Der Claimjumper ist kein leeres Bankgebäude in der Main Street Park City, sagt der Gastronom Richard „Ring“ Ringwood.
„Claimjumper“ ist eine Marke, seine Marke, die in Heber und St. George lebendig und gesund ist, und er hat es satt, Leute fragen zu hören, ob sie geschlossen sind.
Der Standort in Park City wurde Anfang 2007 geschlossen, nachdem ein Entwickler „ein Angebot gemacht hatte, das ich nicht ablehnen konnte“, sagte Ringwood. Er hat seitdem versucht, es von der Bank zurückzukaufen, aber die derzeitigen Besitzer haben andere Pläne.
Aber das war nicht das Ende des Restaurants, betonen Ringwood und seine Managerin Betty Harmon. Sie bewegten sogar Moosic den Elch, um eine Statue zu hebern, die öfter fotografiert wurde als Franz der Bär, er besteht darauf. Es ist das gleiche décor, das gleiche Menü und das gleiche Konzept es ist nur in Heber jetzt.
Sie würden es sogar vorziehen, wenn die Leute aufhören würden, das Gebäude in Park City Claimjumper zu nennen, sagte Harmon.
Es war jahrelang das neue Park Hotel, bevor Ringwood es 1973 kaufte und das Restaurant und Hotel in den bekannten Spitznamen umbenannte. 1995 expandierte Ringwood nach Heber und Süd-Utah.
Die Leute fragen auch, ob das Restaurant ein Franchise der in Kalifornien gegründeten Claimjumper-Kette ist, die Tiefkühlgerichte in Lebensmittelgeschäften anbietet, sagte die stellvertretende Managerin Janie McGovern.
„Wir sind das Original“, sagte McGovern.
Obwohl die Restaurants in Utah keine Verbindung zur Kette haben, ist dies technisch wahr, sagte Ringwood. In den späten 1970er Jahren kam ein Mann nach Park City und mochte das Konzept des Restaurants so sehr, dass er versuchte, es zu kopieren. Wirklich große Portionen, eine einfache Speisekarte, guter Service und ein westliches Thema zeichnen den ursprünglichen Betrieb aus.
Der Mann entdeckte bald, dass Ringwood Namensrechte in allen 50 Staaten vorbehalten hatte, um seine eigenen Expansionsambitionen zu schützen. Also wurde ein Deal geschlossen, und dann ein anderer, als die gefrorene Küche konzipiert wurde, sagte er.
Die Speisekarte ist immer noch einfach und meistens die gleiche mit ein paar leichteren Vorspeisen, um mit den Speisetrends auf dem Laufenden zu bleiben, erklärte Harmon.
„Es ist schwer, 35 Jahre lang ein Restaurant zu führen und die Speisekarte nicht zu ändern, nicht einmal das Salatdressing“, fügte Ringwood hinzu.
Aber das ist es, was erfolgreich war, sagte er. So hat das westliche Thema. Die Leute kommen in den Westen, um den Westen zu genießen. Der Heber-Standort ist praktisch ein Museum für lokale Rodeo- und Cowboy-Geschichte mit Fotografien, Sättel, Hüte, Chaps und mehr angehäuft 35 Jahre.
Um dem Thema gerecht zu werden, wurde ein Teil des Essbereichs renoviert und neu gestaltet, um für Gäste, die eine erwachsenere Atmosphäre abseits von Familien suchen, privater zu sein. Mit Stehtischen, einem Flachbildfernseher und einer Minibar sollte es wie ein kleiner Salon aussehen, erklärte Harmon.
„Wir bieten den gleichen Service und die gleiche Qualität wie in Park City“, sagte Harmon.
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