itt van a dekadens kókuszos karamell puding vegán változata. Csavar a klasszikus karamell pudingon, ez a recept tojás nélküli, tejmentes, így könnyen felkapható!
szeretem a karamell pudingot! De nem vagyok nagy rajongója annak a tojás utóíznek, amely néha megmaradhat, ha nem készül jól. Tehát kitaláltam egy 100% vegán karamell puding receptet. Olyan gazdag és krémes lett, jól áll, és nincs ilyen utóíze! Azt mondanám, hogy ez az új szerelmem a tojás nélküli receptekben. Természetesen csak az intenzív tojás nélküli Csokoládéhab után! Semmi sem jobb ennél.
- hogyan Veganize karamell puding
- a sűrítő
- az égetett cukor vagy karamell
- Top Tippek a tökéletes Kókusz karamell puding
- további desszertek, amelyeket kedvelhet
- nézze meg a kókuszos karamell puding recept videót
- vegán kókuszos karamellás puding
- felszerelés
- összetevők
- puding
- karamell
- utasítások
- Videó
- Megjegyzések
- táplálkozás
hogyan Veganize karamell puding
helyettesítettem a tejtermék frissen kivont kókusztej. A kókusztej, amellett, hogy csodálatos ízű, szuper egészséges és könnyű a hasán. A kókuszos íz jön át a puding, és ez GOOOOOD. Adjunk hozzá néhány csepp vanília kivonatot a kókusztejhez, és tökéletes. A kókusztej kannák minden indiai szupermarketben könnyen elérhetők.
ha attól tart, hogy a kókusztej melegítéskor feloszlik, a legfontosabb az, hogy alacsony lángon tartsa, és folyamatosan keverje, amíg a puding megvastagodik.
a sűrítő
hagyományosan a karamell pudingban lévő tojások működnek a fő sűrítőként. De nemkívánatos utóízet is hagynak. Tehát egyszerűen helyettesítettem a következő legjobb sűrítőszerrel-kukoricaliszttel! Keverje hozzá a kukoricalisztet a kókusztejjel együtt, majd jól habverje fel, hogy ne maradjon csomó. Ne aggódjon, ez a tojás nélküli karamellás puding nem veszélyezteti a puding textúráját! És mivel a kukoricalisztnek nincs külön íze, probléma megoldva!
az égetett cukor vagy karamell
a karamell esetében ebben a receptben szeretek finomított granulált cukrot használni. Választhat más édesítőszereket is, például jaggery, kókuszcukor vagy pálmacukor. A cukrot alacsony lángon melegítjük, és folyamatosan keverjük, hogy ne legyenek csomók. Látni fogja, hogy először olvadni kezd a szélek körül. Fontos ezt szorosan figyelni, mivel a karamell másodpercek alatt sötétből éghet-ez egy kicsit nehezebb megmondani, ha a granulált fehér cukoron kívül bármit is használ. Az ötlet az, hogy karamellizáljuk, és csak egy kicsit messzire vigyük, hogy édes keserű íze legyen, de ne vigyük olyan messzire, hogy megégjen és ehetetlen legyen. Öntsük a forró szirupot a ramekinek alapjára, hagyjuk lehűlni 2-3 percig, mielőtt beleöntjük a kókuszos pudingot.
ez az étel az egyszerűségről szól. És olyan sok egyszerű módja van az ízek csomagolásának. Ne felejtsen el hozzáadni egy csipet sót,ez életet hoz az edénybe, mint semmi más! Néhány csepp vanília kivonat hosszú utat tesz meg. Legközelebb azt tervezem, hogy hozzáadok egy kis szárított kókuszt a keverékhez, hogy extra textúrát és ízt kapjon.
a köretek a bogyóktól a kókuszforgácson át az apróra vágott száraz gyümölcsökig terjedhetnek!
Top Tippek a tökéletes Kókusz karamell puding
íme néhány extra tipp, hogy a tökéletes krémes és könnyű kókusz karamell puding:
- öntsön meleg kókuszos pudingot a ramekinbe. Ez felmelegíti a lehűtött karamellát úgy, hogy amikor kibontja a karamell pudingot, édes, szirupos karamellel jutalmazza öntet
- ha a kókuszos puding teljesen lehűl, és csomósnak tűnik, csak hozza vissza lángra, óvatosan melegítse fel, és addig habverje, amíg csomómentes nem lesz. Közben hozzáadhat egy csepp tejet vagy kókusztejet is. Csak egy-két evőkanál elegendő.
