se seguires o meu blog, sabes que não sou grande padeiro. Também sabes que estou a trabalhar muito para manter o meu plano de dieta. O que pode explicar porque não vou publicar uma receita de Donuts de geleia deliciosos, chewy, fritos ou latkes de batata dourada crocante. Em vez disso, decidi preparar uma espécie de donut de geleia desconstruída sob a forma de latkes de queijo com molho de framboesa. Estas divertidas mini panquecas de queijo são reminiscentes do clássico tratamento chanukah com apenas algumas calorias menos. Frita – os bem e dourado, pó com açúcar em pó, e não te esqueças do creme de chantilly!
Imprima Esta! Latkes para queijo
adaptado da especiaria & Spirit Cookbook
3 ovos
1 cup milk
1 8 oz. container ricotta or cottage cheese (dreno, se necessário)
1 1/2 cups White whole wheat flour
1 tsp baking powder
1/2 tsp salt
1/3 cup sugar
1 tsp vanilla
1/4 tsp cinnamon
canola oil, butter, for frying
método:
misturar todos os ingredientes, para além do óleo, até ser suave. Aquecer uma frigideira e gordura com manteiga ou óleo. Adicionar batedor 1 tbsp de cada vez e fritar até o dourado em ambos os lados. Continuar com o restante batedor, adicionando óleo ou manteiga adicional, conforme necessário.
Serve com molho de framboesa, creme de chicote e um lado de xarope de ácer.
Imprima Esta! Molho de Framboesa
1 saco de framboesa congelada
1/3 de xícara de açúcar
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de água ou de licor de framboesa
1 colher de chá de raspas de limão
Método:
Adicionar todos os ingredientes para uma panela e cozinhe em fogo médio até framboesas são suaves e desmoronar quando amassados com uma colher, a cerca de 10 minutos. Adiciona um misturador e puré. Despeje a mistura de framboesa através de uma toalha de queijo e espreme o sumo. Refrigerar. Servir panquecas ou gelado.
alternativamente, encha um pouco de geleia de framboesa no centro dos latkes e pó com açúcar em pó para se assemelhar a donuts de geleia!
