- Regenbogen Mangold, Zwiebel und Käse frittata.
- Zutaten für Regenbogen-Mangold, Zwiebel und Käse-Frittata: Regenbogen-Mangold, Eier, Parmesan, Zwiebel, Knoblauch (nicht abgebildet), Olivenöl, Wasser / Brühe (nicht abgebildet), Fischsauce, Salz, Pfeffer und geräucherter Paprika.
- Zutaten für die Frittata
- ( Links) Regenbogen Mangold Blätter, in dünne Streifen geschnitten. Regenbogen Mangold Stiele, in Würfel schneiden. (Rechts) Eier, Wasser / Brühe, Parmesan, Salz, gemahlener Pfeffer, geräucherter Paprika, Fischsauce und Olivenöl.
- Bereiten Sie den Regenbogenmangold und die Eimischung vor
- (1) Sauté Zwiebel. (2) Sauté Regenbogen Mangold Stiele, Knoblauch, Salz und Pfeffer. (3) Sauté Regenbogen Mangold Blätter. (4) Eimischung hinzufügen.
- Schritt-für-schritt zu kochen die frittata
- Die Mangold-, Zwiebel- und Käsefrittata im vorgeheizten Ofen backen, bis die Eier vollständig ausgehärtet sind.
- Übrig gebliebene Frittata aufbewahren
- Die Frittata in Keile schneiden und servieren.
Regenbogen Mangold, Zwiebel und Käse frittata.
Regenbogenmangold ist eines der schönsten Gemüse. Es ist auch sehr nahrhaft. Die Stiele sind bitter, aber sie verblassen einmal gekocht. Die Blätter können roh in einem Salat gegessen werden, wenn Sie möchten. Und es mag schwer zu glauben sein, aber Mangold (und die Regenbogensorte) ist mit Rüben verwandt. Sie werden feststellen, dass die Stängel nach Rüben riechen. 🙂
Meine Lieblingsmethode, Regenbogenmangold und Mangold (die nicht bunte Sorte) zuzubereiten, besteht darin, sie in eine schöne Frittata zu verwandeln. Diese Regenbogen-Mangold-Zwiebel-Käse-Frittata ist einfach zuzubereiten, lecker und Sie benötigen nur eine ofenfeste Pfanne / gusseiserne Pfanne.
Zutaten für Regenbogen-Mangold, Zwiebel und Käse-Frittata: Regenbogen-Mangold, Eier, Parmesan, Zwiebel, Knoblauch (nicht abgebildet), Olivenöl, Wasser / Brühe (nicht abgebildet), Fischsauce, Salz, Pfeffer und geräucherter Paprika.
Zutaten für die Frittata
Dieses Rezept benötigt: Mangold, Eier, Parmesan, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Wasser/Brühe, Fischsauce/Sojasauce, Salz, Pfeffer und geräucherten Paprika.
Sie können Regenbogen-Mangold durch normalen Mangold ersetzen.
Es ist am besten, wenn Sie einen Block Parmesankäse aus dem Gefrierfach kaufen und selbst reiben können, da dieser normalerweise eine höhere Qualität hat als der in Flaschen abgefüllte geriebene Parmesan, der im Speisekammergang verkauft wird.
Wenn Sie keinen Parmesan zu Hause haben, können Sie auch Romano, Asiago oder Manchego verwenden.
( Links) Regenbogen Mangold Blätter, in dünne Streifen geschnitten. Regenbogen Mangold Stiele, in Würfel schneiden. (Rechts) Eier, Wasser / Brühe, Parmesan, Salz, gemahlener Pfeffer, geräucherter Paprika, Fischsauce und Olivenöl.
Bereiten Sie den Regenbogenmangold und die Eimischung vor
Regenbogenmangold
Zuerst waschen, abtropfen lassen und trocken tupfen. Trennen Sie dann die Blätter mit einem scharfen Messer von den Stielen.
Die Blätter in dünne Streifen schneiden. Würfel die Stiele in 1⁄2-Zoll-Stücke. Legen Sie die Blätter und Stängel getrennt in zwei verschiedenen Schalen beiseite.
Eimischung
In einer Rührschüssel Eier, Wasser/Brühe, Parmesan, 1 Teelöffel Salz, 1⁄2 Teelöffel gemahlener Pfeffer, geräucherter Paprika, Fischsauce/Sojasauce und 1 Esslöffel Olivenöl vermengen. Beiseite.
(1) Sauté Zwiebel. (2) Sauté Regenbogen Mangold Stiele, Knoblauch, Salz und Pfeffer. (3) Sauté Regenbogen Mangold Blätter. (4) Eimischung hinzufügen.
Schritt-für-schritt zu kochen die frittata
Ofen vorheizen zu 175 Celsius/350 Fahrenheit.
Die restlichen 3 Esslöffel Olivenöl in einer 12-Zoll-Gusseisenpfanne (oder einer anderen ofenfesten Pfanne) bei mittlerer Hitze erhitzen. Sauté Zwiebel bis durchscheinend, etwa 5 Minuten.
Mangoldstängel, Knoblauch, den restlichen 1 Teelöffel Salz und den restlichen 1⁄2 Teelöffel Pfeffer in die Pfanne geben. Sauté für 3 Minuten. Fügen Sie die Mangoldblätter und Sauté hinzu, bis sie welk sind, ungefähr 2 Minuten.
Gießen Sie die Eimischung über das Sautéd-Gemüse. Kochen, bis die Ränder gesetzt sind, etwa 4-5 Minuten.
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben. Kochen Sie für 7-8 Minuten oder bis die Frittata vollständig eingestellt ist.
Tipps: Sie können auch eine 10,5 zoll gusseisen pan, aber sie müssen erhöhen die backen zeit in die ofen für die frittata zu voll set.
Die Mangold-, Zwiebel- und Käsefrittata im vorgeheizten Ofen backen, bis die Eier vollständig ausgehärtet sind.
Übrig gebliebene Frittata aufbewahren
Sobald die Frittata etwas abgekühlt ist, in Keile schneiden und sofort servieren.
Wenn Sie Reste haben, warten Sie, bis die Frittata vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Es sollte mehrere Tage im Kühlschrank gut halten.
Gekühlte Frittata vor dem Servieren auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Oder Sie können einzelne Scheiben in der Mikrowelle 15-20 Sekunden lang aufwärmen, um sie aufzuwärmen.
