Biscotti di zucchero all’olio di cocco gommosi

Niente dice le vacanze come un lotto di questi biscotti di zucchero olio di cocco morbido e gommoso! Caricato con granelli di festa, questi biscotti stile goccia facile sono così dannatamente delizioso assolutamente non mancherà il burro. E non c’è nessun mattarello o formine per biscotti richiesto. Senza soia.

Sarò il primo ad ammettere che amo assolutamente i tradizionali biscotti di zucchero tagliati.

C’è il rotolamento della pasta, la decorazione con glassa e spruzza. E ‘ una tradizione natalizia totale.

Ma. A volte abbiamo solo bisogno di FACILE.

Ed è esattamente dove entrano in gioco questi biscotti di zucchero all’olio di cocco.

Morbido al forno e mega gommoso, non c ‘ è bisogno di busto fuori il mattarello o formine per biscotti per questi goccia stile biscotti.

Burrosi senza il burro vero e proprio, sono anche caricati con spruzzi di festa per un sacco di allegria natalizia.

Oppure, se si sta facendo questi durante un altro periodo dell’anno, si può fare un rotolo veloce in zucchero prima della cottura.

In entrambi i casi, non puoi sbagliare.

{PS-Alla ricerca della versione tradizionale? Prova i miei biscotti di zucchero senza latticini!}

Come fare biscotti di zucchero all’olio di cocco

Quindi, parliamo di come questi deliziosi biscotti scendono:

Mescolare gli ingredienti secchi. Per prima cosa, sbatteremo insieme un po ‘ di farina, bicarbonato di sodio e sale.

Battere gli ingredienti bagnati. Successivamente, batteremo insieme un po ‘ di olio di cocco ammorbidito e zucchero fino a quando bello e soffice, quindi aggiungere un uovo, tuorlo d’uovo, estratto di vaniglia e mandorla.

Unire quindi raffreddare. I due si mescolano insieme, noi piegare in alcuni spruzza opzionali, poi raccogliere la pasta in palline e raffreddare in frigo fino a quando ferma.

Cuocere fino a quando appena impostato. Infine, faremo scoppiare i nostri biscotti nel forno e cuocere fino a quando leggermente dorato e appena impostato intorno ai bordi.

Puoi gustarli mentre sono ancora belli e caldi O lasciarli raffreddare completamente prima di servire.

Suggerimenti& Trucchi

1. Per prima cosa. Mi piace usare l’olio di cocco vergine non raffinato in questi biscotti. Personalmente non penso che tu possa assaggiare la noce di cocco nel prodotto finale, ma se questo riguarda usi invece l’olio di cocco raffinato.
2. Ora, seguendo queste linee, vuoi che il tuo olio di cocco sia ammorbidito ma NON sciolto. Quando è freddo in casa, faccio il mio nel microonde (dopo aver scavato la quantità corretta) per circa 5-10 secondi per arrivare a quello stato ammorbidito. Ma a volte durante l’estate, non ho bisogno di ammorbidirlo affatto.
3. Quando si misura la farina, fluff nel contenitore poi scoop nel misurino con un cucchiaio e livello off. Non inzuppare la tazza direttamente nella borsa perché probabilmente userai troppo.
4. Si può assolutamente omettere l’estratto di mandorle tuttavia trovo che dà davvero i biscotti che panetteria sapore fresco. Quindi incoraggio vivamente ad usarlo se puoi!
5. Mentre io normalmente cerco di evitare il mio mixer stand per i biscotti, ho scoperto che questa pasta appena viene insieme meglio utilizzando uno. Un mixer a mano funzionerà ancora, anche se potrebbe essere necessario battere l’olio di cocco e lo zucchero più a lungo / piegare la miscela di farina a mano.
6. E, infine, si prega di non saltare il tempo freddo per le palline di pasta. So che è un po ‘ un dolore, ma aiuta i biscotti cuocere correttamente e non appiattire troppo nel forno.

Come conservare

Contatore: Lasciare raffreddare completamente i biscotti e trasferirli in un contenitore ermetico. Rimarranno così per circa 5 giorni a temperatura ambiente.

Congelatore: conservare i biscotti raffreddati in un contenitore ermetico per un massimo di 3 mesi nel congelatore.

In alternativa, è possibile congelare la pasta biscotto per cuocere in un secondo momento.

Per fare questo, raccogliere le palline di pasta e raffreddare come indicato nella ricetta. Una volta fermo, aggiungere le palline in un sacchetto o contenitore sicuro congelatore, quindi tenere in freezer fino al momento di godere.

Cuocere direttamente dal congelatore, aggiungendo da 1 a 2 minuti al tempo di cottura (ma teneteli d’occhio poiché potrebbe non essere necessario aggiungerli in qualsiasi momento).

Ulteriori Olio di Cocco, i Cookie, Si Potrebbe Godere di:

• Latticini Snickerdoodles
• Olio di Cocco Biscotti al Cioccolato
• Olio di Cocco, farina d’Avena Biscotti
• Menta Cioccolato Chip Cookie
• Cardamomo Spezia Cookies
• Soffice & Gommoso Biscotti di Zucca
• Soffice & Gommoso Biscotti pan di zenzero

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