geroosterd kokosijs

geniet van dit geroosterde kokosijs – een romig custardijs gevuld met kokossmaak en stukjes geroosterde kokosnoot.

PIN HET VOOR LATER!

als je van kokosnoot houdt, wil je deze recepten bekijken: geroosterde Coconut Carrot Cake Sheet Cake, Coconut Snowball Cupcakes, Coconut Bread, Crazy for Coconut Bundt Cake, en Coconut Cream Pie.

als ik mijn favoriete smaak moest kiezen, zou kokosnoot daar bovenaan staan. Gebonden met citroen, maar ik weet niet of ik kan kiezen tussen die twee. Maar ja – een van mijn top 2 smaken.

dus het is geen verrassing dat van alle ijssmaken, kokosnoot een van mijn favorieten is. Maak die geroosterde kokosnoot, en hij gaat nog verder omhoog. Je kunt zeggen dat dit ijs al mijn ijsdromen laat uitkomen.

ik heb het hier al eerder over gehad, maar hoezeer ik ook van het gemak van een no churn-ijs hou, er gaat niets boven een goed custard-ijs. Natuurlijk, het is een beetje meer werk. En je loopt het risico van roerei in je ijs (sla de overbelasting stap niet over!), maar zodra je een beetje van dit ijs neemt, word je verkocht. Het is zo rijk en romig-zo veel beter dan de fancy pints van ijs in de supermarkt!

wees niet verbaasd als je me naar de vriezer ziet sluipen voor hapjes van dit hemelse ijs!

wat u nodig hebt

hier zijn de ingrediënten die u nodig hebt voor dit kokosijs:

• geraspte, gezoet kokosnoot: Je zou waarschijnlijk ook ongezoete kunnen gebruiken, maar ik heb het alleen met gezoet gemaakt.
• volle melk: je hebt volle melk nodig omdat vet = gladder, rijker ijs. Het zou waarschijnlijk werken met 2%, maar zou lang niet zo goed.
• zware slagroom: hetzelfde als hierboven – je hebt het vet nodig voor een optimale textuur en rijkheid.
• suiker: gewone kristalsuiker is voldoende.
• zout: sla het zout niet over – het is nodig om de andere smaken in balans te brengen en naar buiten te brengen.
• Vanilleboon: Het originele recept vraagt om een vanilleboon, en ik maakte dit altijd met een vanilleboon. Maar met de prijzen zijn zo hoog het afgelopen jaar, Ik ben gestopt met het toevoegen van de vanille boon en het is nog steeds heerlijk! Maar voel je vrij om het toe te voegen als je er een hebt!
• eigeel: Ik gebruik grote eieren.
• vanille-Extract: vooral belangrijk als u de vanilleboon buiten laat.

Tips voor het maken van dit geroosterde kokosijs

dit recept geeft je een dubbele dosis kokosnoot – de basis zelf is doordrenkt met geroosterde kokosnoot, en dan voeg je er aan het eind nog wat geroosterde kokosnoot bij. Als je niet houdt van de textuur van de kokosnoot, voel je vrij om de tweede toevoeging weg te laten.

dit kost wel wat tijd om te maken, maar probeer er niet doorheen te versnellen. De basis is het beste als het ‘ s nachts wordt gekoeld (hoewel 4 uur zal werken als je in een snuifje). En dan wil je het in de vriezer laten hangen en volledig laten invriezen. Het vergt geduld, maar het is het allemaal waard!

voor een maximale smaak en voor de beste consistentie, laat het ijs ongeveer 10 minuten op tafel liggen voordat u het serveert.

sla het persen niet over, vooral niet na het koken van de vla. Zelfs als je denkt dat je erin geslaagd bent om de vla te maken zonder een van de eieren te roeren, zul je waarschijnlijk nog steeds een paar verdwaalde stukjes ei vinden wanneer je het zeeft.

zorg ervoor dat het ijs in een afgesloten container in de vriezer wordt bewaard. Zolang het bedekt is, moet het 1-2 maanden in de vriezer blijven. (Hoewel ik denk dat je het veel sneller eet dan dat!)

meer zelfgemaakte ijsrecepten

Zelfgemaakt vanille-ijs
gezouten karamelijs met Fudge en geroosterde kokosnoot
Rood Fluwelen ijs met Marshmallow Swirl
Toffee-ijs
Suikermaïsijs met gezouten karamelsaus

handige hulpmiddelen

• om dit recept te maken heeft u een ijsmachine nodig. Ik heb alleen dit Cuisinart model en het heeft echt goed gewerkt voor mij. Als je zelfgemaakt ijs wilt maken, stel ik voor dat je ook een tweede kom krijgt, zodat je er te allen tijde een in de vriezer kunt hebben, omdat het ongeveer 24 uur duurt om te bevriezen.
• een ander nuttig item om bij de hand te hebben is een herbruikbare ijshouder. Ik pakte de mijne op Target, maar deze van Amazon krijgt ook geweldige recensies.
• vergeet de scoop niet! Ik heb geen geluk gehad met scoops met een trekker. In plaats daarvan hou ik van een heavy duty schep met een schepvormige schep.