Boas notícias para os bebedores de café: os benefícios para a saúde superam os riscos para a maioria das pessoas

a maioria dos americanos beber café todos os dias.1 a cafeína no café nos ajuda a ficar alerta, mas também pode causar jitteriness e interferir com o sono. Alguns estudos sugerem que o café descafeinado também tem benefícios para a saúde, talvez por causa de antioxidantes ou ácidos nos grãos de café.2

quais são os benefícios para a saúde de beber café?Durante anos, especialistas médicos aconselharam as pessoas a beber menos café, principalmente por causa de pesquisas que sugerem que o café pode aumentar o risco de doença cardíaca. No entanto, numerosos estudos realizados recentemente descobriram benefícios inesperados de saúde do café. Como todas as pesquisas bem projetadas, a maioria destes estudos considerou o impacto da idade, sexo, índice de Massa Corporal( IMC), atividade física, uso de tabaco, e se os membros da família tinham desenvolvido câncer. Ao controlar esses fatores, os pesquisadores certificaram-se de que eles poderiam separar o impacto do café na saúde dos efeitos do estilo de vida das pessoas e problemas de saúde anteriores.

para o maior estudo, publicado em 2018, pesquisadores do Instituto Nacional do câncer e da Universidade Northwestern avaliaram o consumo de café de quase meio milhão de adultos no Reino Unido.3 eles concluíram que quanto mais café uma pessoa bebia (variando de 0 xícaras/dia a 8 ou mais por dia), menos provável que morressem de câncer ou doença cardiovascular ao longo dos anos do estudo. As diferenças foram estatisticamente significativas e não variaram por sexo, idade, IMC, diabetes, ou história de câncer, ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral. Os benefícios do café foram significativos para café descafeinado, café instantâneo, ou café moído, mas um pouco mais fraco para café instantâneo. Estes pesquisadores também examinaram o impacto de polimorfismos genéticos comuns que afetam a velocidade do metabolismo da cafeína, e descobriram que não afetou o impacto benéfico do café.

cancro Colorectal

as Meta-análises são um tipo de estatística que combina dados de vários estudos comparáveis para realizar um estudo muito grande. Estes resultados são geralmente mais precisos do que qualquer estudo pode ser. Em conjunto, três meta-análises sugerem que beber cerca de quatro ou mais xícaras de café por dia pode reduzir as chances de obter câncer colorectal em 11-24%.4,5,6

Endométrio (Útero) Câncer

Usando dados de 67,470 mulheres que participaram no “nurses Health Study”, os pesquisadores descobriram que as mulheres que bebiam quatro ou mais xícaras de café por dia foram de 25% a menos de probabilidade de desenvolver câncer de endométrio do que as mulheres que bebiam apenas um copo de café por dia. Comparado com as mulheres que não beberam café, aqueles que beberam quatro copos ou mais por dia foram 30% menos propensos a desenvolver câncer endometrial. O café descafeinado foi tão eficaz quanto o café cafeinado, mas chá cafeinado não reduziu o risco de câncer endometrial.7

Câncer de Fígado e Cirrose (Cicatrizes Hepática/Doença Hepática Crônica)

Um estudo descobriu que pessoas que bebiam apenas uma ou duas xícaras de café por dia tinham um risco ligeiramente menor de contrair o tipo mais comum de câncer de fígado em comparação com os não-bebedores, mas as pessoas que bebiam três ou quatro xícaras de café foram cerca de metade da probabilidade de não-bebedores de conseguir este tipo de câncer de fígado. Enquanto isso, as pessoas que bebiam cinco ou mais copos por dia tinham um risco ainda menor do que aquele (cerca de um terço do risco de não-bebedores).8

similarmente, um estudo no Japão encontrou uma diminuição de 76% no risco desse tipo de câncer de fígado em pessoas que beberam pelo menos cinco xícaras de café por dia em comparação com aqueles que não beberam café. O benefício mais forte foi visto em indivíduos com hepatite C, uma doença que aumenta o risco de uma pessoa desenvolver câncer de fígado, embora os pesquisadores não estavam certos por que.9

um estudo de 120 mil americanos ao longo de um período de 8 anos encontrou uma diminuição de 22% nas chances de desenvolver cirrose para cada xícara diária de café. Na Noruega, um estudo de 17 anos de 51.000 cidadãos descobriu que aqueles que beberam duas ou mais xícaras de café por dia eram 40% menos propensos a desenvolver cirrose em comparação com aqueles que não consumiam café.10

