- regenboogbiet, ui en kaas frittata.
- ingrediënten voor snijbiet, ui en frittata: snijbiet, eieren, Parmezaanse kaas, ui, knoflook (niet weergegeven), olijfolie, water/bouillon (niet weergegeven), vissaus, zout, peper en gerookte paprika.
- ingrediënten voor de frittata
- (links) Rainbow snijbiet bladeren, snijd in dunne reepjes. Regenboog snijbiet stengels, gesneden in blokjes. (Rechts) eieren, water / bouillon, Parmezaanse kaas, zout, gemalen peper, gerookte paprika, vissaus en olijfolie.
- bereid eerst de regenboog snijbiet en het eimengsel
- (1) sauteer UI. (2) sauteer rainbow snijbiet stengels, knoflook, zout en peper. (3) sauteer de bladeren van de regenboog snijbiet. (4) eimengsel toevoegen.
- kook stap voor stap de frittata
- bak regenboog snijbiet, ui en kaas frittata in de voorverwarmde oven tot de eieren volledig zijn ingesteld.
- het bewaren van restjes frittata
- snijd de frittata in partjes en serveer.
regenboogbiet, ui en kaas frittata.
Rainbow snijbiet is een van de mooiste groenten. Het is ook zeer voedzaam. De stengels zijn bitter, maar ze vervagen als ze gaar zijn. De bladeren kunnen rauw worden gegeten in een salade als je dat wilt. En het is misschien moeilijk te geloven, maar snijbiet (en de regenboogvariëteit) is gerelateerd aan bieten. U zult merken dat de stengels ruiken als een biet. 🙂
mijn favoriete manier om rainbow snijbiet en Zwitserse snijbiet (de niet-kleurrijke variëteit) te bereiden is door ze te veranderen in een mooie frittata. Deze Rainbow snijbiet, ui en kaas frittata is gemakkelijk in elkaar te zetten, heerlijk, en je hebt slechts één ovenbestendige koekenpan/gietijzeren koekenpan nodig.
ingrediënten voor snijbiet, ui en frittata: snijbiet, eieren, Parmezaanse kaas, ui, knoflook (niet weergegeven), olijfolie, water/bouillon (niet weergegeven), vissaus, zout, peper en gerookte paprika.
ingrediënten voor de frittata
dit recept heeft regenboogbiet, eieren, Parmezaanse kaas, ui, knoflook, olijfolie, water/bouillon, vissaus/sojasaus, zout, peper en gerookte paprika nodig.
u kunt rainbow snijbiet vervangen door gewone snijbiet.
het is het beste als u een blok Parmezaanse kaas uit het vriesvak kunt kopen en het zelf kunt raspen, omdat dit meestal een betere kwaliteit heeft dan de gebottelde geraspte Parmezaanse kaas die wordt verkocht in de voorraadkast.
als u thuis geen Parmezaanse kaas heeft, kunt u ook Romano, Asiago of Manchego gebruiken.
(links) Rainbow snijbiet bladeren, snijd in dunne reepjes. Regenboog snijbiet stengels, gesneden in blokjes. (Rechts) eieren, water / bouillon, Parmezaanse kaas, zout, gemalen peper, gerookte paprika, vissaus en olijfolie.
bereid eerst de regenboog snijbiet en het eimengsel
regenboog snijbiet
, was, laat uitlekken en dep de regenboog snijbiet droog. Gebruik dan een scherp mes om de bladeren van de stengels te scheiden.
snijd de bladeren in dunne reepjes. Snijd de stengels in stukjes van 1 ⁄ 2-inch. Leg de bladeren en de stengels apart in twee verschillende kommen.
eimengsel
meng in een mengkom eieren, water / bouillon, Parmezaanse kaas, 1 theelepel zout, 1⁄2 theelepel gemalen peper, gerookte paprika, vissaus/sojasaus en 1 eetlepel olijfolie. Zet opzij.
(1) sauteer UI. (2) sauteer rainbow snijbiet stengels, knoflook, zout en peper. (3) sauteer de bladeren van de regenboog snijbiet. (4) eimengsel toevoegen.
kook stap voor stap de frittata
voorverwarm de oven tot 175 Celsius / 350 Fahrenheit.
Verwarm de resterende 3 eetlepels olijfolie in een gietijzeren koekenpan van 12 inch (of een andere ovenbestendige koekenpan) op middelhoog vuur. Sauteer de ui tot doorschijnend, ongeveer 5 minuten.
voeg regenboog snijbietstengels, knoflook, de resterende 1 theelepel zout en de resterende 1⁄2 theelepel peper in de koekenpan. Sauteer 3 minuten. Voeg de bladeren van de snijbiet toe en bak tot verwelkt, ongeveer 2 minuten.
giet het eimengsel over de gebakken groenten. Kook tot de randen zijn ingesteld, ongeveer 4-5 minuten.
breng de koekenpan over in de voorverwarmde oven. Kook voor 7-8 minuten, of totdat de frittata volledig is ingesteld.
Tips: U kunt ook een gietijzeren pan van 10,5 inch gebruiken, maar het kan nodig zijn om de baktijd in de oven te verlengen voordat de frittata volledig is ingesteld.
bak regenboog snijbiet, ui en kaas frittata in de voorverwarmde oven tot de eieren volledig zijn ingesteld.
het bewaren van restjes frittata
zodra de frittata enigszins koel is, snijd deze in partjes en serveer onmiddellijk.
als u nog restjes hebt, wacht dan tot de frittata volledig koel is voordat u ze in een luchtdichte container opslaat. Het moet goed te houden voor meerdere dagen in de koelkast.
laat gekoelde frittata vóór het opdienen op kamertemperatuur komen. Of u kunt individuele plakjes opwarmen in de magnetron gedurende 15-20 seconden om het op te warmen.
