Le olive aggiungono un sapore piccante distinto e una consistenza deliziosa a qualsiasi piatto salato. Puoi anche usare le olive fresche per ravvivare le tue insalate e le torte di pizza! Perché è un frutto versatile, è possibile acquistare una grande partita di olive, tenerli congelati in frigo, e semplicemente scongelare ogni volta che stai frustando il vostro piatto mediterraneo preferito!
Se stai pensando di congelare le olive, vale la pena notare che questi frutti sono soggetti a perdita di sapore quando non sono conservati correttamente. E non c’è niente di peggio degustazione di olive annacquate sulla vostra insalata fresca! Se correttamente conservate, le olive congelate rimarranno per un massimo di sei mesi e fino a tre settimane quando scongelate in frigorifero.
Come congelare le olive?
Per congelare le olive fresche o in salamoia, iniziare mettendo il frutto in un colino e lasciare scorrere acqua fredda per rimuovere eventuali impurità. Lasciare asciugare la frutta a goccia per 10-15 minuti. Non vuoi che l’acqua in eccesso entri lì perché l’umidità porterà alla perdita di sapore e alla magrezza. Per accelerare le cose, puoi sempre usare i tovaglioli per asciugare i frutti.
Quindi, prendi un contenitore pulito e rigido e metti le olive pulite. Vuoi lasciare almeno ¼ di pollice di spazio tra le olive e il coperchio mentre il frutto si congela. Infine, chiudere il coperchio, assicurarsi che sia ermetico e poi incollarlo nel congelatore.
Come scongelare le olive congelate?
Il modo migliore per scongelare le olive è trasferire il contenitore congelato in frigorifero e lasciarlo scongelare durante la notte. Una volta completamente congelato, si desidera verificare la presenza di segni di deterioramento, tra cui odori forti, vischiosità, cambiamento di colore e così via.
Scartare le olive che presentano questi segni di deterioramento. Se alcune delle olive sono bruciate nel congelatore, puoi ancora usarle per puree, salse e marinate. Raccomandiamo di consumare olive scongelate entro 3 settimane, più a lungo e il frutto perderà sapori.
Sommario
La surgelazione delle olive è un processo molto semplice, che non richiede attrezzi o know-how particolari. Ora che sai come congelare le olive, puoi andare avanti e tenere i lotti più grandi nel congelatore e usarli per zuppe, stufati, barbecue e salse ogni volta!