Câncer de Pele

Utilizando dados de dois enormes estudos, o “nurses Health Study” e os Profissionais de Saúde acompanhamento do Estudo, os pesquisadores descobriram que homens e mulheres que bebiam mais de três xícaras de café com cafeína por mês foram 17% a menos de probabilidade de desenvolver carcinoma basocelular em comparação com pessoas que bebiam menos de uma xícara por mês. Carcinoma basocelular é o tipo mais comum e menos perigoso de câncer de pele. Beber café descafeinado não afectou o carcinoma das células basais.11

a 2014 study in the Journal of the National Cancer Institute found that the more coffee participants Drift, the less likely they were to develop maligno melanoma over a 10 year period. O Melanoma é a forma mais perigosa de cancro de pele. Cerca de 450.000 brancos, com idades entre 50-71 anos, participaram do estudo. Pesquisadores descobriram que beber quatro ou mais xícaras de café por dia estava ligado a um risco 20% menor de obter melanoma maligno. Mais uma vez, os bebedores de café descafeinado perderam. O risco de terem melanoma não era diferente do DOS que não bebiam café. Beber café, no entanto, não afetou a forma menos perigosa de melanoma, chamado melanoma in situ.

lembre-se que não importa quanto café com cafeína você bebe, a melhor maneira de prevenir o câncer de pele ainda é limitar o seu tempo exposto ao sol e luz ultravioleta! 12

Diabetes Tipo 2

Pessoas na Finlândia consumir mais café do que quase qualquer outra nação, e de um estudo de 14.000 pessoas acima de 12 anos descobriu que os homens que bebiam 10 ou mais xícaras de café por dia apresentaram um 55% menor risco de desenvolver diabetes mellitus tipo 2 do que os homens que bebiam 2 xícaras de café por dia ou menos. Ainda mais dramático, as mulheres que bebiam 10 ou mais copos por dia tinham um risco 79% menor de desenvolver diabetes tipo 2 do que as que bebiam menos de 2 copos por dia.13

um estudo finlandês diferente de 5.000 conjuntos de gêmeos idênticos descobriu que indivíduos que bebiam mais de sete xícaras de café por dia tinham um risco 35% menor de diabetes tipo 2 do que seus gêmeos que bebiam duas xícaras ou menos por dia.14 Porque gémeos idênticos são tão biologicamente semelhantes, a diferença no risco de doença é muito provável causada pelos níveis de consumo de café. Estudos de menos pessoas em outros países encontraram resultados menos dramáticos, mas igualmente positivos.

doença de Parkinson

um estudo de mais de 8.000 homens nipo-americanos descobriu que homens que não bebiam café eram três a cinco vezes mais propensos a desenvolver a doença de Parkinson em 30 anos do que homens que bebiam quatro Chávenas e meia ou mais de café por dia.14

suicídio

porque o suicídio pode estar relacionado com a ingestão de álcool, medicamentos e níveis de stress, os estudos de suicídio tiveram esses factores em consideração. Um estudo de 10 anos com 128.000 pessoas na Califórnia descobriu que o risco de suicídio diminuiu 13% por cada xícara adicional de café consumido por dia. Mesmo uma xícara de café por dia parecia reduzir o risco de suicídio. Um estudo diferente de 10 anos de 86.000 mulheres encontrou um risco 50% menor de suicídio para aqueles que beberam duas ou mais xícaras de café por dia em comparação com as mulheres que não beberam café.14

poder cerebral e envelhecimento

um estudo de 676 homens saudáveis nascidos entre 1900 e 1920 sugeriu que o café ajudou com o processamento da informação e abrandou o declínio cognitivo típico do envelhecimento. O funcionamento cognitivo foi medido pelo Mini-Exame do estado Mental, uma escala de 30 pontos. Os homens que regularmente consumiam café experimentaram um declínio médio de 1,2 pontos ao longo de 10 anos, enquanto os homens que não bebiam café viram um declínio de 2,6 pontos ao longo de 10 anos. Homens que beberam três xícaras de café por dia declinaram apenas 0,6 pontos ao longo de 10 anos.15

até os ratinhos mais velhos são mais afiados com cafeína: um estudo usando um modelo de rato da doença de Alzheimer mostrou que o café realmente reverteu o declínio cognitivo e desacelerou no processamento que ocorreu com a idade. Os ratos que receberam cafeína na água mostraram sinais de recuperar a memória durante os testes.16

e os riscos?

