- Sateenkaarimakkaraa, sipulia ja juustofrittataa.
- ainekset rainbow chard, sipuli, ja juusto frittata: rainbow chard, munat, Parmesan juusto, sipuli, valkosipuli (ei näy), oliiviöljy, vesi/varastossa (ei näy), kalakastike, suola, pippuri, ja savustettu paprika.
- frittatan ainekset
- (vasemmalla) Rainbow chard lehdet, leikataan ohuiksi suikaleiksi. Rainbow chard varret, leikataan kuutioiksi. (Oik.) kananmunia, vesi/kanta, parmesaania, suolaa, jauhettua pippuria, savupaprikaa, kalakastiketta ja oliiviöljyä.
- Valmista ensin sateenkaarimangoldi ja munaseos
- (1) kuullota sipulia. 2) kuullota sateenkaarimangoldin varret, valkosipuli, suola ja pippuri. 3) ruskista sateenkaarilehtiä. (4)Lisää munaseos.
- vaihe vaiheelta kypsentää frittata
- paista sateenkaarimangoldia, sipulia ja juustofrittataa esilämmitetyssä uunissa, kunnes munat ovat täysin valmiit.
- säilytä ylijäänyt frittata
- leikkaa frittata kiiloiksi ja tarjoile.
Sateenkaarimakkaraa, sipulia ja juustofrittataa.
Rainbow chard on yksi kauneimmista vihanneksista. Se on myös hyvin ravitsevaa. Varret ovat kitkeriä, mutta ne haalistuvat kypsennettyään. Lehdet voi halutessaan syödä raakana salaatissa. Ja sitä voi olla vaikea uskoa, mutta Sveitsinmurska (ja sateenkaarilajike) on sukua sokerijuurikkaalle. Huomaat, että varret tuoksuvat juurikkaalta. 🙂
suosikkitapani valmistaa sateenkaarimangustia ja Sveitsinmangustia (ei-värikästä lajiketta) on tehdä niistä ihana frittata. Tämä rainbow chard, sipuli, ja juusto frittata on helppo koota yhteen, herkullinen, ja tarvitset vain yhden uuninkestävän paistinpannun/valurautaisen paistinpannun.
ainekset rainbow chard, sipuli, ja juusto frittata: rainbow chard, munat, Parmesan juusto, sipuli, valkosipuli (ei näy), oliiviöljy, vesi/varastossa (ei näy), kalakastike, suola, pippuri, ja savustettu paprika.
frittatan ainekset
tähän reseptiin tarvitaan sateenkaarimurska, kananmunat, parmesaanijuusto, sipuli, valkosipuli, oliiviöljy, vesi/kanta, kalakastike/soijakastike, suola, pippuri ja savustettu paprika.
sateenkaarimangustin voi korvata tavallisella Sveitsinmangustilla.
parasta on, jos pakasteosastolta voi ostaa lohkon parmesaanijuustoa ja raastaa sen itse, sillä tämä on yleensä laadukkaampaa kuin ruokakomeron käytävällä myytävä pullotettu raastettu parmesaani.
jos kotona ei ole parmesaanijuustoa, voit käyttää myös Romanoa, Asiagoa tai manchegoa.
(vasemmalla) Rainbow chard lehdet, leikataan ohuiksi suikaleiksi. Rainbow chard varret, leikataan kuutioiksi. (Oik.) kananmunia, vesi/kanta, parmesaania, suolaa, jauhettua pippuria, savupaprikaa, kalakastiketta ja oliiviöljyä.
Valmista ensin sateenkaarimangoldi ja munaseos
Sateenkaarimangoldi
, pese, valuta ja taputtele sateenkaarimangoldit kuivaksi. Irrota lehdet sitten terävällä veitsellä varsista.
leikkaa lehdet ohuiksi suikaleiksi. Kuutioi varret 1⁄2 tuuman paloiksi. Aseta lehdet ja varret erikseen kahteen eri kulhoon.
munaseos
sekoita sekoituskulhossa kananmunat, vesi/kanta, parmesaani, 1 tl suolaa, 1⁄2 tl jauhettua pippuria, savupaprikaa, kalakastike/soijakastike ja 1 rkl oliiviöljyä. Siirrä sivuun.
(1) kuullota sipulia. 2) kuullota sateenkaarimangoldin varret, valkosipuli, suola ja pippuri. 3) ruskista sateenkaarilehtiä. (4)Lisää munaseos.
vaihe vaiheelta kypsentää frittata
Kuumenna uuni 175 celsiukseen / 350 Fahrenheitiin.
Kuumenna loput 3 ruokalusikallista oliiviöljyä 12 tuuman valurautaisella paistinpannulla (tai muulla uuninkestävällä paistinpannulla) keskivahvalla lämmöllä. Kuullota sipuli läpikuultavaksi, noin 5 minuuttia.
lisää paistinpannuun kirjolohen varret, valkosipuli, loput 1 tl suolaa ja loput 1⁄2 tl pippuria. Kuullota 3 minuuttia. Lisää rainbow chard lehdet ja kuullota kunnes lakastunut, noin 2 minuuttia.
kaada munaseos ruskistettujen kasvisten päälle. Keitä, kunnes reunat ovat asettuneet, noin 4-5 minuuttia.
siirrä paistinpannu esilämmitettyyn uuniin. Keitä 7-8 minuuttia, tai kunnes frittata on täysin valmista.
vinkit: voit käyttää myös 10,5 tuuman valurautapannua, mutta voit joutua lisäämään paistoaikaa uunissa, jotta frittata asettuu täysin.
paista sateenkaarimangoldia, sipulia ja juustofrittataa esilämmitetyssä uunissa, kunnes munat ovat täysin valmiit.
säilytä ylijäänyt frittata
kun frittata on hieman jäähtynyt, leikkaa se kiiloiksi ja tarjoile heti.
jos jätettä on jäljellä, odota, kunnes frittata on täysin jäähtynyt, ennen kuin säilytät sen ilmatiiviissä astiassa. Sen pitäisi säilyä hyvin useita päiviä jääkaapissa.
anna jäähdytetyn frittatan palata huoneenlämpöön ennen tarjoilua. Tai voit lämmittää yksittäisiä viipaleita uudelleen mikrossa 15-20 sekuntia sen lämmittämiseksi.
