- Arcobaleno bietola, cipolla, e formaggio frittata.
- Ingredienti per bietola arcobaleno, cipolla e frittata di formaggio: bietola arcobaleno, uova, parmigiano, cipolla, aglio (non mostrato), olio d’oliva, acqua/brodo (non mostrato), salsa di pesce, sale, pepe e paprica affumicata.
- Ingredienti per la frittata
- (A sinistra) Foglie di bietola arcobaleno, tagliate a strisce sottili. Steli di bietola arcobaleno, tagliati a cubetti. (A destra) Uova, acqua / brodo, parmigiano, sale, pepe macinato, paprika affumicata, salsa di pesce e olio d’oliva.
- Preparare la bietola arcobaleno e la miscela di uova
- (1) Soffriggere la cipolla. (2) Saltate i gambi di bietola arcobaleno, l’aglio, il sale e il pepe. (3) Foglie di bietola arcobaleno sauté. (4) Aggiungere la miscela di uova.
- Passo dopo passo per cucinare la frittata
- Cuocere la bietola arcobaleno, la cipolla e la frittata di formaggio nel forno preriscaldato fino a quando le uova non sono completamente impostate.
- Conservare gli avanzi frittata
- Tagliare la frittata a spicchi e servire.
Arcobaleno bietola, cipolla, e formaggio frittata.
La bietola arcobaleno è una delle verdure più belle. È anche molto nutriente. I gambi sono amari ma svaniscono una volta cotti. Le foglie possono essere mangiate crude in insalata se lo si desidera. E può essere difficile da credere, ma la bietola svizzera (e la varietà arcobaleno) è legata alla barbabietola. Noterai che gli steli odorano come una barbabietola. 🙂
Il mio modo preferito per preparare la bietola arcobaleno e la bietola svizzera (la varietà non colorata) è trasformarle in una deliziosa frittata. Questa bietola arcobaleno, cipolla e frittata di formaggio è facile da mettere insieme, deliziosa, e avrai solo bisogno di una padella a prova di forno/padella in ghisa.
Ingredienti per bietola arcobaleno, cipolla e frittata di formaggio: bietola arcobaleno, uova, parmigiano, cipolla, aglio (non mostrato), olio d’oliva, acqua/brodo (non mostrato), salsa di pesce, sale, pepe e paprica affumicata.
Ingredienti per la frittata
Questa ricetta richiede bietola arcobaleno, uova, parmigiano, cipolla, aglio, olio d’oliva, acqua/brodo, salsa di pesce/salsa di soia, sale, pepe e paprica affumicata.
È possibile sostituire la bietola arcobaleno con la bietola svizzera normale.
E ‘ meglio se si può acquistare un blocco di parmigiano dalla sezione congelatore e grattugiare da soli come questo di solito ha una qualità superiore rispetto al parmigiano grattugiato in bottiglia venduto in corridoio dispensa.
Se non hai il parmigiano in casa, puoi anche usare Romano, Asiago o Manchego.
(A sinistra) Foglie di bietola arcobaleno, tagliate a strisce sottili. Steli di bietola arcobaleno, tagliati a cubetti. (A destra) Uova, acqua / brodo, parmigiano, sale, pepe macinato, paprika affumicata, salsa di pesce e olio d’oliva.
Preparare la bietola arcobaleno e la miscela di uova
Bietola arcobaleno
Prima, lavare, scolare e asciugare le bietole arcobaleno. Quindi utilizzare un coltello affilato per separare le foglie dagli steli.
Tagliare le foglie a strisce sottili. Tagliare i gambi in pezzi da 1⁄2 pollici. Mettere da parte le foglie e gli steli separatamente in due ciotole diverse.
Miscela di uova
In una ciotola, unire uova, acqua/brodo, parmigiano, 1 cucchiaino di sale, 1 teaspoon 2 cucchiaino di pepe macinato, paprica affumicata, salsa di pesce/salsa di soia e 1 cucchiaio di olio d’oliva. Accantonare.
(1) Soffriggere la cipolla. (2) Saltate i gambi di bietola arcobaleno, l’aglio, il sale e il pepe. (3) Foglie di bietola arcobaleno sauté. (4) Aggiungere la miscela di uova.
Passo dopo passo per cucinare la frittata
Preriscaldare il forno a 175 gradi Celsius / 350 Fahrenheit.
Scaldare i restanti 3 cucchiai di olio d’oliva in una padella in ghisa da 12 pollici (o in un’altra padella a prova di forno) a fuoco medio-alto. Soffriggere la cipolla fino a quando traslucido, circa 5 minuti.
Aggiungere i gambi di bietola arcobaleno, l’aglio, il restante 1 cucchiaino di sale e il restante 1 teaspoon 2 cucchiaino di pepe nella padella. Soffriggere per 3 minuti. Aggiungere le foglie di bietola arcobaleno e soffriggere fino ad appassire, circa 2 minuti.
Versare il composto di uova sulle verdure saltate. Cuocere fino a quando i bordi sono impostati, circa 4-5 minuti.
Trasferire la padella nel forno preriscaldato. Cuocere per 7-8 minuti, o fino a quando la frittata è completamente impostata.
Suggerimenti :È anche possibile utilizzare un 10.5 pollice ghisa pan, ma potrebbe essere necessario aumentare il tempo di cottura in forno per la frittata per impostare completamente.
Cuocere la bietola arcobaleno, la cipolla e la frittata di formaggio nel forno preriscaldato fino a quando le uova non sono completamente impostate.
Conservare gli avanzi frittata
Una volta che la frittata è leggermente fresca, tagliarla a spicchi e servire immediatamente.
Se si dispone di avanzi, attendere che la frittata sia completamente fresca prima di riporli in un contenitore ermetico. Dovrebbe tenere bene per diversi giorni in frigo.
Lasciare raffreddare la frittata a temperatura ambiente prima di servire. Oppure puoi riscaldare singole fette nel microonde per 15-20 secondi per riscaldarlo.
