쿡탑 코코넛 카라멜 커스터드

다음은 퇴폐적 인 코코넛 카라멜 커스터드의 비건 버전입니다. 클래식 카라멜 커스터드에 트위스트,이 조리법은 계란이없고 유제품이 없으며 채찍질하기 쉽습니다!

나는 카라멜 커스터드 사랑! 그러나 나는 잘 만들어지지 않으면 때때로 남아있을 수있는 그 뒷맛의 큰 팬이 아닙니다. 그래서 저는 100%비건 카라멜 커스터드 레시피를 생각해 냈습니다. 그것은 너무 풍부하고 크림 같은 것으로 밝혀졌고,잘 설정되었으며,그 뒷맛이 없습니다! 나는 이것이 계란없는 조리법에있는 나의 새로 발견 된 사랑이라고 말하고 싶다. 물론 강렬한 계란없는 초콜릿 무스에 이어 두 번째! 아무것도 그 친다.

카라멜 커스터드를 비건 채식하는 방법

나는 갓 추출한 코코넛 밀크로 유제품을 대체했습니다. 코코넛 밀크,떨어져 놀라운 맛에서,또한 배에 슈퍼 건강하고 가벼운입니다. 코코넛의 맛은 커스터드에 들어와,그것은 구우입니다. 코코넛 밀크에 바닐라 추출물 몇 방울을 넣으면 완벽합니다. 코코넛 밀크 캔은 인도 슈퍼마켓에서도 쉽게 구할 수 있습니다.

코코넛 밀크가 가열에 분할되는 것을 걱정하는 경우,열쇠는 낮은 불꽃에 유지하고 커스터드가 두껍게 될 때까지 지속적으로 저어하는 것입니다.

증점제

전통적으로 카라멜 커스터드의 달걀이 주 증점제 역할을 합니다. 그러나 그들은 또한 원하지 않는 후 맛을 남깁니다. 그래서 나는 단순히 다음 최고의 농축 제–옥수수 가루로 대체했습니다! 코코넛 밀크와 함께 옥수수 가루를 섞어 덩어리가 없도록 잘 털어냅니다. 이 계란없는 카라멜 커스터드는 커스터드의 질감을 손상시키지 않습니다! 그리고 옥수수 가루는 뚜렷한 맛이 없기 때문에 문제가 해결되었습니다!

탄 설탕 또는 카라멜

이 레시피의 카라멜은 정제 된 과립 설탕을 사용하는 것을 좋아합니다. 재거 리,코코넛 설탕 또는 야자 설탕과 같은 다른 감미료를 선택할 수도 있습니다. 설탕은 낮은 화염에 가열,더 덩어리가 없도록 지속적으로 교반. 당신은 먼저 가장자리 주위에 녹기 시작 볼 수 있습니다. 캐러멜이 어둠에서 초안에 점화에 갈 수 있는다 대로 이것을 가깝게 본것은 중요하다-너가 알갱이로 만들어진 백설탕은 그렇다 하고 무엇이든을 사용하면 말하게 저것은 조금 단단하다. 아이디어는 그것을 캐러멜 화하고 달콤한 쓴 맛이 있도록 조금 멀리 가져가는 것입니다.하지만 지금까지 타서 먹을 수 없게됩니다. 뜨거운 시럽을 라메킨 베이스에 붓고 코코넛 커스터드를 따르기 전에 2~3 분 동안 식힌다.

이 요리는 단순함에 관한 것입니다. 그리고 풍미에서 포장하는 이렇게 많은 간단한 방법이 있다. 소금 한 스푼을 추가하는 것을 잊지 마세요,그것은 다른 것 아무것도 같은 접시에 생명을 제공합니다! 바닐라 추출물 몇 방울은 먼 길을 간다. 다음에,나는 약간의 여분의 질감과 맛을 위해 혼합물에 건조 된 코코넛을 조금 추가 할 계획입니다.

장식은 열매에서 코코넛 부스러기,다진 건조 과일에 이르기까지 다양합니다!

완벽한 코코넛 카라멜 커스터드를위한 최고 팁

여기에 완벽한 크림과 빛 코코넛 카라멜 커스터드를 얻을 수있는 몇 가지 추가 팁입니다:

