Esta calabaza Espagueti con Pesto de Pollo cargada con queso es una cena saludable baja en carbohidratos y alta en proteínas que encantará a toda la familia.
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- Ingredientes del pesto calabaza espagueti
- Cómo hacer calabaza espagueti rellena
- Sustituciones de ingredientes
- Hacerlo en la olla Instantánea
- Qué servir con calabaza espagueti
- Ideas de ingredientes adicionales
- Almacenamiento & recalentar esta receta
- Congelación de calabaza espagueti
- Más recetas de calabaza espagueti
- Herramientas de preparación de comidas
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- Calabaza de Espagueti con Pesto de Pollo
- Ingredientes
- Instrucciones
- Video
- Nutrición
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Ingredientes del pesto calabaza espagueti
La calabaza espagueti actuará como su propio tazón en este increíble plato. ¡Coge un tenedor y empieza a comer! Además de una calabaza de espagueti por cada dos personas que comerán (cada uno de ustedes recibirá la mitad), necesitará estos ingredientes:
- Pechugas de pollo
- Cebolla roja
- Pimiento rojo
- Pesto
- Queso Bocconcini
Lista de ingredientes bastante simple ¿verdad?!
Cómo hacer calabaza espagueti rellena
Esta es una receta simple de calabaza espagueti al pesto con solo unos pocos pasos. La mayor parte de la cocción es sin manos en el horno.
- Prepare la calabaza espagueti. Haz una línea de puntos a lo largo de donde planeas cortar la calabaza. En el microondas durante unos tres a cinco minutos para suavizar la piel. Siga la línea preparada y corte la calabaza por la mitad. Saca las semillas. Sazone la calabaza con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Hornear la calabaza espagueti durante 35 minutos a 425F.
- Cortar en cuadritos las pechugas de pollo y saltearlas en aceite.
- Agregue la cebolla roja y el pimiento rojo a la sartén.
- Mezcle con pesto y retire del fuego.
- Raspe la calabaza espagueti con un tenedor para hacer hebras largas.
- Mezcle el pollo con la calabaza espagueti y cubra con queso.
- Hornear durante diez minutos hasta que el queso se derrita.
Sustituciones de ingredientes
Puede sustituir fácilmente otros tipos de carne para el pollo en esta receta de calabaza espagueti al pesto. Los cubos de pavo, cerdo o ternera funcionarán. Algunos pueden tardar un poco más en cocinarse que otros. Si quieres hacer de este un plato vegetariano, puedes omitir la carne y doblar las verduras y el queso.
Puedes añadir más verduras o sustituir las que más te gusten. Cualquiera de estos un gran sabor con la calabaza espagueti:
- Tomates
- Setas
- Zanahorias
- Aceitunas
- Espinaca o col rizada
- Brócoli
- Berenjena
- Calabacín
también puede cambiar la salsa de utilizar. Puedes reemplazar el pesto con vinagre balsámico o una salsa de pasta a base de tomate, ¡o incluso salsa alfredo jarred!
Hacerlo en la olla Instantánea
Si desea hacer calabaza de espagueti con pesto aún más rápido, puede usar su Olla Instantánea para cocinar la calabaza.
- Vierta una taza de agua en el fondo de la olla instantánea. La olla Instantánea funciona cuando el agua crea vapor y genera presión dentro de la olla.
- Coloque el salvamanteles dentro de la olla. Si bien necesitas agua, no querrás que tu calabaza se siente en ella y se humedezca.
- Ni siquiera necesitas cortar la calabaza. Acaba de atravesar un par de veces con un cuchillo, para que los vapores y poner todo en la bandeja.
- Configure la olla instantánea para que se cocine a alta presión durante 15 minutos. Esto se cocinará perfectamente en calabaza de tres libras. Si el tuyo es especialmente grande, puedes agregar otros tres minutos al tiempo de cocción.
- Deje que la presión se suelte de forma natural durante al menos diez minutos.
- Retire la calabaza. Cortarlo por la mitad y retirar las semillas. Luego puedes rasparlo en fideos.
