietty määrä tyydyttynyttä rasvaa voi olla hyödyllistä.

tämä on todistettu kerta toisensa jälkeen viljelmissä, joissa käytetään suuria määriä tyydyttyneitä rasvoja ja kookosöljyjä. Niissä kookossyöjäkulttuureissa sydän-ja verisuonisairauksien määrä on jatkuvasti alhaisempi kuin länsimaisissa ruokavaliokulttuureissa. 3)

kun nämä perinteiset kulttuurit alkoivat syödä enemmän prosessoitua ruokaa ja länsimaistunutta ruokavaliota, kookosöljyn hyödyt kääntyivät nopeasti päinvastaisiksi. 3)

valitettavasti, kuten vanha sanonta kuuluu, ” et voi saada kakkuasi ja syödä sitä myös.”Saamme energiamme joko tyydyttyneestä rasvasta tai tärkkelyksestä.

sokeripitoisten ja pitkälle prosessoitujen ruokien syöminen, jonka seurauksena maksa ja sappirakko ovat ruuhkautuneet ja joiden päälle on levitetty kookosöljyä, on todellinen katastrofiresepti.

Näin käytät kookosöljyä oikein.

• käytä ruoanlaittoon kookosöljyä, koska se kestää hyvin lämpöä.
• ennen kuin käytät suurempia määriä kookosöljyä, kuten 1-2 teelusikallista päivässä, poista ruokavaliostasi prosessoidut elintarvikkeet, sokeri ja puhdistetut monityydyttymättömät rasvahapot.
• arvioi kykysi sulattaa rasvaisia ruokia tai rasvaisia, paistettuja ruokia. Jos sinulla on närästystä, ruoansulatushäiriöitä, turvotusta tai pahoinvointia, harkitse ruoansulatuskanavan voiman palauttamista ja tutki maksan ja sappirakon tukemista.
• jos haluat lisätietoja, lue maksa-ja sappirakkoartikkelini, lataa ilmainen turvallinen maksa & sappirakon Puhdistus-eBook ja harkitse ruoansulatuksen palauttamista Ayurvedic-puhdistuksella, kuten 4-Day Short Home Cleanse (SHC) tai 2-week Colorado Cleanse.