Una vez que pruebe esta Corteza de Tocino Paleo, encontrará que el tocino y el chocolate negro son una combinación perfecta.
El chocolate negro es dulce y rico, mientras que el tocino es crujiente y salado. El pequeño toque de jarabe de arce y sal marina sin refinar realza el contraste dulce-salado para una delicia increíble. Además, la receta de chocolate es increíblemente fácil de hacer (al igual que esta corteza de Pistacho de chocolate Negro). Simplemente derrita el chocolate y espolvorea sobre el tocino y la sal, congela y disfruta.
Para mantener el azúcar al mínimo, use un tocino bajo en azúcar y un chocolate tan oscuro como desee. Usé 85 por ciento de cacao, pero el 90 por ciento también sería delicioso gracias al jarabe de arce que agrega dulzura.
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Para el tocino, recomendamos comprar tocino pasturado en su mercado de carne local; es un lugar mucho mejor para encontrar carnes de alta calidad que en la tienda de comestibles. Obtenga una sal sin refinar, rosa o gris, para hacer esta corteza de Tocino Paleo. Contienen más nutrientes y ofrecen un sabor más completo.
Dado que el chocolate no está templado y no tiene aditivos, se derretirá rápidamente después de haber hecho la corteza de tocino. La solución simple para esto es guardarlo en el refrigerador en un recipiente hermético. Si te gusta muy crujiente, incluso puedes guardar la corteza de tocino Paleo en el congelador (algo que nos encanta hacer con las Empanadas de menta Paleo).
Corteza de Tocino de chocolate negro
Heather Resler
Herramientas
- papel de Aluminio o papel de pergamino
- Sartén
Ingredientes
- 6 rebanadas de tocino
- 7 onzas de chocolate oscuro
- 2 T jarabe de arce puro
- 1 T de leche de coco
Instrucciones
- Línea de una bandeja de horno con papel de aluminio o papel de pergamino.
- Calienta una sartén grande a fuego medio y añade el tocino. Cocinar hasta que estén crujientes. Dejar enfriar y picar en trozos pequeños.
- Derretir el chocolate con el jarabe de arce y la leche de coco en una cacerola pequeña a fuego lento.
- Extienda el chocolate en la bandeja para galletas preparada y espolvoree con el tocino y un poco de sal marina sin refinar.
- Congelar hasta que cuaje, unos 10 minutos.
- Romper en pedazos. Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador.
Buscando Paleo ingredientes? Aquí hay algunos que recomendamos:
Jarabe de arce (Arce Hidden Springs)
Leche de coco (Bosque Nativo)
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