nucă de cocos Curry suc de fructe supa

Kicking off supa de sezon (ura!) cu această supă de squash cu curry de nucă de cocos vegană super aromată și reconfortantă. Este cremos, delicios, încălzitor și ușor de făcut – perfect pentru o cină de toamnă/iarnă în timpul săptămânii! Dacă supa singură nu este suficientă pentru a vă umple, nu ezitați să adăugați un bob sau o proteină pe lateral.

această postare este sponsorizată de Le Creuset. Toate opiniile sunt ale noastre. Vă mulțumim pentru susținerea brandurilor care ne susțin!

când vine vorba de rețete de supă vegană pură, squashul este ingredientul meu. Se face pentru cea mai cremoasă supă și are o mulțime de corp, deci este de fapt de umplere! Asociat cu lapte bogat de nucă de cocos plin de grăsimi, nu ați ghici niciodată că această supă este vegană.

asociat cu pudră de curry încălzitoare, turmeric, un vârf de fulgi de ardei roșu și un pic de unt de arahide (pentru bogăție), această supă de dovleac de nucă de cocos Curry butternut nu este cu siguranță lipsită de aromă!

indiferent dacă vă bucurați de ea simplă (fără garnituri) sau îngrămădită cu toppinguri, această supă vegană este o modalitate excelentă de a vă schimba meniul săptămânal de cină.

nu sunt sigur de tine, dar fac supă cel puțin o dată pe săptămână (de obicei de două sau trei ori) în lunile mai reci. Este întotdeauna minunat să ai câteva supe, dar este, de asemenea, plăcut să te ramifici cu diferite condimente și legume.

săriți tăiței de pui în această săptămână și încercați în schimb această delicioasă supă de dovleac curry de nucă de cocos!

vorbind de squash…

ce fel de squash ar trebui să folosesc în supă?

când vine vorba de supe pe bază de squash, veți dori să optați pentru un squash care vă oferă un randament ridicat de carne. Butternut squash, acorn squash, kabocha și alte dovleci sunt toate joc corect, deși cel mai adesea optăm pentru butternut în această rețetă.

evitați soiurile precum delicata sau squash-urile mai mici, care pot să nu aibă multă carne și, prin urmare, nu se vor adapta bine la această rețetă. Spaghetti squash nu va funcționa nici – veți avea nevoie de ceva cu o carne moale (nu stringy).

denumim dovlecelul de butternut în această rețetă, deoarece este de obicei foarte ușor de găsit și este ușor de lucrat. Butternut squash are o aromă dulce, ușor de nuci și nu este deloc stringy, așa că este perfect pentru a purifica în supă.

următoarea mea alegere ar fi Kabocha squash, o varietate japoneză de squash de iarnă. Nu este întotdeauna ușor de găsit, dar dacă îl găsiți, vă sugerez să încercați.

este incredibil de aromat și are o textură catifelată care este fantastică în tocănițe, curry și supe. De asemenea, îmi place prăjită cu ulei de măsline și multă sare – atât de delicioasă!

în timp ce ai putea folosi și dovlecei de ghindă în această rețetă, mi se pare puțin mai greu să lucrezi. Exteriorul este dificil de decojit și nu există un randament la fel de mare ca un dovleac de butternut.

indiferent de soiul pe care îl utilizați, asigurați-vă că respectați măsurătorile de mai jos, astfel încât să nu ajungeți la prea mult (sau prea puțin) squash!

cum să pur supa unquste

pe următoarea dilemă…care este cel mai bun mod de a curăța o supă fierbinte?

în timp ce folosim adesea blenderul nostru, poate fi un pic de durere să transferăm supa fierbinte într-un blender, mai ales dacă recipientul blenderului este pe partea mică. Este aproape imposibil să faci fără să faci o mizerie (cel puțin dacă ești la fel de neîndemânatic ca mine!).

acestea fiind spuse, un blender va produce probabil cele mai cremoase și mai fine rezultate, deci cu siguranță nu este o opțiune proastă. În plus, durează doar aproximativ 60 de secunde pentru a purifica oquste după ce a fost transferat în blender.

deoarece sunt deosebit de predispus să fac o mizerie uriașă de fiecare dată când gătesc, prefer să păstrez supa în oală și să folosesc un blender de imersie. Am avut un blender de imersie de ani de zile și tocmai am început să-l folosesc frecvent în urmă cu aproximativ un an.

este incredibil de ușor de utilizat (și curat!), nu face mizerie și nu necesită transferul de lichide fierbinți. Îl folosesc pentru supe, fasole neagră picantă, shakshuka vegană, gemuri de casă și diverse alte pururi.

instrucțiuni

această supă vegană de dovlecei de butternut este într-adevăr destul de ușor de făcut și nu implică prea mult timp.