dois estudos separados descobriram que 300 mg de cafeína (dois a três xícaras de café) diminuíam as chances de uma mulher engravidar em mais de um terço. Esta mesma quantidade de café também aumentou as chances de mulheres terem bebês de baixo peso à nascença em 50%. Estes estudos tiveram em conta fatores potencialmente influentes, tais como a contracepção utilizada no passado e a história da infertilidade.17

a 2016 study conducted by NIH researchers linked cafeína to miscelage. O estudo descobriu que os casais que cada um consumiu duas ou mais bebidas cafeinadas por dia nas semanas antes da concepção estavam em maior risco de ter um aborto espontâneo. Este risco estava tão fortemente associado aos parceiros masculinos que consumiam bebidas cafeinadas como às mulheres. Além disso, as mulheres que beberam mais de duas bebidas com cafeína diária durante as primeiras sete semanas de gravidez também tiveram maior probabilidade de abortar.18

a 2018 study conducted in Norway showed the harmful impact on children’s growth of drinking cafeine during pregnancy. Mulheres grávidas que beberam mais do que o limite recomendado de 200 mg de cafeína, ou 2-3 xícaras de café por dia, tendiam a ter crianças acima do percentil de peso 75 para seus grupos etários. As crianças de mulheres grávidas que beberam mais cafeína do que o limite recomendado tinham um maior risco de ter excesso de peso até aos 8 anos de idade. Depois disso, outros fatores entram em jogo para afetar o peso, como o ambiente, alimentos e atividade física.19

fractura da anca

de acordo com dados do estudo de saúde das enfermeiras, as mulheres com 65 anos ou mais que beberam mais de quatro chávenas de café por dia tiveram quase três vezes mais fracturas da anca nos seis anos seguintes do que as mulheres que não beberam café. Os investigadores tiveram em consideração factores importantes como a quantidade de cálcio que as mulheres consomem diariamente.20

doença de Parkinson entre mulheres pós-menopáusicas a tomar terapêutica hormonal apenas com estrogénios

outros investigadores utilizaram dados do estudo de saúde das enfermeiras para avaliar o risco da doença de Parkinson entre as mulheres que beberam café durante o uso de medicação com estrogénios após a menopausa. Para as mulheres que não estavam usando a terapia de estrogênio, aqueles que beberam quatro ou mais xícaras de café por dia eram cerca de metade da probabilidade de desenvolver a doença de Parkinson como as mulheres que não beberam café. Para as mulheres que fizeram uso pós-menopausa, o estrogênio, no entanto, aqueles que bebiam quatro ou mais xícaras de café foram cerca de duas vezes mais probabilidade do que aqueles que não bebiam café para desenvolver o mal de Parkinson.21

Doença Cardíaca

Dois diferentes meta-análises descobriram que as pessoas que beberam cinco ou mais xícaras de café por dia tinham um 40% a 60% mais propensos a desenvolver doença cardíaca em comparação com aqueles que não bebem café em tudo. Outros estudos também demonstraram que o uso elevado de café (cinco a dez chávenas por dia) aumenta o risco de doença cardíaca, enquanto o consumo moderado (três a quatro chávenas por dia) não estava associado a um risco mais elevado. Apenas bebedores de café que consumiam mais de nove copos por dia tinham maior risco de morrer de doenças cardíacas.22 é importante considerar que as pessoas que bebem perto de 10 xícaras de café por dia são susceptíveis de ter outros problemas de saúde, tais como estresse ou privação de sono, e isso pode contribuir para um maior risco de doença cardíaca e morte, independentemente do uso de café.

the Bottom Line

For most people, drinking coffee seems to improve health more than harm it. Muitos dos benefícios de saúde do café aumentam com o número de xícaras por dia, mas mesmo uma xícara por dia diminui o risco de várias doenças. No entanto, as mulheres que querem engravidar ou já estão grávidas e as mulheres com mais de 65 anos devem provavelmente limitar a sua ingestão de café porque, no seu caso, os riscos podem superar os benefícios para a saúde.Apesar de muitos estudos mostrarem que o café tem benefícios, ainda não é claro porquê. Como pode uma bebida popular ajudar o metabolismo (por exemplo, reduzindo o risco de diabetes tipo 2) e também proteger contra uma gama de cancros? Até que mais pesquisas possam resolver esse quebra-cabeça, a maioria dos adultos deve continuar a desfrutar de sua taça (ou dois, ou três) de Joe. Finalmente, lembre-se que quase todos os estudos sobre café e saúde foram feitos em adultos. O café pode afetar as crianças e adolescentes de forma diferente.

todos os artigos do nosso site foram aprovados pela Dra. Diana Zuckerman e outros funcionários superiores.

