supa de linte rosie Curry

această supă cremoasă de linte roșie curry este o rețetă ușoară și hrănitoare, care este în mod natural vegană și fără gluten. Este făcută cu linte roșie, conopidă și pastă de curry roșie, care împachetează un pumn aromat și acoperită cu năut de curry roșu pentru o masă suplimentară de proteine!

nu că ai întrebat, dar unul dintre peeves mele de companie este atunci când oamenii cred că de curry nimic ca „vreme rece” alimente. Pentru că Bună ziua! Țările au fost” curry ” provin de la sunt țări destul de cald vreme.

da, subcontinentul Indian și Asia de Sud-Est sunt în general locuri fierbinți. Aceasta include Thailanda, India, Pakistan, Bangladesh, Myanmar, Filipine, Indonezia și voi opri listarea locurilor acum, dar veți obține ideea.

deci, mergeți mai departe și tanjesc dupa curry picant și aromate de tot felul în lunile mai reci. Dar curry-urile sunt destinate să se bucure pe tot parcursul anului! Mâncarea picantă este la fel de bună în căldura moartă a verii ca și în zilele reci de purtare a păturii.

oricum, această supă de linte roșie curry.

este inspirat de arome thailandeze și amestecat cu linte Indiene pentru o masă consistentă și satisfăcătoare. Perfect pentru a vă bucura de orice moment al anului, desigur ?.

obțineți o doză dublă de proteine în această supă datorită unui topping de crutoane de Năut curry roșu coapte. Acestea adaugă textura și puterea de umplere supei și sunt doar bune pentru gustări!

și am menționat încă că există un cap întreg de conopidă amestecat sneakily în această supă, care se adaugă la textura cremoasă și vă asigură că mâncați legumele? Ei bine. Acum știi!

a face această supă practic merge astfel: (1) aruncați împreună năutul și condimentați și coaceți; (2) sotati aromatica supa, apoi adaugati conopida, linte si bulion si gatiti pana cand ambele sunt moi; (3) amestecati supa pana cand sunt cremoase, reveniti la oala si adaugati lapte de cocos si suc de lime; (4) serviti supa delicioasa in boluri, topiti cu năutul curry si bucurati-va!

vezi? Atât de nebun ușor.

pasta de curry roșie:

păstrați un borcan sau două din pasta de curry roșie cumpărată din magazin ascunsă în cămară și puteți face această rețetă oricând!

• 

• 

curry roșu thailandez este făcut din ardei iute roșii, usturoi, șalotă, galangal (care este similar cu ghimbirul), lemongrass, frunze de tei și condimente. Împachetează un pumn de aromă într-o pastă superbă.

notă: nu toate pastele de curry roșii sunt vegane sau vegetariene. Unele conțin sos de pește sau pastă de creveți. Asigurați-vă că citiți eticheta!

este o aromă care are un gust minunat în ziua în care o folosești, dar se dezvoltă cu adevărat în aromă, făcând supă rămasă aur lichid.

• 

• 

aroma puternică și picantă a curry-ului roșu este temperată de laptele cremos de nucă de cocos și de cremozitatea conopidei amestecate, așa că, deși este picant pe cont propriu, mă găsesc adăugând chiles suplimentare pentru a găti supa, garnisiți-o și chiar stropiți niște ulei de chili de finisare la sfârșit pentru căldură suplimentară.

dacă nu aveți o astfel de dragoste pentru alimentele picante, săriți doar chili-ul suplimentar și veți găsi că supa nu este atât de picantă, ci doar super aromată!

linte roșie:

linte roșie sunt cunoscute în bucătăria indiană ca masoor dal. Ele sunt de fapt o linte despicată, ceea ce înseamnă că întreaga fasole a îndepărtat pielea și sămânța a fost tăiată în jumătate. Aceste seminte subtiri sunt lintea noastra despicata.

lintea divizată se gătește rapid și nu trebuie să fie înmuiată înainte de gătit. Pentru linte roșii timpul de gătire este de doar 12-15 minute! Este aproape la fel de rapid ca gătitul pastelor italiene.