în esență, veți călca ceapa și usturoiul până la parfum, apoi adăugați morcovii, dovleceii, condimentele și lichidele și lăsați totul să fiarbă până când dovlecelul este fraged.

odată ce ați terminat, tot ce trebuie să faceți este pur unquste! Ușor de făcut, ușor de curățat și super delicios.

vasele noastre preferate

voi. Nici nu vă pot explica cât de entuziasmați suntem să colaborăm cu Le Creuset pentru a împărtăși rețeta pentru această supă vegană de dovlecei de butternut.

dacă dintr-un anumit motiv nu sunteți familiarizați cu Le Creuset, ei fac cele mai minunate vase de gătit și bakeware!

în timp ce oferă totul, de la oțel inoxidabil până la vase antiaderente, Le Creuset este cel mai bine cunoscut pentru vasele lor superbe, de înaltă calitate, din fontă emailată.

lor fonta bucătar și bakeware vine într-un curcubeu de nuante uimitoare. Suntem mereu cu ochii pe site-ul lor pentru noi versiuni de culoare!

în afară de faptul evident că vasele Le Creuset fac un plus frumos pentru orice bucătărie, produsele sunt extrem de de înaltă calitate și, în esență, durează pentru totdeauna.

cele două articole de bucătărie cele mai folosite sunt probabil blenderul meu și tigaia mea Le Creuset și/sau qt-ul meu de 5 unqt. cuptor olandez rotund. Sunt atât de versatil, și puncte bonus pentru faptul că acestea sunt ușor de curățat!

am fost atât de încântați să le testăm cuptorul olandez rotund adânc pentru această supă vegană de curry de nucă de cocos! După cum sugerează și numele, este mai adânc decât cuptorul lor olandez standard, care este perfect pentru această supă. Mai ales atunci când se purifică acest lucru cu un blender de imersie, este minunat să aveți un pic de înălțime suplimentară pentru a reduce mizeria!

cât de frumoasă e culoarea asta? Se numește „Oyster” și este un gri ombr uimitoare care arată grozav în aproape orice bucătărie.

am filmat videoclipul pentru această supă vegană de dovlecei de butternut în bucătăria fratelui meu, care este mult mai strălucitoare și mai albă decât în cazul în care filmăm de obicei în bucătăria mamei mele. Este în mare parte alb și gri, așa că această oală arăta grozav pe plita lui – încearcă să o fure de la noi ca plată pentru utilizarea bucătăriei sale

în cazul în care nu sunteți convins doar de culori, fonta emailată este (după părerea mea) cel mai bun material pentru vase. Se încălzește uniform și încet, făcându-l ideal pentru aproape fiecare metodă de gătit.

un finisaj neted email previne lipirea și face curat-up foarte ușor. Spre deosebire de alte fontă, nu necesită condimente, așa că îl puteți folosi fără probleme direct din cutie!

vase de bună calitate este întotdeauna un pic de o investiție, dar este foarte bine în valoare de banii tai. Și hei, sărbătorile se apropie…de ce să nu-l pui pe Le Creuset pe lista ta de dorințe?

mai multe dintre rețetele noastre preferate de supă de toamnă

acum, că sezonul de supă este în plină desfășurare, iată câteva dintre rețetele noastre preferate de supă vegană de săptămână pentru a încerca:

• supă de fasole albă și Kale
• supă de orez cu lămâie
• supă de linte roșie vegană
• Minestrone
• supă de curry cu cartofi dulci cu linte

dacă faceți această supă de squash curry de nucă de cocos, ne-ar plăcea să lăsați un comentariu și o evaluare mai jos! De asemenea, ne place să vă vedem creațiile pe Instagram – etichetați-ne la @crowded_kitchen, astfel încât să putem vedea ce ați gătit.

Print