1. Cadden ISH, Partovi N, Yoshida EM. Artigo de revisão: possíveis efeitos benéficos do café sobre a doença hepática e a função. Alim Pharmacol Therap 2007; 26(1): 1-8.Higdon JV, Frei B. Coffee and Health: A Review of Recent Human Research. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2006; 46 (2): 101-123.
2. Loftfield e, Cornelis MC, Caporaso N, Yu K, Sinha R, Freedman N. Association of Coffee Drinking With Mortality by Genetic Variation in Cafeine Metabolism: Findings From the UK Biobank. Jama Intern Med.2018;178(8):1086–1097. doi: 10.1001 / jamainternmed.2018.2425
3. Giovannucci E. Meta-análise do consumo de café e risco de cancro Colorectal. Am J Epidem 1998; 147 (11): 1043-1052.
4. Yu X, Bao Z, Zou J, Dong J. consumo de café e risco de cancros: uma meta-análise dos estudos de coorte. BMC Cancer 2011; 11 (96):1-11.Je Y, Liu W, Giovannucci. Consumo de café e risco de cancro colorectal: uma revisão sistemática e meta-análise de estudos de coorte prospectivos. Int J Cancer 2009; 124: 1662-1668.
5. Je Y, Hankinson SE, Tworoger SS et al. Um estudo prospectivo de coorte sobre o consumo de café e o risco de cancro Endometrial durante um seguimento de 26 anos. Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention 2011; 20 (12): 2487-2495.
6. Cadden ISH, Partovi N, Yoshida EM. Artigo de revisão: possíveis efeitos benéficos do café sobre a doença hepática e a função. Alim Pharmacol Therap 2007; 26(1): 1-8.Inoue M, Yoshimi I, Sobue T, Tsugane S. Influence of Coffee Drinking on Subsequent Risk of hepatocelular Carcinoma: A Prospective Study in Japan. Journal of the National Cancer Institute 2005; 97 (4):293-300.Higdon JV, Frei B. Coffee and Health: A Review of Recent Human Research. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2006; 46 (2): 101-123.Song F, Qureshi AA, Han J. O aumento da ingestão de cafeína está associado a um risco reduzido de Carcinoma basocelular da pele. Cancer Research 2012; 72: 3282-3289.
7. Loftfield E, Freedman N D, Graubard b I, Hollenbeck A R, Shebl F M, Mayne S T, Sinha R. beber café e risco de Melanoma cutâneo na dieta NIH-AARP e estudo de saúde. Journal of the National Cancer Institute. 2015; 107(2). dju421doi: 10.1093/jnci / dju421
8. Tuomilehto J, Hu G, Bidel s et al. Consumo de café e risco de Diabetes Mellitus tipo 2 entre homens e mulheres finlandeses de meia-idade. The Journal of the American Medical Association 2004; 291 (10):1213-1219.Higdon JV, Frei B. Coffee and Health: A Review of Recent Human Research. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2006; 46 (2): 101-123.
9. Van Gelder BM, Buijsse B, Tijhuis M, et al. O consumo de café está inversamente associado ao declínio cognitivo nos homens idosos europeus: o estudo fino. European Journal of Clinical Nutrition 2007; 61(2):226-32.
10. Arendash W, Cao C. Cafeína e Café Como terapêutica contra a doença de Alzheimer. Journal of Alzheimer Disease 2010; 20: S117-S126.Higdon JV, Frei B. Coffee and Health: A Review of Recent Human Research. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2006; 46 (2): 101-123.
11. “consumo de cafeína pré-gravidez de casais ligado ao risco de aborto | National Institutes of Health (NIH).”U. S National Library of Medicine. Site. 25 Mar. 2016.
12. Papadopoulou, E., Botton, J., Brantsæter, A., Haugen, M., Alexander, J., Meltzer, H. M., . . . Sengpiel, V. (2018). Ingestão materna de cafeína durante a gravidez e crescimento da infância e excesso de peso: resultados de um grande estudo norueguês prospectivo de coorte observacional. BMJ Open, 8 (3). doi: 10.1136/bmjopen-2017-018895
13. Higdon JV, Frei B. Coffee and Health: A Review of Recent Human Research. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2006; 46 (2): 101-123.Ascherio a, Weisskopf MG, O’Reilly EJ, McCullough ML, Calle EE, Rodriguez C, Thun MJ. Consumo de café, gênero e mortalidade da doença de Parkinson no estudo de prevenção do câncer II coorte: os efeitos modificadores do estrogênio. American Journal of Epidemiology 2004; 160 (10):977-984.Higdon JV, Frei B. Coffee and Health: A Review of Recent Human Research. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2006; 46 (2): 101-123.