pravděpodobně jste si všimli,že jsem velkým fanouškem vydatných krémových polévek ve stylu polévky. Upřímně řečeno, myslím, že téměř každá polévka může být vylepšena přidáním nějaké smetany, i když to pravděpodobně není nejlepší praxe, pokud jde o můj pas. Ale to mi nezabránilo mít vteřiny tohoto pečeného Poblano kuřete a kukuřičné polévky.
množství poblanos, které používáte (stejně jako počet semen, které v nich necháte), bude přímo korelovat s úrovní kořenitosti vaší polévky, takže pokud netolerujete kořenitá jídla, začněte jedním pepřem a odstraňte všechna semena.
vždy můžete opékat druhé poblano a přidat ho do polévky později, pokud pro vás není dostatečně pikantní. Moje rodina miluje kořeněné jídlo a dva poblanos s několika semeny jsou pro nás to pravé-pikantní–ale ne ohromující.
černé fazole jsou také skvělým doplňkem této uspokojivé polévky, a pokud nemáte poblanos po ruce, místo toho nám pár jalapenos.
složení
- 2 medium poblano peppers
- 1-2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 malá cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 lžička chilli prášku
- 1/2 lžičky kmínu
- 4 1/4 šálku kuřecího vývaru, rozdělená
- 2 šálky loupaných, nakrájených brambor
- 2 šálky vařené, drcené kuře
- 2 šálky zmrazené kukuřice, rozmražené
- 2 šálky půl a půl nebo lehké smetany
- 4 polévkové lžíce mouky
- 1/2 šálku zakysané smetany
- 4-6 plátky slaniny, vařené křupavé a rozdrcený
- 1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru
- sůl a pepř, podle chuti
- drcený sýr čedar
- zakysaná smetana
- nasekaný čerstvý koriandr
instrukce
- Předehřejte troubu na 425 stupňů. Nakrájejte poblanos na polovinu a odstraňte semena. Umístěte řez stranou dolů na lehce namazaný plech. Nastříkejte poblanos nepřilnavým sprejem na vaření a pečte 8-10 minut nebo dokud kůže nezačne zčernat. Vyjměte z trouby a mírně ochlaďte.
- ve velkém hrnci zahřejte olej na střední teplotu. Přidejte cibuli a česnek a vařte 3-5 minut nebo do měkka.
- kostky pečené poblanos a přidejte je do hrnce spolu s chilli práškem a kmínem a vařte o několik minut déle.
- přidejte do hrnce 4 šálky kuřecího vývaru a přiveďte k varu. Přidejte brambory a vařte asi 10 minut, nebo dokud brambory nejsou jen jemné. Vmíchejte vařené kuře a kukuřici.
- v malé misce rozšleháme polovinu a polovinu, zbývající 1/4 šálku vývaru a 4 polévkové lžíce mouky.
- Rozšlehejte vývar / mouku / polovinu a polovinu směsi do polévky, dokud nebude hladká. Přidejte zakysanou smetanu a míchejte, dokud se dobře nerozmíchá. Vařte 5-10 minut, aby polévka zhoustla.
- vmíchejte rozdrobenou slaninu a koriandr. Dochutíme solí a pepřem, podle chuti. V případě potřeby podávejte s volitelnými polevami.
udělali jste tento recept?
zanechte prosím komentář nebo označte @LetsDish na Instagram.
kdo to připravil jako první: Toto je originální recept.