Kyckling biryani i spis, ett speciellt biryani risrecept gjort med kyckling och tekniken som jag har använt här är en tryckkokare.
att göra kycklingbiryani i tryckkokare är lätt men vi måste följa några tips för att få en fantastisk biryani som inte blir fuktig och ger oss också en utsökt smak.
om man letar efter kycklingrecept med ris bör man aldrig hoppa över den här bloggen utan att kolla in kyckling stekt ris som är det bästa stekt risreceptet och något bättre än restaurangstilen för risrecept.
överraskande, Jag har skrivit många biryani relaterade recept på bloggen i både vegetariska och icke vegetariska områden och några av de biryani recept i non veg avsnitt är kyckling dum biryani, kyckling biryani recept etc…
jag skulle vilja mina tittare att prova dessa recept och dela oss dina åsikter och synpunkter på dessa recept…
jag har gjort tryckkokare biryani recept flera gånger och de kan framställas snabbt, omedelbart och med lätthet.
naturligtvis är dum stil med biryani recept det bästa men det här sättet att göra tryckkokare biryani är också ett bra alternativ när man har bråttom och vill packa något intressant för sina lunchlådor.
att göra dum metod biryani tar tid och man kan göra dem endast under speciella tillfällen, funktioner och sammankomster.
denna typ av biryani kan göras när som helst till lunch eller middag och kan enkelt serveras med raita .
det finns dock några tips som ska följas när du gör dessa biryani-recept i spis och främst är tipsen kopplade till typ av ris och mängd vatten man ska använda i given proportion.
följ instruktionerna nedan noggrant:
om vi använder åldrat basmatiris:
- om man använder åldrat basmatiris för att göra biryani i tryckkokare, är blötläggning av riset i minst 20 minuter före användning ett bättre alternativ.
- när vi använder åldrat basmatiris bör mängden ris och vatten vara i förhållandet 1:2. Det är om vi använder 1 kopp ris då måste vi använda 2 koppar vatten.
- om det finns lite vatten i såsen måste vi minska en kopp vatten medan vi tillsätter vatten.
- i detta recept har jag använt 3 koppar ris och 5 koppar vatten som beror på att det redan finns runt 1 kopp vatten i såsen så jag har gjort det som 5 koppar vatten istället för 6 koppar vatten.
om du använder nytillverkat basmatiris:
- blötlägg inte riset, tvätta direkt och tillsätt riset och när det gäller vattenanvändning, för 2 koppar ris tillsätt 2,5 till 3 koppar vatten.
om sona masoori-ris används / normalt ris:
- vi behöver inte suga riset och även om det blötläggs måste det blötläggas i högst 10 minuter.
- för åldrat sona masoori-ris behåll förhållandet mellan ris och vatten som 1:2 det vill säga för 1 kopp ris, tillsätt 2 koppar vatten.
- för nytillverkat ris behåll ris-och vattenförhållandet till 1:0,5 det vill säga för 1 kopp ris, tillsätt 1/2 kopp vatten.
om det finns vatten i såsen Justera vatten enligt krav och även med tanke på typ av ris används som är åldrat/gammalt eller nytillverkat ris…
om vi håller ovanstående saker i åtanke tryckkokare biryani blir aldrig fuktig.
det är dock inte nödvändigt att göra biryani med basmatiris alltid, det visar sig lika bra med vanligt ris också.
här är biryani gjord i normal sydindisk stilmetod som jag har använt lök, tomater och yoghurt för att göra kycklingen biryani i spis.
jag har gjort såsen med lök, tomater, ostmassa och sedan Blandat det blötläggda riset i såsen, tillsatt vatten och tryck tillagat med aromatiska kryddor och gröna örter.
nedan är receptet på hur man gör lätt kyckling biryani i spis recept med tryckkokare metod med steg för steg detaljer.
