rostat kokosglass

Skäm bort dig med denna rostade kokosglass – en krämig vaniljsås baserad Glass fylld med kokosnötsmak och bitar av rostat kokosnöt.

PIN DET FÖR SENARE!

om du älskar kokosnöt, vill du kolla in dessa recept: rostat kokosnöt morotkaka arkkaka, Kokosnötsnöbollsmuffins, Kokosnötbröd, Crazy for Coconut Bundt Cake och Coconut Cream Pie.

om jag var tvungen att välja min favorit smak, kokos skulle vara rätt uppe på toppen. Bundet med citron, men jag vet inte om jag skulle kunna välja mellan de två. Men ja – en av mina topp 2 smaker.

så det är ingen överraskning att av alla glassmaker är kokosnöt en av mina favoriter. Gör den rostade kokosnoten, och den rör sig ännu längre. Du kan säga att denna glass gör alla mina glassdrömmar till verklighet.

jag har pratat om det här förut, men lika mycket som jag älskar lättheten av en ingen churn Glass, slår ingenting riktigt en bra vaniljsås baserad Glass. Visst, det är lite mer arbete. Och du riskerar äggröra i din glass (hoppa inte över ansträngningssteget!), men så fort du tar lite av denna glass kommer du att säljas. Det är så rikt och krämigt – så mycket bättre än de snygga glassen i mataffären!

bli inte förvånad om du ser mig smyga till frysen för bett av denna himmelska Glass!

vad du behöver

här är ingredienserna du behöver för denna kokosglass:

• strimlad, sötad kokosnöt: Du skulle förmodligen kunna använda osötad också, men jag har bara gjort det med sötad.
• helmjölk: du behöver helmjölk eftersom fett = mjukare, rikare Glass. Det skulle förmodligen fungera med 2%, men skulle inte vara nästan lika bra.
• Heavy Whipping Cream: samma som ovan-du behöver fettet för optimal konsistens och rikedom.
• socker: vanligt granulerat socker kommer att göra.
• Salt: hoppa inte över saltet – det behövs för att balansera och ta fram de andra smakerna.
• Vaniljböna: Det ursprungliga receptet kräver en vaniljböna, och jag brukade göra detta med en vaniljböna. Men med priserna så höga det senaste året har jag slutat lägga till vaniljbönan och den är fortfarande utsökt! Men lägg gärna till det om du har en!
• äggulor: jag använder stora ägg.
• vaniljextrakt: särskilt viktigt om du lämnar vaniljbönan ute.

Tips för att göra denna rostade kokosglass

detta glassrecept ger dig en dubbel dos kokosnöt – själva basen är genomsyrad av rostat kokosnöt, och sedan lägger du till lite mer rostat kokosnöt i slutet. Om du inte älskar kokosnötens struktur, lämna gärna det andra tillägget.

det här tar lite tid att göra, men försök att inte snabba igenom det. Basen är bäst om den kyls över natten (även om 4 timmar fungerar om du är i en nypa). Och då vill du låta det hänga i frysen och frysa helt. Det tar tålamod, men det är allt värt det!

för maximal smak och för bästa konsistens, lämna glassen på bordet i cirka 10 minuter innan du serverar den.

hoppa inte över spänningen, särskilt efter tillagning av vaniljsås. Även om du tror att du har lyckats göra vaniljsås utan att förvränga något av äggen, kommer du fortfarande troligen att hitta några få bitar av ägg när du spänner på det.

se till att förvara glassen i en täckt behållare i frysen. Så länge det är täckt ska det vara 1-2 månader i frysen. (Även om jag gissar att du äter det väldigt snabbare än det!)

fler hemlagade glassrecept

hemlagad vaniljglass
saltad karamellglass med Fudge och rostad kokosnöt
röd Sammetglass med Marshmallow Swirl
pumpa Kola Glass
Söt Majsglass med saltad karamellsås

användbara verktyg

• du behöver en glassmaskin för att göra detta recept. Jag har bara denna Cuisinart modell och det har fungerat riktigt bra för mig. Om du gillar att göra hemlagad glass föreslår jag också att du får en andra skål så att du kan ha en i frysen hela tiden eftersom de tar cirka 24 timmar att frysa.
• en annan användbar artikel att ha till hands är en återanvändbar glassbehållare. Jag plockade upp min på Target, men den här från Amazon får också bra recensioner.
• glöm inte scoop! Jag har inte haft lycka till med skopor med en utlösare. Istället gillar jag en kraftig scoop med en spadeformad scoop.