Qué servir con calabaza espagueti
Esta receta de calabaza espagueti de pollo tiene proteínas y muchas verduras. Un tamaño de porción es la mitad de una calabaza con mucho relleno. Esto hace un gran almuerzo o una cena ligera. Otros platos que van bien con la calabaza espagueti son:
- Albóndigas – como espaguetis!
- Tocino y huevos fritos
- Chuletas de cerdo
- Cualquier tipo de asado
- Camarones
- Vieiras chamuscadas
Si elige hacer esta calabaza espagueti tal cual, puede servir una ensalada o un poco de pan de ajo como un delicioso acompañamiento en caso de que no esté interesado en mantener este plato baja en carbohidratos.
Ideas de ingredientes adicionales
Si realmente quieres aprovechar los sabores, encuentra otros ingredientes para tu calabaza de espagueti al pesto.
Reemplace un ingrediente que no le guste o agregue más bondad a la receta con cualquiera de estas opciones:
- Ajo
- Queso parmesano y mantequilla
- Salsa de crema
- Queso de cabra
- Perejil y albahaca
Almacenamiento & recalentar esta receta
Una calabaza espagueti cocida se puede almacenar en el refrigerador hasta por una semana. Una vez que los ingredientes estén todos juntos y dentro de la calabaza, debe comerla dentro de cuatro o cinco días porque contiene carne.
La mejor manera de recalentar la calabaza espagueti al pesto es en el horno para que la calabaza no se ablande. Sin embargo, puede ponerlo en el microondas durante un minuto a la vez hasta que esté caliente hasta el final.
Congelación de calabaza espagueti
Si desea preparar más de una calabaza espagueti a la vez, puede congelar lo que le queda. La mejor manera de hacerlo es cocinar la calabaza y usar el tenedor para crear fideos. Retire los fideos de la cáscara y guárdelos en un recipiente hermético o en una bolsa. Te recomiendo que dejes las hebras en un colador antes de guardarlas para dejar que la humedad extra se escurra.
La calabaza espagueti es buena durante ocho meses cuando se almacena de esta manera.
La calabaza espagueti es mejor si la dejas descongelarse completamente antes de recalentarla. Déjelo reposar en el refrigerador durante la noche para descongelarlo. Luego puede usarlo en cualquier receta, incluida la mezcla con pollo y pesto como esta receta.
Más recetas de calabaza espagueti
- Botes de calabaza Espagueti de Caprese de pollo
- Botes de calabaza Espagueti de Espinacas y Alcachofas
- Calabaza Espagueti de 4 formas
Herramientas de preparación de comidas
- ¡Tome algunos tazones de vidrio para preparar comidas si planea empacar esta calabaza espagueti para el almuerzo!
- Y, por supuesto, obtengo todas mis pechugas de pollo de corral de Butcher Box!
- Congele esta receta en recipientes de vidrio aptos para microondas hasta 3 meses
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Calabaza de Espagueti con Pesto de Pollo
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Ingredientes
- 2 calabaza espagueti
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 lb de pechugas de pollo, cortadas en cubitos (generalmente alrededor de 2 pechugas de pollo)
- sal & pimienta, al gusto
- 1 cebolla roja mediana, en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1/2 taza de pesto comprado en la tienda
- 1 taza de queso bocconcini, en rodajas
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 425 F. Corte la calabaza espagueti por la mitad, saque las semillas, luego rocíe con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Hornear durante 35 min.
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Mientras tanto, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto. Agregue el pollo y saltee durante 3-4 minutos hasta que se dore ligeramente, sazone con sal & pimienta. Agregue la cebolla roja y el pimiento rojo, salteando durante otros 3-4 minutos. Mezcle la mezcla con el pesto, luego retírela del fuego.
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Alrededor de este tiempo, la calabaza espagueti debería salir del horno. Una vez enfriado ligeramente, raspa los lados de la calabaza con un tenedor. Agregue la mezcla de pollo y luego cubra con el queso bocconcini en rodajas. Hornee en el horno durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita. Servir y disfrutar!
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Nutrición
