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Questo riso fritto al cocco ha guadagnato lo status di VIP quando l’ho portato a un potluck qualche tempo fa. Al potluck c’erano varie donne provenienti da diversi paesi. Indovina un po’… tutti hanno mangiato e apprezzato il cibo così tanto. In altre parole, ero la star di quella serata.
Ho detto che le donne erano di diversa provenienza? Caucasico, afroamericano e africano. Abbiamo mangiato tutti ed eravamo allegri. E la ricetta è stata richiesta da tutti gli angoli della stanza. In altre parole, questo riso fritto al cocco è un vincitore!
Vincitore oh oh oh, vincitore!
Vincitore oh oh oh, vincitore!
Riso al cocco si don vincere oh, vincitore!
Io dico di andare a vincere per sempre, vincitore!
Scusami, ho avuto un momento.
Fai questo riso fritto al cocco per tutto, dalle feste ai potlucks all’intrattenimento a casa alla cena veloce. È anche vegano, il che significa niente carne o pollo o proteine animali. Tuttavia, se vuoi mangiarlo con alcune proteine animali, prova questo perfetto pollo alla griglia o questi spiedini di pollo.
Questo riso fritto al cocco non è niente come il mio riso al cocco facile che è pensato per essere un contorno. Questo è un pasto di riso al cocco da una pentola. L’ultimo riso fritto al cocco con una pentola.
Inizio cucinando il riso nel latte di cocco, acqua e un po ‘ di condimento leggero. Poi faccio soffriggere alcune cipolle e altre verdure che amano il riso. Poi aggiungo il riso, mescolo e piango per la sua epopea.
Poi ne metto un po ‘ per me stesso e mangio… Poi mi viene in mente perché amo così tanto il cocco.
Il gusto di cocco è molto presente in questo riso! Non riesco a gestire il riso al cocco che non sa di cocco. Quindi, ecco alcuni suggerimenti che seguo per garantire che il mio riso è perfettamente cocco.
Consigli per preparare il riso fritto al cocco perfetto
- Non condire eccessivamente il riso. Mai e poi mai mettere un sacco di condimento, spezie ed erbe nel vostro cocco riso fritto. Prenderanno il gusto della noce di cocco. Si desidera utilizzare spezie minime in modo che il gusto del latte di cocco possa davvero brillare.
- Il rapporto tra latte di cocco e riso è importante per garantire che il riso abbia un sapore di cocco. Se usi poco latte di cocco, il tuo riso non avrà quel ricco sapore di cocco. Io uso 1 lattina da 13,5 once di latte di cocco (400 ml) in due tazze di riso.
- Devi usare l’olio di cocco per soffriggere le verdure. Qualsiasi altro olio non lo taglierà qui. Si desidera utilizzare l’olio di cocco per friggere le verdure e il riso per approfondire il sapore di cocco.
Clicca qui per controllare la versione immagine passo-passo di questa ricetta.
Ho usato latte di cocco in scatola in questa ricetta di riso fritto al cocco, ma se non hai un facile accesso al latte in scatola, puoi facilmente creare il tuo latte di cocco a casa. Vedi le note sulla ricetta per le istruzioni su come preparare il latte di cocco a casa.
Perché amo e voglio che tu inchiodi questa ricetta, ho fatto un video per mostrarti come cucinare il riso fritto al cocco. Puoi vedermi fare di tutto, dal cucinare al mangiare. Mi piace che mi arriva a mangiare ogni volta che faccio un video di cucina.
Ad ogni modo, ecco il video della ricetta del riso fritto al cocco per il tuo piacere di visione. Se non ti sei iscritto al mio canale YouTube, assicurati di cliccare qui e iscriverti in modo da poter rimanere aggiornato con i miei video.
Guarda come fare il riso fritto al cocco:
- 2cupsparboiled rice
- 1cancoconut milk (13.5 oz) un 14 oz può funzionerà pure!
- 1medium cipolla tritata
- ¼stemleeks – tritata
- 4clovesgarlic – macinata
- ½red peperone tritati
- 1medium carota tritati
- 10green fagioli
- ¼cupfrozen mais dolce – lavato e scongelati
- ¼ cupfrozen piselli – lavato e scongelati
- 4tablespoonscoconut olio
- ½teaspoonwhite pepe
- 2 stagionatura cubi (Maggi)su 4g per cubo
- ¼teaspoonsalt
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In una pentola capiente, mettere in riso, latte di cocco, acqua, sale e cospargere i cubetti di condimento. Portare ad ebollizione a fuoco vivo quindi ridurre il calore a medio e lasciare cuocere per 10 minuti. Spegnere il fuoco e lasciarlo riposare per altri 10 minuti. Riso Fluff con una forchetta e lasciare scoperto.
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In un’altra pentola, versare l’olio di cocco e mettere a scaldare per circa 3 minuti. Aggiungere le cipolle e soffriggere fino a fragrante. Circa 2 minuti.
Aggiungere l’aglio e soffriggere fino a fragrante. Circa 2 minuti.
Aggiungere i porri e mescolare per circa 1 minuto.
Aggiungere le carote e mescolare. Aggiungere i fagiolini e mescolare. Aggiungere il peperone, il mais dolce e i piselli, quindi mescolare bene.
Cospargere un pizzico di sale sulle verdure. Aggiungere il pepe bianco e mescolare bene.
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Aggiungere il riso alle verdure saltate un po ‘ alla volta, mescolando ogni volta che si aggiunge il riso. Spegnere il fuoco e servire caldo.
1. Se il latte di cocco in scatola non è prontamente disponibile per voi, si potrebbe fare il proprio latte di cocco mescolando cocco fresco con acqua poi passando attraverso un setaccio fine per separare il latte dalla pula.
2. Se amate il calore allora si potrebbe aggiungere un po ‘ di peperoncino / habanero pepe per soddisfare la vostra tolleranza al calore. Aggiungere il pepe giusto prima di aggiungere le verdure.
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