• 

• 

deoarece piei au fost îndepărtate, lintea roșie este mai mică în fibre decât omologii lor întregi de linte. Cu toate acestea, ele sunt încă o mulțime de bun pentru tine! Lintea roșie este bogată în proteine, vitamine și minerale, ca să nu mai vorbim că este încă o sursă decentă de fibre.

aceste linte se descompun în timp ce gătesc, devenind aproape cremoase pe cont propriu. Dar când le amesteci, devin atât de netede. În plus, adaugă atât de mult corp la supă!

lintea se îngroașă pe măsură ce stau, astfel încât resturile vor trebui probabil diluate cu apă. De fapt, s-ar putea să aveți nevoie să subțiați supa cu apă, în funcție de cât de sete au fost lintea (împreună cu cât de mare a fost conopida).

conopida:

doar glumesc. Nu trebuie să discutăm despre conopidă.

cumpărați doar un cap de conopidă de dimensiuni frumoase, tăiați-l în flori și lăsați-l să fiarbă până se înmoaie alături de linte.

nu dau o dimensiune exactă a conopidei, deoarece este o rețetă de supă, deci este flexibilă. Dacă conopida dvs. este mai mică, supa dvs. poate ieși puțin mai subțire, dacă este masivă, veți ajunge să vă subțiați supa cu apă (sau pur și simplu folosiți 1/2 până la 3/4 din cap)!

năutul curry roșu:

trebuie să iubești rețete în rețete! Aceste năuturi roșii de curry sunt grozave la salate, tăiței, boluri de cereale și supă hey-ooo!

pur și simplu aruncați năutul gătit în ulei, sos de soia, pastă de curry roșie și sare și le lipiți la cuptor pentru a le coace până se usucă și oarecum mestecate.

• 

• 

sarea și uleiul îi ajută să obțină acea textură frumoasă de crouton. Sosul de soia și pasta de curry roșu dau toată aroma delicioasă de care aveți nevoie!

năutul curry adaugă textura supei noastre de curry netedă și până la acea aromă delicioasă de curry roșu!

este un element care trebuie adăugat și plus că se coace în timp ce supa gătește. Ușor, peasy!

• 

• 

restul garniturilor:

tocați acele arpagic și presărați-le deasupra! Strângeți peste pene de var după gust.

dacă vă place puțină căldură, adăugați niște ardei proaspeți tocați (ardei roșii Thailandezi, ardei verzi Thailandezi sau chiar ardei jalape sau ardei serrano).

și un ulei de finisare face ca supa dvs. să pară fantezie în timp ce o face foarte gustoasă! Un magazin cumparat ulei de chili este mare sau de a folosi un ulei de chili de casă. O altă opțiune dacă nu vă place condimentul este să faceți un ulei de arpagic și puteți găsi aceste instrucțiuni în notele de rețetă.

fără Gluten?

dacă nu aveți gluten, asigurați-vă că pasta de curry este certificată fără gluten și folosiți tamari în loc de sos de soia.

puteți îngheța resturile?

Da. Această supă va îngheța foarte bine!

Ok, am spus destul. Du-te și fă supa asta frumoasă! Apoi încercați să nu o mâncați prea mult! Dar dacă o faci, nu este sfârșitul lumii pentru că este destul de bine pentru tine.

dacă faceți această supă de curry cu linte roșie, lăsați un comentariu mai jos și evaluați rețeta pe cardul rețetei. Și vă rugăm să împărtășiți fotografiile cu mine pe Instagram, tag @thecuriouschickpea și #thecuriouschickpea. Îmi place să văd recreațiile tale!

VREI MAI MULTE REȚETE VEGANE DELICIOASE?
ÎNSCRIEȚI-VĂ LA NEWSLETTER-UL MEU DE E-MAIL & URMAȚI-MĂ PE INSTAGRAM, FACEBOOK ȘI PINTEREST!

această rețetă a fost publicată inițial pe 24 August 2017.