チリブランコレシピ
収率：10（8オンス）人前
成分
- 2 lbチキン、骨のない胸または太もも
- Cattleman’S Grill8Second Ride Carne Asada調味料
- 大さじ2Saicaエキストラバージンオリーブオイル
- 1大きな黄色のタマネギ、さいの目に切った
- 3アナハイムチャイルズ、播種、さいの目に切った
- 1ハラペーニョ、播種、さいの目に切った
- 1ハラペーニョ、播種、さいの目に切った
- 豚ひき肉———–大さじ1
- 大さじ1グラウンドクミン
- 小さじ1メキシコのオレガノ
- 4クローブニンニク、みじん切り
- 大さじ3無塩バター
- 1/4カップ小麦粉
- グレートノーザンビーンズの2（15オンス）缶、水切り、すすぎ
- 1クォート無塩チキンストック
- 1カップヘビークリーム
- 8オンスクリームチーズ、立方体
- 1束コリアンダー、ミンチ
- 4オンス（1カップ）ペッパージャックチーズ、すりおろし
- flavocanoスモーキーレッドチリソース（オプション）
- ハラペーニョの漬け物（オプション)
450°Fの直接焼くことのための組み立てへの喫煙者YS640餌のグリル。 予熱するために、グリルの右側（間接）側にロッジロジック7クォートダッチオーブンを配置します。 グリルの左（火室）側の上にGrillGratesを置きます。
鶏の胸肉を調理する場合は、それぞれ二つの薄い部分に水平にスライスし、より多くの表面積を作成します。 鶏肉にアヒルの脂肪をスプレーし、Cattleman’S Grill8Second Ride Carne Asada調味料をすべての面で味付けします。
鶏肉をグリルプレートの上で直接炎の上でグリルし、素敵なグリルマークといくつかのチャーが形成されるまで焼きます。 フリップし、内部温度が160°Fに達するまで調理を続けます。 数分間休む。 1/2″部分にさいの目に切って下さい。
ダッチオーブンをグリルの左（火室）側に移動し、ダッチオーブンにサイカエキストラバージンオリーブオイルを加えます。 玉ねぎとチャイルを追加します。 その後、キラー豚A.P.Rub、グランドクミンとオレガノを追加攪拌します。 玉ねぎが半透明になるまでかき混ぜて汗をかき、10-15分。
スモークトリチップチリ
ニンニク、豆、鶏肉を加えます。 攪拌しながら約2分間煮る。 バターと小麦粉を追加します。 よくかき混ぜる。 鶏のストックを追加し、煮るに持って来ます。
スープが沸騰して濃くなり始めたら、重いクリームとクリームチーズを混ぜる。 煮沸してください。 グリルから削除します。 コリアンダーとコショウジャックをかき混ぜる。 必要に応じて調味料を味付けして調整します。 必要に応じて、フラボカーノスモーキーレッドチリソースと漬けハラペーニョを添えます。