Jak vyrobit domácí cocadas. Dnes představuji sladký recept, který musíte vyzkoušet ano nebo ano, cocadas nebo kokosové koláče.
všechny recepty mají něco zvláštního, ale tento má také Fond solidarity. Během tohoto týdne a za pomoci svých dcer Natalia vyrobila, pečila a zabalila tyto Kokosové sladkosti s cílem uvést je do prodeje, aby získala finanční prostředky na školní párty svých dcer Ana a María.
také jsem využil svého výletu do Ourense tento víkend jsem povzbudil, abych s nimi vařil Pito Pito Gorgorito (na jejich kanálu youtube) a měl jsem skvělý čas, myslím, že jsem byl příkladným pomocníkem a vždy jsem je poslouchal… výsledek ve videu. V dalším videu připravím kokosový flan, protože kokos triumfuje doma.
tato sladká, tak typická ve Španělsku, se připravuje také ve většině zemí Latinské Ameriky ( Mexiko, Kolumbie, Panama, Peru a Argentina) a je vyrobena jiným způsobem, který zde prezentuji, je často připravována na bázi kokosového mléka, s mnohem více kokosovou příchutí. Ve Španělsku se cocadas obvykle vyrábějí při slavnostních oslavách některých regionů, například cocadas z villa de Almazán v sorii jsou velmi slavné, že vás vyzývám, abyste to zkusili, pokud tam půjdete.
kokády nebo polibky byly jedním z dezertů mého dětství, protože moje matka je připravovala mnohokrát, požádal jsem ji o její recept a přidám ji na konci příspěvku, takže máte dvě verze těchto klasických sladkostí.
dezert, který nemohl chybět na slavnostech Magdaleny v mém městě , Viñoas nebo v rodinných nedělních jídlech, protože se jedná o velmi snadný, rychlý a ekonomický recept s fantastickým výsledkem. Můžete zahrnout, pokud si přejete čokoládu, měnit množství kokosu a přidat nakrájené ořechy podle vašeho výběru … bezpochyby to bude velkolepé. Doporučuji vám je připravit a doufám, že se vám budou líbit.
Příprava kokosových kousnutí nebo Kokad
- první věcí je předehřát troubu na přibližně 190 ° C. těsto je velmi snadné a rychlé a jak máme vše smíchané, jde přímo do trouby.
- oddělte vaječné bílky od žloutků, rezervujte.
- ve velké misce přidejte vaječné bílky a žloutek spolu s cukrem a solí a dobře porazte, dokud nevznikne pěnivá a načechraná směs. Poté přidejte dříve prosetou mouku a vše znovu porazte.
- nakonec přidejte kokos, vše dobře promíchejte vidličkou a máme hmotnost cocaditas, měla by to být krémová a homogenní směs. Zkuste to, i syrové je vynikající.
- připravte plech na pečení zeleninovým papírem nebo silikonovou podložkou.
- s lžící, protože těsto je docela krémové, vyrábíme malé porce nebo kuličky míry ořechu.
- umístíme je do zásobníku (s dostatečným prostorem, takže když jsou vyrobeny, nelepí se k sobě, stačí asi 3 cm). V mém pekáči přijde asi 12 kokad na dávku, pokud chcete více, stačí znásobit množství.
pečení a konečná prezentace kokad
- pečte 15 minut při 180 ° C ve středním podnosu. S teplem, vzduchem nahoru a dolů, až do zlatohnědé.
- jak jsem zmínil, vše závisí na troubě každého z nich, v některých to bude 14 minut v jiných 20.
- vypadá skvěle, když jsou připraveni, protože získávají pěknou zlatou barvu. Jediná péče, kterou musíte mít, je, aby nespálili.
- když jsou zlaté, budou suché a opékané na vnější straně a krémové na vnitřní straně.
- vyjměte je z trouby, aby ztvrdly a vychladly. Je důležité se jich nedotýkat, když jsou ještě teplé, protože mohou být měkké.
- jakmile jsou studené, jsou vyjmuty z podnosu trouby a jsou připraveny k podávání.
- skladujeme je ve vzduchotěsné nádobě, aby se nezměkčily a byly opakovány. Buďte opatrní, protože jsou prostě návykové, vysoce návykové.
Cocadas recept, moje matka Styl Rosa
Složení: 300 g strouhaného kokosu, 150 g cukru, 6 vaječných bílků, 1 POMLČKA citronu a másla.
Příprava kokad
- do vaječných bílků se přidá stříkající citron, než je začne bít, a když jsou téměř zasněžené, cukr se postupně začleňuje.
- stále bijeme. Nakonec přidejte kokos pohybující se směsí nezbytnou tak, aby vaječné bílky neklesly. Všechno musí být dobře integrováno.
- rozložte talíř trouby s trochou másla a vytvořte hromady s těstovinami.
- nechávají asi 25 kokadů průměrné velikosti a ty vložíme do trouby při 180 ° C po dobu asi 20-25 minut.