Fettuccine with Creamy White Clam Sauce

weź biały sos małży do następnego poziomu! Ta kremowa i łatwa w przygotowaniu Kolacja zachwyci gości, ale jest wystarczająco szybka, aby przygotować posiłek w tygodniu!

od lat uwielbiam makaron z sosem z białych Małży. Jeszcze około 5 lat temu zawsze kupowałem odmianę w puszkach, ponieważ myślałem, że jest ” łatwiejsza.”

ale pamiętam, że wiele lat temu, wielki włoski kucharz, z którym pracowałem, powiedział mi, że sos małży jest łatwy do zrobienia. I szczerze mówiąc, jest to tak proste, jak otwarcie puszki przygotowanych rzeczy. Tak, musisz przygotować składnik, ale to tylko jeden–czosnek.

tradycyjny biały sos z małży z makaronem jest dla mnie bardziej jak zupa i naprawdę mi się podoba. Ta wersja sosu odrywa się nieco od bardziej tradycyjnego sosu z białego małża, ponieważ dodaje Składnik (śmietana) i zastępuje inny (oliwa z oliwek).

miałem coś takiego lata temu. Moja mama właśnie wróciła z Wielkiej Brytanii na wizytę i jedliśmy obiad w hotelu, w którym zatrzymała się w pobliżu lotniska JFK. Linguine z sosem Małży był w menu, więc zamówiłem go.

ku mojemu zaskoczeniu (i może trochę przerażenia) ten sos był na bazie śmietany. Nigdy wcześniej czegoś takiego nie widziałem i na pewno się tego nie spodziewałem. Próbowałem go i w rzeczywistości, wysłał go z powrotem mówiąc, że nie było tradycyjne danie i zamówił hamburgera. Nie smakowało źle, tylko inaczej.

myślałem o tym incydencie niedawno i pomysł śmietany w sosie spodobał mi się–ponad 20 lat później–więc postanowiłem spróbować zrobić wiarygodną wersję.

ten sos jest obfity i sycący wraz z makaronem. Gotowanie zajmuje mniej więcej tyle samo czasu, co bardziej tradycyjna wersja. Ten sos jest zredukowany, gdzie drugi simmers (i stoi), więc jest to w przybliżeniu taka sama ilość czasu. Ale jest gotowy w 30 minut lub mniej, więc można go bardzo łatwo złożyć dla rodziny w noce, w których możesz zapomnieć o wyjęciu czegoś z zamrażarki!