Il Claimjumper non è un edificio vuoto di proprietà della banca su Main Street Park City, dice il ristoratore Richard “Ring” Ringwood.
“Claimjumper” è un marchio, il suo marchio, che è vivo e vegeto in Heber e St. George, ed è stanco di sentire la gente chiedere se è chiuso.
La posizione di Park City è stata chiusa all’inizio del 2007 dopo che uno sviluppatore “ha fatto un’offerta che non potevo rifiutare”, ha detto Ringwood. Da allora ha cercato di ricomprarlo dalla banca, ma gli attuali proprietari hanno altri piani.
Ma non era la fine del ristorante, Ringwood e il suo manager Betty Harmon sottolineano. Hanno anche spostato Moosic l’Alce a Heber una statua che aveva la sua foto scattata più spesso di Franz l’Orso, insiste. È lo stesso arredamento, lo stesso menu e lo stesso concetto che è solo in Heber ora.
Preferirebbero persino che le persone smettessero di chiamare l’edificio a Park City Claimjumper, ha detto Harmon.
E ‘ stato il nuovo Park Hotel per anni prima Ringwood ha acquistato nel 1973 e ribattezzato il ristorante e hotel il noto moniker. Fu nel 1995 che Ringwood si espanse a Heber e nello Utah meridionale.
La gente chiede anche se il ristorante è un franchising della catena Claimjumper iniziata in California che ha pasti surgelati nei negozi di alimentari, ha detto assistente manager Janie McGovern.
“Siamo l’originale”, ha detto McGovern.
Anche se i ristoranti Utah non hanno alcun collegamento con la catena, è tecnicamente vero, Ringwood ha detto. Alla fine del 1970 un uomo è venuto a Park City e piaceva il concetto del ristorante così tanto che ha cercato di duplicarlo. Porzioni davvero grandi, un menu semplice, un buon servizio e un tema western caratterizzano l’operazione originale.
L’uomo scoprì presto che Ringwood aveva riservato i diritti di denominazione in tutti i 50 stati per proteggere le proprie ambizioni di espansione. Quindi è stato tagliato un accordo, e poi un altro quando è stata concepita la cucina congelata, ha detto.
Il menu è ancora semplice, e per lo più lo stesso con alcuni antipasti più leggeri aggiunti per rimanere aggiornati con le tendenze culinarie, ha spiegato Harmon.
“È difficile gestire un ristorante per 35 anni e non cambiare il menu, nemmeno cambiare il condimento per l’insalata”, ha aggiunto Ringwood.
Ma questo è ciò che ha avuto successo, ha detto. Così ha il tema occidentale. La gente viene in Occidente per godersi l’Occidente. La posizione Heber è praticamente un museo di rodeo locale e la storia cowboy con fotografie, selle, cappelli, chaps e più accumulato in 35 anni.
Per rimanere coerente con il tema, una parte della sala da pranzo è stata rinnovata e rinnovata per essere più privata per i commensali che cercano un’atmosfera più adulta lontano dalle famiglie. Con tavoli da bar, un televisore a schermo piatto e un mini bar, è stato fatto per sembrare un piccolo saloon, ha spiegato Harmon.
“Portiamo lo stesso servizio e cibo di qualità come abbiamo fatto a Park City”, ha detto Harmon.
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