sopa de abóbora com caril de coco

início da época da sopa (yay!) com esta super saborosa, reconfortante sopa de coco vegan com caril butternut squash. É cremoso, delicioso, quente e fácil de fazer – perfeito para um jantar de outono/inverno da semana! Se a sopa por si só não é suficiente para o encher, sinta-se à vontade para adicionar um grão ou proteína ao lado.

este cargo é patrocinado por Le Creuset. Todas as opiniões são nossas. Obrigado por apoiar as marcas que nos apoiam!

quando se trata de receitas de sopa vegan puré, o squash é o meu ingrediente principal. Faz a sopa mais cremosa e tem muito corpo, por isso está a encher! Emparelhado com leite de coco gordo e rico, nem imaginas que esta sopa é vegan.

emparelhado com curry em pó, açafrão, uma pitada de flocos de pimenta vermelha e um pouco de manteiga de amendoim (para a riqueza), esta sopa de abóbora com caril de coco e abóbora não é definitivamente falta de sabor! Esta sopa vegana é uma ótima maneira de mudar o menu do jantar semanal. Não tenho a certeza quanto a ti, mas faço sopa pelo menos uma vez por semana (normalmente duas ou três vezes) em meses mais frios. É sempre bom ter algumas sopas go-to, mas também é bom para branch out com diferentes especiarias e vegetais. Ignora a massa de frango Esta semana,e experimenta esta deliciosa sopa de abóbora com caril de coco! Por falar em abóbora…Que tipo de abóbora devo usar na sopa?

quando se trata de sopas à base de abóbora, você vai querer optar por uma abóbora que lhe dá um alto rendimento de carne. Squash Butternut, squash de bolota, kabocha e outras abóboras são tudo jogo justo, embora nós mais frequentemente optamos por butternut nesta receita.

evite variedades como delicata ou abóboras menores, que podem não ter muita carne e, portanto, não se adaptará bem a esta receita. Esparguete squash também não vai funcionar – você vai precisar de algo com uma carne macia (não pegajosa).

nós denotamos abóbora butternut nesta receita, porque é tipicamente muito fácil de encontrar e é fácil de trabalhar com. O squash Butternut tem um sabor doce, ligeiramente nutty e não é nada pegajoso, por isso é perfeito para puré em sopa. A minha próxima escolha seria a abóbora Kabocha, uma variedade japonesa de abóbora de Inverno. Nem sempre é fácil de encontrar, mas se o encontrar, sugiro que tente.

é incrivelmente saboroso e tem uma textura aveludada que é fantástica em guisados, carriços e sopas. Também gosto de assado com azeite e muito sal-tão delicioso!Apesar de também poder usar abóbora nesta receita, acho que é um pouco mais difícil trabalhar com ela. O exterior é difícil de descascar, e não há tanto rendimento como uma abóbora butternut.

qualquer que seja a variedade que use, não se esqueça de se ater às medidas abaixo para que não acabe por ficar com muito (ou muito pouco) abóbora!

How to purée soup

to the next dilemma…Qual é a melhor maneira de puré de uma sopa quente?

embora usemos muitas vezes o nosso misturador, pode ser um pouco de dor Transferir sopa quente para um misturador, especialmente se o seu recipiente misturador está no lado pequeno. É praticamente impossível de fazer sem fazer uma bagunça (pelo menos se você é tão desajeitado como eu sou!). Dito isto, um misturador provavelmente produzirá os resultados mais cremosos e mais suaves, por isso não é certamente uma má opção. Além disso, só leva cerca de 60 segundos para o puré depois de ser transferido para o liquidificador. Uma vez que sou particularmente propenso a fazer uma grande bagunça cada vez que cozinho, prefiro manter a sopa no pote e usar um misturador de imersão. Tive um misturador de imersão durante anos e comecei a usá-lo com frequência há cerca de um ano.

