nic neříká svátky jako dávka těchto měkkých a žvýkacích cukrovinek z kokosového oleje! Naloženo s slavnostní sypání, tyto easy drop style cookies jsou tak zatraceně chutné, že absolutně nebude chybět máslo. A není potřeba žádný váleček nebo řezačky cookie. Bez sóji.
budu první, kdo připustí, že absolutně miluji tradiční vystřihované cukrové sušenky.
je tu válcování těsta, zdobení polevou a posypáním. Je to naprostá vánoční tradice.
ale. Někdy prostě potřebujeme snadné.
a to je přesně místo, kde tyto Kokosové olejové cukrovinky vstupují do hry.
měkké pečené a mega žvýkací, není třeba vyřadit váleček nebo řezačky cookie pro tyto soubory cookie ve stylu drop.
máslové bez skutečného másla jsou také naloženy slavnostními posypy pro spoustu svátečního veselí.
nebo, pokud je vyrábíte v jiném ročním období, můžete před pečením udělat rychlou roli v cukru.
buď jakým způsobem, nemůžete pokazit.
{PS – hledáte tradiční verzi? Vyzkoušejte Moje vystřižené mléčné cukrovinky zdarma!}
Jak vyrobit cukrové sušenky z kokosového oleje
pojďme tedy mluvit o tom, jak tyto lahodné sušenky klesají:
Smíchejte suché přísady. Nejprve rozšleháme mouku, jedlou sodu a sůl.
porazte mokré přísady. Dále porazíme trochu změkčeného kokosového oleje a cukru, dokud nebude pěkný a načechraný, pak přidáme vejce, žloutek, vanilku a mandlový extrakt.
kombinovat pak chill. Oba se smíchají, složíme do několika volitelných sypání,pak nabereme těsto na kuličky a vychladíme v lednici, dokud neztuhne.
pečeme, dokud jen nastavit. Nakonec naše sušenky vložíme do trouby a pečeme, dokud nejsou lehce zlaté a jen kolem okrajů.
můžete si je vychutnat, když jsou ještě pěkné a teplé, nebo je nechat úplně vychladnout před podáváním.
tipy & triky
- první věci první. V těchto sušenkách rád používám nerafinovaný panenský kokosový olej. Osobně si nemyslím, že můžete ochutnat kokos v konečném produktu, ale pokud se to týká, použijte místo toho rafinovaný kokosový olej.
- nyní chcete, aby byl kokosový olej změkčen, ale neroztaven. Když je v domě chladno, vyskočím do mikrovlnné trouby (po vybrání správného množství) asi 5 až 10 sekund, abych se dostal do tohoto změkčeného stavu. Ale někdy v létě to vůbec nemusím změkčit.
- při odměřování mouky ji načechrejte do nádoby a lžičkou naberte do odměrky a vyrovnejte. Nepoužívejte namočit pohár přímo do sáčku, jak budete pravděpodobně používat příliš mnoho.
- můžete naprosto vynechat mandlový extrakt, ale zjistil jsem, že to opravdu dává cookies, které pekárna svěží chuť. Takže velmi doporučuji používat, pokud můžete!
- i když se normálně snažím vyhnout mému stojanovému mixéru pro cookies, zjistil jsem, že toto těsto se lépe spojuje pomocí jednoho. Ruční mixér bude stále fungovat, i když možná budete muset kokosový olej a cukr porazit déle / složit ve směsi mouky ručně.
- a nakonec, prosím, nevynechávejte čas chladu pro kuličky těsta. Vím, že je to trochu bolest, ale pomáhá cookies péct správně a ne zploštit příliš mnoho v troubě.
jak uchovávat
počítadlo: nechte cookies zcela vychladnout a poté je přeneste do vzduchotěsné nádoby. Takto zůstanou asi 5 dní při pokojové teplotě.
mrazák: chlazené sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 3 měsíců v mrazničce.
Alternativně můžete těsto cookie zmrazit a později upéct.