Här har jag använt en märkesvaror basmati ris och man behöver inte oroa sig om detta ris är inte praktiskt. Denna biryani kan provas med vanligt ris också…
jag föreslår starkt att du inte blir förvirrad och använder vanligt ris som är tillgängligt hemma och gör fantastiska biryani och jag föredrar personligen att göra tryckkokare biryani med vanligt ris regelbundet men idag för videon använder jag basmati ris och gjorde denna kyckling biryani i spis…
mycket snart ska jag ladda upp videon för att göra kyckling biryani i spis…
Kyckling Biryani i spis eller lätt kyckling biryani recept:
kyckling biryani i spis, lätt kyckling biryani recept
Asiya
ingredienser 1x2x3x
- 750 gms kyckling rengöras och tvättas väl
- 5 msk olja
- hela garam masala 1 liten kanelstång, 3-4 kryddnejlika, 2 kardemumma
- 1/2 tsk shahi zeera
- 4-5 slit gröna chili
- 4 stora lök fint skivad
- 1 msk ingefära vitlök pasta
- salt till smak
- 1 tsk röd chilipulver
- 1/2 tsk gurkmeja pulver haldi
- 4 till matoes hackade i bitar
- 1 kopp yoghurt/ostmassa/dahi
- 3 msk hackade korianderblad
- 6-7 myntablad
- 1/2 tsk garam masala pulver
- 1/2 tsk svart peppar majspulver
- 5 koppar vatten
- 3 koppar basmatiris / 650 gms CA … med åldrat ris hjälper biryani att bli bra
- salt efter smak behövs igen
instruktioner
Steg 1:
-
rengör kycklingen väl och tvätta den väl med haldi, salt och vatten.
steg 2:
-
tvätta basmati-riset, blötlägg det i cirka 20-25 minuter innan du använder det.
steg 3:
-
ta en tung botten tryckkokare, tillsätt olja och värm den.
-
tillsätt hela garam masala som kryddnejlika, kardemumma, kanel och shahi zeera, fräs väl.
-
tillsätt slitsgröna chili, fräs väl.
-
tillsätt skivad lök och stek tills löken blir lätt brun.
-
tillsätt ingefära vitlökpasta och stek i några minuter för att bli av med rå lukt.
-
tillsätt den rengjorda och tvättade kycklingen i spisen, blanda väl.
-
stek kycklingen i några minuter och rör om däremellan.
-
stek kycklingen tills den ändrar färg.
-
tillsätt salt enligt smak, rött chilipulver, gurkmeja pulver, blanda väl.
-
koka denna masala i några minuter på låg flamma och tills oljan börjar lämna sidorna.
-
tillsätt de hackade tomaterna, blanda väl och koka tills tomaterna blir mjuka.
-
vispa eller slå yoghurten väl och lägg i kycklingen.
-
blanda alla ingredienser väl.
-
koka denna kycklingsås i 4-5 minuter på låg flamma.
-
tillsätt garam masala-pulver, kali mirch-pulver, korianderblad, mintblad, blanda väl.
-
tillsätt 5 koppar vatten eftersom det redan finns cirka 1 kopp vatten i curry.
-
tillsätt det blötläggda basmatiriset i det.
-
blanda allt bra.
-
vid detta steg tillsätt salt enligt krav, smaka på det och tillsätt mer om det behövs.
-
blanda ihop allt.
-
täck locket på tryckkokaren.
-
Tryck koka biryani för 4-5 visselpipor på hög flamma.
-
minska ångan helt.
-
ta försiktigt bort locket på tryckkokaren.
-
kontrollera biryani och låt den svalna.
-
servera biryani.
-
Njut av det med raita.
Video
anmärkningar
- jag har använt åldrat / gammalt basmatiris.
- ibland, om basmati-riset inte är åldrat/gammalt, blir riset fuktigt. I sådana fall blötlägg inte basmati-riset och använd det så snart du tvättar riset.
- jag rekommenderar starkt att du använder åldrat normalt sona masoori-ris eftersom vi gör tryckkokare biryani och medan du gör dessa typer av biryani-recept dominerar basmati-riset alla smaker av biryani och lämnar bara doften av basmati-ris.
- använd istället vanligt ris som är gammalt och jag föreslår starkt att du använder sona masoori ris för att göra speciella risdelikatesser…främst för tryckkokande risrecept.
- använd en non-stick tryckkokare så att biryani inte brinner i botten medan tryckkokning….