plommer og krydder kombinert gjør en enkel stekt kylling en fabelaktig en. Plommer gir kjøttet en deilig fruktig, klebrig smak og sumac og sitronskall og juice legge akkurat den rette mengden tang til denne retten balansere ut sødme av plommer. Det finnes en rekke plommer tilgjengelig akkurat nå, i mange interessante farger og smaker. Du kan bruke noe utvalg i denne arkpannen kyllingrett. Tart de ofcourse vil legge mindre sødme, men fortsatt være ganske deilig. Jeg elsker å bruke de redder som er slags i mellom – litt tartness og litt søthet.
jeg elsker å bake med plommer. De får så jammy og deilig i en søt bake opp som min tyske Plomme Kake Med Streusel og også i Min Lemony Plomme Og Bjørnebær Opp Ned Kake . Steking dem virkelig øker sin subtile smak og gjør dem til en søt, sur og salt jammy chutney som er så hyggelig å spise med denne stekt kylling og selv med Min Treg Stekt Lam Med Plomme Sriracha .Dette er en utrolig enkel arkpanne kyllingrett. Gni er lett å lage og marinering kan være fra 30 minutter til over natten. Alt annet blir kastet sammen og stekt. Lett og deilig.
Hva er sumac?
Sumac Er Et tangy, lemony krydder som ofte brukes I Middelhavet og Midtøsten matlaging. Den er laget av tørket og malt bær av vill sumac blomst. Dette duftende krydderet brukes til å lyse opp tørre gnister, krydderblandinger som za ‘ atar, bruker det i salater i stedet for sitronsaft, for dressinger som i min fattoush salat eller for å krydre grillet kjøtt og fisk, og det er også deilig sprinklet over hummus. Jeg elsker også å sprinkle det på min avokado toast og til og med min eggs.It ‘ s et krydder som har fått enda mer popularitet skyldes i stor grad til bestselgende kokebok forfatter Yotam Ottolenghi, og hans bestselgende kokebøker. Sosiale medier innlegg og hashtags, har gjort det enda mer populært og etterspurt, og det har sakte blitt nesten en standard krydder du kan finne på matbutikk.
de andre krydder er oppvarming krydder og gjør for en flott kombinasjon i denne retten. Kanel og all-spice brukes ofte i midtøsten retter. Ikke bare i søte retter. De er også i salte, spesielt når det gjelder stews, og kjøttretter som shawarma og kjøttboller. Jeg elsker dem, og jeg har alltid lagt dem til min kjøttsaus-noe min mor alltid lagt til hennes og fortsatt gjør.
som du kan fortelle fra noen av mine forrige innlegg som Min Kylling Marbella. Jeg viker ikke unna å legge frukt til salte retter, enten det er friskt eller tørket. Jeg vil ikke stoppe heller-dette er en av to jeg deler med stone fruit denne sesongen, og de er begge til å dø for. Hvis du kan få hendene på noen sumac jeg anbefaler å gripe noen og gjøre dette, og også nyter det på så mange andre måter som jeg nevnte om. Det er alltid hyggelig å utvide ganen og prøve nye krydder-holder ting morsomt og friskt på kjøkkenet, og du kan legge til en annen fin måte å lage kylling på. Hvis du elsker velsmakende med et snev av søtt, vil du elske denne!!
Oppskrift
Porsjoner: 6
Forberedelsestid: 15 min
Koketid: 45 min
Total tid: 1 time
Ingredienser
Til Kyllingen
- 1 sitron zested
- ½ ts brunt sukker (valgfritt for karamellisering)
- 1 ss malt sumac
- 2 ts kosher salt
- ½ teskje svart pepper
- ½ teskje kanel
- ½ teskje krydder
- ½ teskje krydder
- ½ teskje krydder
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, revet eller hakket
- 6-8 kyllinger lår hud på bein i
- 1 liten gjeng timian, mer for garnityr
for plommer
- 8-10 small-med size plommer, halvert eller kvartert hvis store (alle varianter)
- 2 sjalottløk, skiver til ¼ -tommers-tykke runder
- 1 ss honning
- 1 ss ekstra jomfruolivenolje
- ½ teskje salt
- ½ teskje kanel
- ¼ teskje krydder
- 1 laurbærblad, revet i to
retninger
- plasser sitronskall i en liten bolle (sett til side zested sitron) rør i sumac, salt, pepper, sukker hvis du bruker, kanel,og allehånde i sitronskall. Rør inn olivenoljen og hvitløken. Gni det over kyllingen og la det marinere i 1 time til over natten / fjern fra kjøleskapet og la det komme til romtemp mens ovnen forvarmer
- Forvarm ovnen til 400°F.
- Kast sammen plommer, sjalottløk, honning, olje, salt, kanel, allehånde, løvblad og 2 ss vann. Spred ut ½ plommeblandingen jevnt over bunnen av pannen. Deretter sprer timian over dem og Legg kylling over plommene i pannen. Stek i 30 minutter.
- FJERN og REDUSER ovnstemperaturen til 350 grader F baste kyllingen med pannejuice og klem saften av sitronen over kyllingen og spred resterende plommer på pannen og fortsett å steke til kyllingen er gylden og kokt gjennom, 10-15 minutter. Når dette er gjort, server med plommer og mer timian og sitron kiler for garnityr.
- Server med ris, couscous eller litt crusty brød for å nyte pannejuicene med.
Apdapt fra _Melissa Clark_ Ny Times