Chcete-li to provést, nabijte kuličky těsta a ochlaďte podle pokynů v receptu. Jakmile je pevná, přidejte kuličky do mrazicího bezpečného sáčku nebo nádoby a poté uchovávejte v mrazničce, dokud si ji nebudete moci užít.
pečte přímo z mrazničky a přidejte 1 až 2 minuty k době vaření(ale dávejte pozor na ně, protože možná nebudete muset přidávat vůbec).
další sušenky z kokosového oleje, které si můžete vychutnat:
- Mléčné bez Snickerdoodles
- Coconut Oil Chocolate Chip Cookies
- Coconut Oatmeal Cookies
- Mint Chocolate Chip Cookies
- Cardamom Spice Cookies
- měkké & žvýkací dýňové sušenky
- měkké & žvýkací perníkové sušenky
Udělali jste to recept? Ohodnoťte a zkontrolujte níže! Rád bych od vás slyšel.
ingredience
- 1 ½ šálku univerzální mouky
- 1 lžička jedlé sody
- ¼ lžičky jemné mořské soli
- ½ šálku pevného kokosového oleje, změkčené (ale neroztavené)
- ¾ šálku čistého třtinového cukru (nebo granulovaného cukru)
- 1 velké vejce
- 1 velký žloutek
- 1 velký žloutek
- 1 lžička vanilkového extraktu
- ¼ lžičky mandlového extraktu
- ½ šálku duhových postřikovačů, volitelné*
pro dokončení:
- 3 na 4 lžíce čistého třtinového cukru (nebo granulovaného cukru) nebo přídavného posypu
pokyny
- ve střední misce smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl.
- v misce stojanového mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem porazte kokosový olej a cukr na médiu po dobu 2 minut, dokud nebude trochu načechraný(nebude to vypadat úplně stejně jako u běžného másla).
- přidejte vejce, žloutek, vanilku a mandlový extrakt a znovu porazte asi 30 sekund, dokud se dobře nespojí.
- se směšovačem na nízké úrovni přidejte směs mouky a míchejte, dokud se nespojí. Pokud používáte, jemně sklopte postřikovače špachtlí.
- vyrovnejte velkou desku s pergamenovým papírem, poté naberte asi 1 ½ až 2 polévkové lžíce těsta a vytvořte kuličky o velikosti asi 1 ½ palce. Roll v cukru nebo jemně stiskněte vrcholy s extra sypání, pak místo na talíř(mohou být dojemné / blízko u sebe).
- přeneste do chladničky a chlazte asi 1 ½ až 2 hodiny.**
- ke konci doby chlazení Předehřejte troubu na 350ºF. Vyrovnejte velký plech s pergamenovým papírem.
- uspořádejte chlazené kuličky těsta na připravený plech asi 2 až 3 palce od sebe. (Při pečení v dávkách uchovávejte zbývající kuličky těsta v lednici.
- pečte asi 10 až 12 minut, dokud nejsou soubory cookie nastaveny (ve středech budou vypadat trochu poddimenzované, ale to je v pořádku-nepečte!). Nechte cookies vychladnout asi 10 minut a poté je vyjměte do drátěného stojanu.
poznámky
*Chcete-li udržet tyto mléčné výrobky zdarma a / nebo sóju zdarma – Nezapomeňte zkontrolovat ingredience na sypání.
* * vzhledem k tomu, že těsto na sušenky může být po zavěšení v lednici příliš tvrdé, doporučuji nejprve těsto zformovat do kuliček a poté zchladit. Usnadňuje proces a cukr / sypání se na těsto lepí mnohem lépe.
nutriční informace:
výtěžek: 20velikost služby: 1
množství na porci: kalorie: 122celkový tuk: 6gsasycený tuk: 5gTrans tuk: 0nenasycený tuk: 1gCholesterol: 28mgsodík: 97mgsacharidy: 15gFiber: 0gSugar: 8gProtein: 2g
údaje o výživě jsou odhadem poskytovaným online kalkulačkou a slouží pouze pro informační účely. Nemělo by být považováno za náhradu za radu lékaře.