é incrivelmente fácil de usar (e limpar!), ele não faz uma bagunça, e não requer transferência de líquidos quentes. Uso-o para sopas, feijão preto picante, shakshuka vegan, compotas caseiras e vários outros purés. Instruções

esta sopa de abóbora vegetariana é muito fácil de fazer, e não envolve muito tempo.

essencialmente, você sautará as cebolas e alho até perfumar, em seguida, adicionar as cenouras, abóbora, especiarias e líquidos e deixar tudo ferver até que a abóbora seja macia. Uma vez feito, tudo o que tens de fazer é puré! Fácil de fazer, fácil de limpar e super delicioso.Os nossos utensílios de Cozinha favoritos. Nem consigo explicar-te o quão empolgados estamos por nos juntarmos ao Le Creuset para partilhar a receita desta sopa de abóbora vegetariana. Se, por alguma razão, não conhece o Le Creuset, eles fazem os utensílios de cozinha mais deslumbrantes e pasteleiros!

enquanto eles oferecem tudo, desde aço inoxidável a Panelas de não-stick, Le Creuset é mais conhecido por seus maravilhosos, de alta qualidade esmaltados fogões de ferro fundido.

a sua cozinheira de ferro fundido e a sua lebre vem num arco-íris de matizes deslumbrantes. Estamos sempre de olho no site deles para novos lançamentos de cores! Além do fato óbvio de que os utensílios de cozinha Le Creuset fazem uma bela adição a qualquer cozinha, os produtos são extremamente de alta qualidade e essencialmente duram para sempre.

os meus dois utensílios de cozinha mais usados são provavelmente o meu misturador e a minha frigideira Le Creuset e/ou o meu 5 ½ qt. forno holandês redondo. Eles são tão versáteis, e Pontos bônus para o fato de que eles são fáceis de limpar!Estávamos tão entusiasmados em testar o seu forno holandês redondo para esta sopa vegan de abóbora com caril de coco! Como o nome sugere, é mais profundo do que o seu forno holandês padrão, que é perfeito para esta sopa. Especialmente quando puréando isso com um misturador de imersão, é ótimo ter um pouco de altura extra para reduzir a confusão de salpicos!

quão linda é essa cor? Chama-se” ostra”, e é um deslumbrante cinzento ombré que fica óptimo em qualquer cozinha.

nós filmamos o vídeo para esta sopa de abóbora vegetariana na cozinha do meu irmão, que é muito mais brilhante e mais branca do que onde normalmente filmamos na cozinha da minha mãe. É, principalmente, branco e cinza, então este pote parecia grande no seu fogão – ele está tentando roubá-lo de nós, como pagamento para a utilização de sua cozinha 😉

No caso de você não está convencido de que só pelas cores, esmaltada, de ferro fundido, é (na minha opinião) o melhor material para utensílios de cozinha. Aquece uniformemente e lentamente, tornando-se ideal para quase todos os métodos de cozinhar.

um acabamento suave de esmalte impede a aderência e torna a limpeza super fácil. Ao contrário de outro ferro fundido, ele não requer tempero, então você pode usá-lo sem quaisquer problemas diretamente da caixa!

a boa qualidade dos utensílios de cozinha é sempre um pouco de investimento, mas vale muito bem o seu dinheiro. E as férias estão a chegar…porque não pões o Le Creuset na tua lista de desejos?

mais das nossas receitas favoritas de sopa de outono

agora que a época da sopa está em pleno andamento, aqui estão mais algumas das nossas receitas favoritas de sopa vegana para tentar:

• de Feijão Branco e Couve Sopa
• Limão Sopa de Arroz
• Vegan Vermelho Sopa de Lentilha
• Minestrone
• Almôndegas de Batata-Doce de Sopa de Curry

Se você fizer isso curry de coco squash soup, adoraríamos que você deixe um comentário e classificação abaixo! Também adoramos ver as suas criações no Instagram-etiquetar-nos no @crowded_ Kitchen para podermos ver o que tem estado a cozinhar.Facebook Instagram iconfacebook iconprint print iconprint iconprint print iconquares squares icon