Vad Är Mudfish Och Kan Du Äta Dem?

har du någonsin haft någon erbjuda dig en tallrik mudfish till middag? Det låter verkligen inte mycket aptitretande, eller hur? Det kan bara vara namnet, mudfish, som får oss att tro att vi hellre skulle passera.

Ingen vill ha lera till middag, åtminstone ingen vi känner. Precis detsamma finns det mer än hur aptitretande deras namn låter för våra magar. Faktiskt, det har varit en pågående debatt bland sportfiskare om mudfish.

men kan du äta en mudfish?

vissa hävdar att deras kött är giftigt. Andra att de är helt ätbara. Vilket är sant? Om de är ätbara, smakar de något gott?

för att hjälpa dig att sortera fakta från fiktion har vi gjort forskningen för dig. Nedan kommer vi att diskutera mudfish. Vi börjar med en diskussion om hur man identifierar en mudfish, deras föredragna miljö, och hur man bäst kan fånga en.

senare kommer vi att gå igenom hur man förbereder en mudfish, och anledningar till att du kanske eller kanske inte vill. Denna del är särskilt viktig om du tänker försöka laga en själv.

självklart, om vi ska diskutera förberedelsen av en mudfish till middag, måste de vara ätbara. Så innan vi går in i mudfiskidentifiering bör vi rensa upp den väsentliga frågan…

Mudfish är faktiskt ätbara. De måste dock vara beredda på ett visst sätt. Skälen till detta kommer att bli tydliga när du läser följande avsnitt om mudfish egenskaper. Så fortsätt bara läsa, och du kommer att vara helt förberedd för nästa gång du rullar i en mudfish.

trots allt, även om de är ätbara, kanske du fortfarande föredrar att fånga och släppa dessa när du vet lite mer om dem.

Det fanns en gång ett brett utbud av fisk i familjen Amiidae. Men de flesta har försvunnit under eonerna. Idag i Mississippifloden är Bowfin (Amia calva) vad du kommer att haka.

i andra delar av världen kan du hitta en av de andra arterna av lerfisk, men de flesta blir alltmer sällsynta. Detta beror på förlust av livsmiljöer, som vi kommer att diskutera mer detaljerat nedan.

Detta är en gammal fiskfamilj, med ursprung som spårar tillbaka till Jurassic era. I själva verket, så vitt vi vet, är lerfisken den sista levande arten i familjen. Det gör dessa fiskar ganska unika och hjälper till att förklara förvirringen kring att äta dem.

hur överlevde den här arten när alla andra har utrotats?

Detta är relaterat till några unika egenskaper hos mudfish. De är amfibiska i naturen, men de kan faktiskt överleva ur vattnet också. Deras kända tolerans mot ogynnsamma förhållanden har hjälpt dem att överleva.

Bowfins

vårt fokus kommer att ligga på Bowfins, som finns i de östra delarna av Nordamerika. Dessa fiskar har en lång, fyllig kropp. Svansen är rund och det finns en lång ryggfena. Bowfin har inte en bäckenfena, eller om den gör det är den tillräckligt liten för att missa. Munnen är fodrad med stora saxtänder.

svansfinnen hos manlig bowfin har mörka fläckar, medan på kvinnor saknas dessa fläckar eller knappast märks. Den nordamerikanska Bowfin har en grön fläckig färg, även om andra typer kommer att ha olika färg.

de flesta arter av mudfish växer upp till 20 tum (50 centimeter). Som med många fiskarter tenderar kvinnorna att vara större än sina manliga partners i leran. Det är inte normen, men vissa lerfiskar har spelats in så stora som 40 tum (100 centimeter).

du kan nästan kalla detta en fisk/ål korsart genom att titta på den…

deras nedre hälft saknar skalor, vilket ger ett nästan ålliknande utseende från den vinkeln. Men, deras övre halvan är säkert mer fiskliknande, för det mesta. Medan de flesta mudfish har normala fiskögon, har vissa underarter som den afrikanska Mudskipper utskjutande ögonbollar som drar sig in i huvudet.

mudfish är verkligen en av ett slag. De kan dra syre från vattnet genom sina gälar, som de flesta fiskar gör. Men då kan de också bryta ytan och andas luft.

Bimodal andning i fisk kan göra dem för dåliga att äta…

Detta uppnås med hjälp av deras simblåsa. Fodrad med blodkärl fungerar denna simblåsa i princip som en primitiv lunga. Men varför skulle en fisk behöva andas luft?

