Fettuccine with Creamy White Clam Sauce

白いアサリソースを次のレベルに！ このクリーミーで簡単に作るディナーはゲストを感動させますが、それは平日の食事として作るのに十分な速さです！

私は何年も白いアサリソースのパスタを愛してきました。 5年ほど前までは、”もっと簡単だ”と思っていたので、いつも缶詰を買っていました。”

しかし、私は何年も前、私が一緒に働いていた偉大なイタリアの料理人が、アサリソースを作るのは簡単だと言ったことを覚えていました。 そして率直に言って、それは準備されたものの缶を開けるのと同じくらい簡単です。 はい、あなたは成分を準備する必要がありますが、それはただのニンニクです。

パスタと伝統的な白アサリソースは、より多くの私にはスープのようなものであり、私は本当にそれを楽 それは成分を追加するため、ソースのこのバージョンは、より伝統的な白アサリソースから少し離れて壊れます(クリーム)そして別の代替(オリーブオイル).

私は何年も前にこのようなものを持っていました。 私の母はちょうど訪問のために英国から戻っていたし、我々は彼女がJFK空港の近くに滞在していたホテルで食事をしました。 私はそれを注文したので、アサリソースとリングイネは、メニューにあった。

驚いたのは、このソースがクリームベースだったことです（そして少し恐怖かもしれません）。 私は前にそれのようなものを見たことがなかったし、確かにそれを期待していませんでした。 私はそれを味わったし、実際には、それは伝統的な料理ではなかったと言って戻ってそれを送信し、ハンバーガーを注文しました。 それは悪くない、ちょうど異なった味がしませんでした。

私はちょうど最近、その事件について考え、ソースのクリームのアイデアが私に訴えました–20年以上後–ので、私は信頼できるバージョンを作ろうとすることにしました。

このソースはボリュームがあり、パスタと一緒に充填されています。 それは、より伝統的なバージョンと調理するのにほぼ同じ時間がかかります。 このソースは、他のものが煮る（そして立っている）ところで減少するので、ほぼ同じ時間です。 しかし、それは30分以内に準備ができているので、冷凍庫から何かを取るのを忘れてしまったかもしれない夜に家族のために非常に簡単にまとめるこ