• 따뜻한 코코넛 커스터드를 라메 킨에 붓습니다. 이것은 냉각 된 카라멜을 가열하여 카라멜 커스터드를 풀 때 코코넛 커스터드가 완전히 식히고 울퉁불퉁 해 보이는 경우 토핑으로 달콤하고 시럽 같은 카라멜을 보상받을 수 있도록 다시 불꽃으로 가져 와서 부드럽게 가열하고 덩어리가 없어 질 때까지 계속 털어냅니다. 이 작업을 수행하는 동안 우유 또는 코코넛 밀크를 추가 할 수도 있습니다. 한 스푼 또는 두 개만 있으면 충분합니다.
• 카라멜을 즉시 몰드에 붓습니다. 카라멜은 정말 빨리 냉각,그리고 냉각으로,그것은 두껍게하고 힘줄이 될 것이다,그것은 근처 불가능을 부어 할 것이다.
• 나는 냉장고에서 최소 6~8 시간을 권하고 싶습니다. 이 방법으로 커스터드가 완벽하게 설정되고 뒤집으면 그 영광스러운 카라멜이 카라멜 커스터드 전체에 녹을 것입니다!
• 탈형하려면 가장자리 주위에 칼을 달아 약간 느슨하게하십시오. 따뜻한 물 속에 넣을 필요가 없습니다.

그래서 당신은 그것을 가지고,맛이나 질감을 손상시키지 않고 내 절대 안전한 채식 카라멜 커스터드! 이 조리법은 그런 충격입니다. 테이블에 환상적인 외모,특히 아하 순간 당신이 그것을 탈형 모든 카라멜 측면 주위에 쏟아져 오는 경우.

그리고 배에 라이터. 게다가 그 코코넛 맛은 해변에 당신을 수송 할 것이다! 약속할게

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코코넛 카라멜 커스터드 레시피 비디오보기

비건 코코넛 카라멜 커스터드

코코넛 카라멜 커스터드에 대한 맛있는 요리법 그것은 채식주의 자이며 증기선의 스토브 탑에서 만들었습니다. 가볍고 크림 같은 멋진 디저트입니다.

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코스:디저트

요리:인도

키워드:카라멜 커스터드,코코넛 카라멜 커스터드,쉬운 디저트,아니 빵

준비 시간:10 분

요리 시간:40 분

총 시간:50 분

인분:6 부

칼로리:166 킬로 칼로리

저자: 리차

장비

• 6 작은 라메 킨

성분

커스터드

• 200 코코넛 밀크의 두께(참고 1 참조)
• 설탕 3 큰술
• 옥수수 가루 2 큰술
• 바닐라 추출물 1 1/2 티스푼

카라멜

• 1/2 컵(100 그램)설탕

지침

• 부드러운 때까지 냄비에 커스터드 아래 모든 재료를 함께 터 무료 덩어리. 냄비를 열에 놓고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 약 4 분 동안 계속 저어줍니다. 따로 보관하십시오.
• 다른 냄비를 가져다가 설탕을 넣으십시오. 중간 열에 놓고 설탕이 가장자리 주위에 녹기 시작할 때까지 기다립니다(위의 비디오보기). 주걱을 사용하여 주위를 저어주세요. 그것은 처음에는 덩어리 보일 것이다 그러나 설탕이 녹는대로 부드러운 될 것입니다. 어두운 호박색에 색깔 변화까지 약동하는 설탕을 요리한것을 계속하십시요. 색상의 변화는 매우 빠르게 발생하므로 세심한주의를 기울이십시오(인스 타 그램 없음!!). 화염에서 제거하고 카라멜이 라메 킨의 바닥을 완전히 코팅하는지 확인하고 라메 킨(각 라메 킨 사이에 약 1 1/2 큰술)사이를 나눕니다. 그냥 설정 될 때까지 2-3 분 동안이 멋진 보자.
• 라메 킨의 냉각 된 카라멜 위에 따뜻한 커스터드를 붓습니다. 이 시점에서,커스터드 냉각 울퉁불퉁 보이는 경우,신속하게 따뜻하게 열에 다시 배치,어떤 덩어리를 제거하기 위해 터는 유지. 알루미늄 호일로 라메 킨을 덮으십시오.
• 찜통에 끓일 물 2 컵을 가져 오십시오. 물 끓기 시작하면,증기선 바구니 또는 랙에 열 및 장소 라메 킨을 줄일 수 있습니다. 15 분 동안 낮은 열에 증기선 및 증기를 닫습니다. 그런 다음 불꽃을 끄고 라메 킨이 증기선에 20 분 더 앉아있게하십시오.
• 라메 킨을 실온으로 가져오고 호일을 벗고 6-8 시간 동안 냉장 보관하십시오.
• 성형을 해제하려면,커스터드의 가장자리 주위에 칼을 실행하고 서빙 접시에 그것을 반전. 즐겨!

비디오

주

1. 코코넛 밀크: 나는 더 안정적이고 분할
2. 에 덜 경향이 있기 때문에,이 조리법에 대한 테트라 팩 또는 캔에서 사용할 수있는 상점에서 구입 한 코코넛 밀크를 선호 저장:이들은 가장 같은 날 즐길 수 있습니다,또는 다음 날. 더 이상 냉장고에 그들은 약간 건조하기 시작

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