har du någon att kyssa vid midnatt? Frukta inte, jag har dig täckt med dessa nye kokos maräng Kyssar!
sidans innehåll
Meringue Kisses
jag älskar allt om meringue kisses: deras skarpa yttre skal och mjuka marshmallowy Center; det faktum att de är så mångsidiga och kan dekoreras som du vill; listan fortsätter.
när jag har gjort dessa tidigare har jag fokuserat mer på estetiken och målat dem med gröna och röda ränder. Men i år har jag gått för en mycket mer subtil design.
vita, silver-och kopparpärlor sprids över marängen omedelbart före bakning för ett elegant och elegant utseende. Med sina skimrande strössel är dessa marängkyssar perfekta för servering på din nyårsafton!
de är ganska söta så jag rekommenderar att servera med en härlig torr champagne eller prosecco.
finslipa smaksatt maräng
om du någonsin har provat smaksättning maräng vet du att vissa smaker bara inte fungerar. Anything wet är i grunden en komplett no – go-forget fruktjuice eller flytande smak extrakt! Istället fungerar pulveriserade / torra aromer bäst.
torkad kokosnöt är fin och, ja, torr är perfekt!
du följer samma process som du vanligtvis skulle göra när du gör maräng, du vikar helt enkelt in ett par matskedar torkad kokosnöt innan du överför blandningen till din rörpåse. Det är verkligen så enkelt!
experimentera gärna med dina egna smaker så länge de är i torkad pulverform (som frystorkade hallon eller kakaopulver).
receptet
Coconut maräng Kyssar
ingredienser MetricUS sedvanlig 1x2x3x
- 300 gram caster socker Se not 1
- 150 gram äggvitor ungefär 5 medelstora ägg, Se not 1
- 6 msk torkad kokosnöt
- strö för att dekorera, valfritt
instruktioner
-
Lägg castersockret i en ugnsform och lägg i en varm ugn (220C/200C) i ungefär 5 minuter tills sockret är varmt men ännu inte smält.
-
ta sockret ur ugnen och börja omedelbart vispa äggvitorna i en stor skål.
-
när äggvitorna har bildat styva toppar, vrid visphastigheten till maximalt och börja tillsätta det varma sockret en sked i taget.
-
se till att äggvitorna bildar styva toppar igen innan du lägger i nästa sked full.
-
när allt socker har tillsatts blandningen, tillsätt i den torkade kokosnöten och vispa högt i ytterligare 5 minuter för att säkerställa att äggvitorna är tjocka, fasta och glansiga.
-
Fyll en rörpåse med marängen och skär en stor öppning längst ner på varje påse.
-
rör en liten mängd maräng på en stor bakplåt och lägg sedan brickan med fettsäkert papper (den lilla marängen i varje hörn hjälper den att hålla fast).
-
rör marängkyssarna genom att hålla rörpåsen upprätt, pressa försiktigt och lyft bort när du slutar applicera tryck.
-
upprepa om och om igen tills hela bakplåten är täckt och all maräng har använts.
-
strö över ugnssäkra strössel (dvs. de som inte smälter) om du använder.
-
koka marängerna i mitten av ugnen i 30-45 minuter vid 100C / 80C eller tills marängkyssarna kommer av bakpapperet utan att lämna botten bakom sig.
-
låt svalna helt innan du äter.