1 단계
방향
방향
오븐을 350 도로 예열하십시오. 미세한 체로 밀가루와 설탕 3/4 컵을 네 번 체로 치십시오.
중간 속도의 스탠드 믹서의 그릇에 달걀 흰자와 물 거품이 날 때까지 함께 치십시오. 소금,타르타르 크림 및 바닐라를 첨가하십시오;부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 치십시오. 속도를 중간 높이로 높이고 남은 설탕을 한 번에 1 큰술 씩 뿌립니다. 뻣뻣하지만 건조하지 않을 때까지 치십시오.
큰 그릇에 옮깁니다. 여섯 가지 추가에서 머랭 위에 건조한 재료를 체로 쳐서 빠르지 만 부드럽게 접습니다.
제거 가능한 바닥이있는 기름칠되지 않은 10 인치 튜브 팬에 반죽을 붓습니다. 오프셋 주걱으로 부드러운 상단. 공기 방울을 해제 타자를 통해 칼을 실행합니다. 황금빛 갈색과 탄력있는 촉감이 될 때까지 35~40 분 동안 굽습니다.
그 다리 또는 유리 병의 목에 팬을 반전,약 1 시간 완전히 냉각 할 수 있습니다.
설탕 프로스팅 만들기:끓인 물 냄비 위에 놓인 전기 믹서의 내열 그릇에 달걀 흰자,설탕,물,타르타르 크림을 섞습니다. 설탕이 녹고 혼합물이 거품이 날 때까지 약 5 분 동안 자주 휘젓는 중불로 요리하십시오.
거품기 부착물이 장착된 스탠드 믹서에 보울을 부착합니다. 광택이 있고 부피가 커질 때까지 약 7 분 동안 고속으로 혼합물을 치십시오. 바닐라를 이길.
조심스럽게 케이크를 해제 케이크 팬의 내부 및 외부 둘레 긴 오프셋 주걱 또는 칼을 실행합니다.
접시에 놓고,바닥면이 위로 향하게하십시오. 긴 톱니 모양으로 한 칼을 사용하여,주의깊게 층을 끊지 않게 확실하 케이크의 정상에서 1 1/2 인치 떨어져 저미십시오. 따로 보관하십시오. 케이크의 중심과 가장자리 사이에 1 인치 너비의 1 인치 깊이의 채널을 잘라냅니다. 착빙을 채널과 전체 레이어에 펼칩니다. 코코넛을 뿌린다.
예약 된 층을 위에 부드럽게 놓고 남은 프로스팅으로 얼음을 바르십시오. 코코넛을 뿌리고 즉시 제공하십시오.