Detta kommer att förklaras genom att undersöka deras livsmiljö. Mudfish finns vanligtvis i våtmarker, träsk, avlopp och låglandsströmmar. Det är en del av varför de fick namnet mudfish. Dessa långsamma bakvatten har i allmänhet lägre syrenivåer. Detta beror på en brist på vattenflöde spottar upp saker.

lyckligtvis för mudfish är de perfekt anpassade till dessa miljöer.

deras gälar möjliggör gasutbyte i vattnet när syre är tillgängligt. Gasblåsan hjälper till med flytkraft och är ansluten till deras pneumatiska kanal. När syrenivåerna i vattnet är tillräckligt låga för att döda de flesta fiskar med vattenhypoxi, kan lerfisken yta och smälta luft för att överleva.

det är inte deras enda fördel för överlevnad…

lerfisken kan också anpassa sig till ett brett spektrum av vattentemperaturer. När vattnet sjunker till under 50 F (10 C) behöver lerfisken knappt någon luft. När vattentemperaturerna stiger ökar deras behov av att andas.

Mudfish har varit kända för att överleva vatten från 14 kg till 75 kg!

som vi redan nämnde kortfattat tenderar mudfish att leva i vegeterade sloughs, låglandsfloder och sjöar, träsk och bakvattenområden samt bräckt vatten. Dessa områden har i allmänhet långsamt strömmande vatten och tät vegetation. Detta ger i sin tur låga syrenivåer och varmare vatten.

lerfisken överlever där andra inte kan.

på Chatham Island i Nya Zeeland bor de till och med i torvsjöar. Dessa svarta mudfish finns nära Waikato, och ingen annanstans i världen. Förlusten av livsmiljöer de senaste åren har lett till att de har märkts som Risk/minskande på Nya Zeelands Hotklassificeringssystem.

Vi tycker att det är tråkigt att vi äntligen kan förlora en sådan gammal art på grund av de förändringar vi har gjort i deras miljö.

Mudfish kan överleva i upp till två månader ur vatten!

Det är den enda fisken som är känd för att kunna göra det. Om deras träsk torkar ut, gömmer de sig i vegetation för att vara säkra. När du är på ytan håller lerfisken luftbubblor i munnen för att hjälpa till med luftabsorption.

om du någonsin fångar en lerfisk kanske du märker att de ligger på ryggen när de är ute av vatten.

Detta förbättrar deras svett genom huden och håller den övre ytan hydratiserad. Vi tycker att denna fisk är så fascinerande att vi älskar att fånga dem bara för att studera dem. Vi är fortfarande inte säkra på att vi vill äta en, fastän…

Mudfish är stalking och bakhåll rovdjur. De umgås i det grunda vattnet på natten för att livnära sig på vegetation, mindre fiskar, och vattenlevande ryggradslösa djur som kräftor, blötdjur, och insekter av vattenlevande sort.

av denna anledning är de mest aktiva på natten. Åtminstone de vuxna är, som de unga tenderar att vandra dagen söker mat samt. Det är inte den unga mudfish som sportfiskare vill fånga, fastän.

den bästa tiden att fånga mudfish är på sensommaren.

de kommer att bita hela året, men på sommaren är våtmarkerna i allmänhet ganska torra. Detta för dem närmare ytan och gör fångsten så mycket lättare.

Mudfish gillar att sätta upp en bra kamp.

Om det inte är hakat bra kommer det sannolikt att fly. Det är faktiskt en sådan fighter att många människor förvirrar den med en stor bas. Deras bett kan vara lite otäckt, så se till att du har det på linjen säkert.

i allmänhet är vegetativa beten det bästa valet för lerfisk. De kommer att attackera olika lockar och till och med maskar om de är hungriga nog. Men små insekter och vegetation utgör sin primära kost.

Mudfish är en mycket intressant och unik fisk. Som deras smak. Nu när du vet vad en mudfish är och att den faktiskt är ätbar, har vi en fråga till dig.

vill du prova en mudfish?

Det finns många små ben. Dessa små ben och den ovanliga smaken är det som har fått många att misstänka att lerfisken är oätlig. Detta är felaktigt.

Mudfish är ätbara, se bara till att följa alla steg för att förbereda den. Det kan dock vara bäst att prata med någon som har gjort allt tidigare. Förstahandsvägledning är alltid bäst. Ändå kommer vi att sträva efter att fylla i matlagningsguiden här.

först, filet mudfish, med den bästa fiskfiletkniven som för närvarande finns tillgänglig, men var medveten om de många små benen. Hacka sedan fileten. När du gör det, se till att du undviker tarmzonen.

Ingen vill ha en mudfish som smakar som lera…

när du har fileten måste de blötläggas i saltvatten. Detta kommer att dra blodet och lerig smak ur köttet. När det är ordentligt blött, skölj bara och kasta i en stekpanna.

Du kan också pochera, steka, gryta eller baka mudfish. Vi skulle inte rekommendera att försöka grilla eller röka mudfish eftersom de inte är en fet fisk. Huden mjuknar när den kokas, vilket många tycker om.

vi skulle beskriva mudfish som en mild smak och inte alls dålig.

de är verkligen inte giftiga att äta. Även om vi fortfarande kommer att hålla dessa mer för sportfiske snarare än en middag fångst. Mest på grund av deras nära hotade natur, men också på grund av den extra tid och förberedelse som behövs för att äta dem.

lyckligt fiske och eventuellt gott att äta!!!