als je mijn blog volgt, Weet je dat ik niet echt een bakker ben. Je weet ook dat ik hard werk om vast te houden aan mijn dieet plan. Dat zou kunnen verklaren waarom ik geen recept Ga posten voor heerlijke, taaie, gefrituurde gelei donuts of knapperige gouden aardappel latkes. In plaats daarvan besloot ik een soort gedeconstrueerde jelly donut te maken in de vorm van kaaslatkes met frambozensaus. Deze leuke mini cottage cheese pannenkoeken doen denken aan de klassieke chanukah traktatie met slechts een paar minder calorieën. Bak ze lekker goudkleurig, bestrooi ze met poedersuiker en vergeet de slagroom niet!
Print Dit! Kaaslatkes
afgeleid van het kruid & Spirit Cookbook
3 eieren
1 kopje melk
18 oz. vat ricotta of kwark (indien nodig uitlekken)
1 1/2 kopjes wit volkorenmeel
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
1/3 kop suiker
1 theelepel vanille
1/4 theelepel kaneel
canola olie, boter, om te frituren
methode:
Meng alle ingrediënten behalve olie tot een gladde massa. Verwarm een koekenpan en vet ze in met boter of olie. Voeg beslag 1 eetlepel per keer toe en bak aan beide zijden goudkleurig. Ga verder met het resterende beslag, voeg zo nodig extra olie of boter toe.
serveer met frambozensaus, slagroom en een kant ahornsiroop.
Print Dit! frambozensaus
1 zakje bevroren frambozen
1/3 kopje suiker
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel water of frambozensap
1 theelepel citroenschil
methode:
voeg alle ingrediënten toe aan een pot en laat op middelhoog vuur sudderen tot de frambozen zacht zijn en Uit elkaar vallen wanneer ze met een lepel worden gepureerd, ongeveer 10 minuten. Voeg toe aan een blender en puree. Giet het frambozenmengsel door een kaasdoek en knijp er sap uit. Chill. Serveer over pannenkoeken of ijs.
u kunt ook wat frambozenjam in het midden van de latkes pompen en met poedersuiker bestrooien om op gelei donuts te lijken!