- azonnal öntse a karamellt formákba. A karamell nagyon gyorsan lehűl, és ahogy lehűl, sűrűsödik és szálas lesz, ami majdnem lehetetlenné teszi az öntést.
- legalább 6-8 órát javasolnék a hűtőszekrényben. Így a puding tökéletesen be van állítva, és amikor megfordítja, az a dicsőséges karamell megolvad az egész karamell pudingon!
- a demoldhoz csak futtasson egy kést a szélek körül, hogy kissé meglazítsa. Nem kell meleg vízbe helyezni.
így van ez, én üzembiztos vegán karamell puding veszélyeztetése nélkül íz vagy textúra! Ez a recept olyan nagyszerű. Fantasztikusan néz ki az asztalon, különösen az aha pillanat, amikor demould meg, és az összes karamell jön ömlött körül az oldalán.
és könnyebb a hasán. Ráadásul ez a kókuszdió íz a strandokra szállítja Önt! Megígérem.
további desszertek, amelyeket kedvelhet
- intenzív tojás nélküli csokoládé Mousse
- csicseriborsó liszt Brownie
- Masala Chai Panna cotta
nézze meg a kókuszos karamell puding recept videót
vegán kókuszos karamellás puding
nyomtatás Pin
felszerelés
-
6 kis Ramekins
összetevők
puding
- 200 ml kókusztej vastag (lásd az 1. megjegyzést)
- 3 evőkanál (45 g) cukor
- 2 evőkanál kukoricaliszt
- 1 1/2 teáskanál vanília kivonat
karamell
- 1/2 csésze (100 g) cukor
utasítások
-
keverjük össze az összes hozzávalót puding alatt egy serpenyőben, amíg sima nem lesz. Helyezze a serpenyőt tűzre, és addig keverje, amíg a keverék besűrűsödik-kb. 4 percig. Tegye félre.
-
Vegyünk egy másik serpenyőt, adjunk hozzá cukrot. Helyezze közepes lángon, és várja meg, amíg a cukor megolvad a szélek körül (nézze meg a fenti videót). Spatulával keverje körül. Először csomósnak tűnik, de sima lesz, amikor a cukor megolvad. Folytassa a cukor szakácsát, keverés közben, amíg a szín sötét borostyánszínűvé nem válik. A színváltozás nagyon gyorsan megtörténik, ezért figyeljen oda (ne Instagram kérem!). 1 1/2 evőkanál minden ramekin között), ügyelve arra, hogy a karamell teljesen bevonja a ramekinek alját. Hagyja ezt hűlni 2-3 percig, amíg csak meg nem áll.
-
öntsön meleg pudingot a lehűtött karamellára ramekinben. Ezen a ponton, ha a puding lehűlt és csomósnak tűnik, gyorsan tegye vissza a hőre, hogy felmelegedjen, és folytassa a habverést, hogy megszabaduljon a csomóktól. Fedje le a ramekineket alumínium fóliával.
-
forraljon fel 2 csésze vizet egy gőzölőben. Amint a víz forrni kezd, csökkentse a hőt, és helyezze a ramekineket egy gőzös kosárba vagy egy állványba. Zárja le a gőzölőt alacsony hőfokon 15 percig. Ezután kapcsolja ki a lángot, és hagyja, hogy a ramekins további 20 percig üljön a gőzölőben.
-
hozza a ramekineket szobahőmérsékletre, vegye le a fóliát, és hűtse 6-8 órán át.
-
a kibontáshoz futtasson egy kést a puding szélei körül, majd fordítsa meg egy tálra. Élvezd!
Videó
Megjegyzések
- Kókusztej: Jobban szeretem a boltban vásárolt kókusztejet, amely tetra csomagolásban vagy dobozban kapható ehhez a recepthez, mivel stabilabbak és kevésbé hajlamosak a felosztásra
- Tárolás: ezeket a legjobban ugyanazon a napon vagy másnap élvezik. Tovább a hűtőben, és elkezdenek kissé megszáradni