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Ce riz frit à la noix de coco a acquis le statut VIP lorsque je l’ai pris à un repas-partage il y a quelque temps. Lors du potluck, il y avait diverses femmes de différents pays. Devine quoi… ils ont tous mangé et apprécié tellement la nourriture. En d’autres termes, j’étais la star de cette soirée.
Ai-je mentionné que les femmes étaient d’origines diverses? Caucasien, Afro-Américain et africain. Nous avons tous mangé et nous étions joyeux. Et la recette était demandée de tous les coins de la pièce. En d’autres termes, ce riz frit à la noix de coco est gagnant!
Gagnant oh oh oh, gagnant!
Gagnant oh oh oh, gagnant!
Riz à la noix de coco tu ne gagnes pas oh, gagnant!
Je dis que tu vas gagner pour toujours, gagnant!
Excusez-moi, j’ai eu un moment.
Préparez ce riz frit à la noix de coco pour tout, des fêtes aux potlucks, en passant par les réceptions à la maison et le dîner rapide. Il est également végétalien, ce qui signifie pas de viande, de poulet ou de protéines animales. Cependant, si vous voulez le manger avec des protéines animales, essayez ce poulet grillé parfait ou ces brochettes de poulet.
Ce riz frit à la noix de coco n’a rien de mon riz facile à la noix de coco qui est censé être un plat d’accompagnement. Celui-ci est un repas de riz à la noix de coco à une casserole. Le riz frit à la noix de coco par excellence.
Je commence par cuire le riz dans du lait de coco, de l’eau et un peu d’assaisonnement léger. Ensuite, je fais sauter des oignons et d’autres légumes qui aiment le riz. Ensuite, j’ajoute le riz, remue et pleure son épopée.
Puis j’en mets pour moi et je mange… Ensuite, je me rappelle pourquoi j’aime tant la noix de coco.
Le goût de noix de coco est très présent dans ce riz ! Je ne peux pas gérer le riz à la noix de coco qui n’a pas le goût de la noix de coco. Voici donc quelques conseils que je suis pour m’assurer que mon riz est parfaitement à la noix de coco.
Conseils pour préparer le riz frit parfait à la noix de coco
- Ne pas trop assaisonner le riz. Ne mettez jamais beaucoup d’assaisonnements, d’épices et d’herbes dans votre riz frit à la noix de coco. Ils reprendront le goût de la noix de coco. Vous voulez utiliser un minimum d’épices pour que le goût du lait de coco puisse vraiment briller.
- Le rapport entre le lait de coco et le riz est important pour que votre riz ait un goût de noix de coco. Si vous utilisez peu de lait de coco, votre riz n’aura pas ce riche goût de noix de coco. J’utilise 1 boîte de 13,5 oz de lait de coco (400 ml) à deux tasses de riz.
- Vous devez utiliser de l’huile de coco pour faire sauter les légumes. Toute autre huile ne le coupera pas ici. Vous souhaitez utiliser de l’huile de noix de coco pour faire sauter les légumes et le riz pour approfondir la saveur de noix de coco.
Cliquez ici pour voir la version photo étape par étape de cette recette.
J’ai utilisé du lait de coco en conserve dans cette recette de riz frit à la noix de coco, mais si vous n’avez pas un accès facile au lait en conserve, vous pouvez facilement fabriquer votre propre lait de coco à la maison. Voir les notes de recette pour savoir comment faire du lait de coco à la maison.
Parce que j’aime et que je veux que vous clouiez cette recette, j’ai fait une vidéo pour vous montrer comment cuisiner du riz frit à la noix de coco. Vous pouvez me voir faire tout, de la cuisine au repas. J’adore pouvoir manger chaque fois que je fais une vidéo de cuisine.
Quoi qu’il en soit, voici la vidéo de recette de riz frit à la noix de coco pour votre plus grand plaisir. Si vous n’êtes pas abonné à ma chaîne YouTube, assurez-vous de cliquer ici et de vous abonner afin de rester à jour avec mes vidéos.
Regardez Comment Faire Du Riz Frit À La Noix De Coco:
- 2 tasses de riz cuit
- 1 lait de noix de coco (13,5 oz) une boîte de 14 oz fonctionnera également!
- 1 oignon moyen – haché
- ¼ de poireaux – hachés
- 4boucles d’ail – hachées
- ½ poivron rouge – haché
- 1 carotte moyenne – hachée
- 10 haricots verts
- ¼ de maïs doux congelé – rincé et décongelés
- ¼ tasse de pois sucrés congelés – rincés et décongelés
- 4tablespoonshuile de noix de coco
- ½tépoonspoivre blanc
- 2 cubes d’assaisonnement (Maggi) environ 4g par cube
- ¼tépoonsalt
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Dans une grande casserole, mettre dans le riz, lait de coco, eau, sel et saupoudrer dans les cubes d’assaisonnement. Porter à ébullition à feu vif puis réduire le feu à moyen et laisser cuire 10 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer encore 10 minutes. Pelucher le riz à la fourchette et laisser à découvert.
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Dans une autre casserole, versez l’huile de noix de coco et faites chauffer environ 3 minutes. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Environ 2 minutes.
Ajouter l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Environ 2 minutes.
Ajouter les poireaux et remuer environ 1 minute.
Ajouter les carottes et remuer. Ajouter les haricots verts et remuer. Ajouter le poivron, le maïs sucré et les pois puis bien mélanger.
Saupoudrer une pincée de sel sur les légumes. Ajouter le poivre blanc et bien mélanger.
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Ajoutez du riz aux légumes sautés un peu à la fois, en mélangeant chaque fois que vous ajoutez le riz. Éteignez le feu et servez chaud.
1. Si le lait de coco en conserve n’est pas facilement disponible pour vous, vous pouvez faire votre propre lait de coco en mélangeant de la noix de coco fraîche avec de l’eau, puis en passant à travers un tamis fin pour séparer le lait de l’ivraie.
2. Si vous aimez la chaleur, vous pouvez ajouter du piment / poivre habanero en fonction de votre tolérance à la chaleur. Ajouter le poivre juste avant d’ajouter les légumes.
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